چریش: یک منبع دارویی گرانبها و یک غذای مخصوص آشپزی

Sầu đâu: nguồn dược liệu quý và là món ăn đặc sản độc đáo - Ảnh 1.

برگ‌ها، میوه‌ها و شاخه‌های درخت چریش - عکس: LKPHUNG

هر چیزی که روی درخت چریش است، منبع گرانبهایی از گیاهان دارویی است.

درخت چریش همچنین به عنوان درخت ماهون شناخته می‌شود، با نام علمی Azadirachta indica A.Juss یا Melia azedarach Linn، متعلق به خانواده Meliaceae است. این درخت به طور گسترده در هند، تایلند، لائوس، کامبوج، سریلانکا، اندونزی و ویتنام پراکنده است. در ویتنام، این درخت به صورت وحشی در An Giang، Kien Giang، Ninh Thuan و به صورت پراکنده در دلتای مکونگ می‌روید. در شهر هوشی مین، من شاهد رشد زیاد این درخت در منطقه شهری جدید Phu My Hung هستم.

این درخت برگ‌های بسیار سبزی دارد، به صورت متقارن رشد می‌کند، لبه‌های برگ‌ها دندانه‌دار است و به خصوص دو پایه پهنک برگ ناهموار هستند. برگ‌ها طعم بسیار تلخی دارند اما طعم شیرینی دارند و خواص خنکی دارند. ساو دائو که از هند با نام "نیم" سرچشمه می‌گیرد، درختی چوبی با طول عمر حدود ۲۰۰ سال است. هر چیزی که روی این درخت است منبع ارزشمندی از مواد دارویی و همچنین فواید درخت در زمینه علم و فناوری است. برگ‌ها، گل‌ها، رزین، پوست... می‌توانند حدود ۲۰۰ نوع حشره مضر را در تولید محصولات کشاورزی از بین ببرند... و مهمتر از همه، عملکرد آن تصفیه هوا و افزایش رطوبت برای تثبیت محیط زیست است.

اخیراً، تیم تحقیقاتی مرکز تحقیقات بیوشیمی کاربردی شهر هوشی مین، به رهبری پروفسور دکتر تران کیم کوی، از تهیه موفقیت‌آمیز سه گروه جدید از آفت‌کش‌های استخراج‌شده از دانه‌ها و برگ‌های درخت چریش به نام لیمونوئیدها خبر داده است. این ماده توانایی کشتن شپشک‌ها در غلات و جلوگیری از جوانه‌زنی ۱۰۰٪ اسکلروت‌های قارچی که به محصولات کشاورزی آسیب می‌رسانند را دارد. این پروژه‌ای برای تهیه آفت‌کش‌هایی با منشأ گیاهی است که محیط زیست را آلوده نمی‌کند و برای انسان مضر نیست.

درمان بسیاری از بیماری‌ها

در زمینه پزشکی، اثرات معجزه‌آسای برگ‌های چریش از زمان‌های قدیم توسط هندی‌ها به عنوان دارویی برای کاهش قند خون، مبارزه با التهاب، پیشگیری از سرطان، مبارزه با باکتری‌ها، مبارزه با قارچ‌ها و درمان مالاریا مورد استفاده قرار گرفته است. علاوه بر این، این گیاه همچنین دارای اثر جلوگیری از اکسیداسیون سلولی و مقاومت در برابر عواملی است که باعث جهش ژنی یا سرطان می‌شوند...

برای دیابت، می‌توانید هر روز ۵ تا ۱۰ برگ تازه یا خشک شده را در سایه استفاده کنید تا کمی پژمرده شوند، سپس آنها را بجوشانید تا آب آن هر روز برای نوشیدن آماده شود. طعم این دارو بسیار تلخ است اما طعم شیرینی دارد و نوشیدن آن دشوار نیست.

هند، ایالات متحده، هلند، ژاپن... از برگ‌های چریش داروهای خوراکی مانند قرص، برای درمان زخم معده، بیماری‌های روده، کرم‌های نواری، چای‌های دارویی، کرم‌ها و لوازم آرایشی برای درمان پوست گال، جوش، تینه‌آ ورسیکالر، کچلی قارچی، صابون ضدعفونی‌کننده برای استعمال خارجی یا ضماد برای درمان زخم‌های سمی، آبسه‌ها و زخم‌های جذام تهیه و تولید کرده‌اند. جوشانده این گیاه همچنین برای درمان پریودنتیت، التهاب لثه، پوسیدگی دندان، میوزیت، آرتروز استفاده می‌شود. از آن به صورت خارجی برای پوشاندن آبسه‌ها، تومورهای بدخیم، بواسیر یا زخم‌های ناشی از نیش مار و هزارپا استفاده می‌شود.

صنایع داروسازی بسیاری از کشورها، مواد مؤثر شاخه‌ها و برگ‌های چریش را استخراج کرده و از آنها قرص‌هایی برای درمان دیابت ناشی از کمبود انسولین، به عنوان تصفیه‌کننده خون، درمان فشار خون بالا و اختلالات ریتم قلب و کاهش چربی و کلسترول خون ساخته‌اند.

درختان چریش در مقیاس وسیعی در مزارع چریش در استان‌های بین توآن و نین توآن و مرکز تحقیقات شیمیایی کشاورزی شهر هوشی مین (مقیاس تولید ۵۰ تن در سال) کشت و مورد بهره‌برداری قرار می‌گیرند.

منبع