تکان دهنده: بشقاب‌های «سازگار با محیط زیست» مواد شیمیایی سمی را به داخل غذا نشت می‌دهند

تحقیقات در جمهوری چک نشان داد که بسیاری از بشقاب‌های بامبوی «بیولوژیکی» حاوی سطوح ملامین بالاتر از استانداردهای اتحادیه اروپا هستند و در صورت استفاده برای نگهداری غذاهای داغ یا اسیدی، ایمنی مواد غذایی را تهدید می‌کنند.

تجزیه و تحلیل ۳۳ محصول نشان داد که بسیاری از اقلام بامبو صرفاً رزین ملامین فرمالدئید هستند که می‌تواند مواد شیمیایی را در غذاهای داغ و اسیدی آزاد کند - عکس: Pixabay/CC0 Public Domain

محصولات بشقاب «بیو» که به عنوان جایگزین «سبز» و پایدار برای پلاستیک تبلیغ می‌شوند، ممکن است مواد شیمیایی سمی را به غذای مصرف‌کنندگان منتقل کنند. این یافته نگران‌کننده محققان دانشگاه شیمی و فناوری (UCT) در پراگ، جمهوری چک است که دریافتند نگران‌کننده‌ترین آلاینده - ملامین - در ۳۲٪ از محصولات (عمدتاً) بامبو مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته وجود دارد.

در مطالعه‌ای که روی ۳۳ نوع بشقاب، کاسه، فنجان و کارد و چنگال ساخته شده از بامبو و سایر مواد زیستی از بازارهای بریتانیا، چین و چک انجام شد، دانشمندان همچنین مقداری بقایای آفت‌کش و بسیاری از متابولیت‌های ثانویه از گیاهان را یافتند.

تکنیک‌های پیشرفته تحلیلی، شش محصول بامبوی نامنطبق را شناسایی کرده‌اند که میزان ملامین آنها از حد مجاز تعیین‌شده توسط اتحادیه اروپا (EU) فراتر رفته است.

پروفسور جانا هاسلووا، نویسنده‌ی این مطالعه و تحلیلگر غذا و تغذیه در دانشگاه UCT، گفت: «یافته‌های ما هشدار مهمی برای مصرف‌کنندگانی است که ظروف غذاخوری زیستی را با این باور که گزینه‌ای ایمن‌تر و پایدارتر است، انتخاب می‌کنند.»

پروفسور جانا هاسلووا تأکید کرد: «برچسب «طبیعی» می‌تواند به طرز نگران‌کننده‌ای خطرناک باشد. بسیاری از این محصولات اساساً بشقاب‌های پلاستیکی ساخته شده از رزین ملامین فرمالدئید حاوی پرکننده بامبو هستند.»

تحقیقات ما نشان می‌دهد که این ترکیب می‌تواند تخریب پلیمر را تسریع کند و مهاجرت مواد مضر مانند ملامین را به ویژه به غذاها و نوشیدنی‌های داغ یا اسیدی افزایش دهد.

نویسندگان این مطالعه توضیح می‌دهند که این محصولات اغلب برای کودکان طراحی می‌شوند زیرا اغلب با الگوها یا تصاویر رنگارنگ چاپ می‌شوند. طبق این مطالعه، ظروف بامبو اغلب به اشتباه به عنوان «زیست‌تخریب‌پذیر»، «طبیعی» یا «۱۰۰٪ بامبو» برچسب‌گذاری می‌شوند، در حالی که الیاف بامبو اغلب تنها ماده مورد استفاده نیست.

تحقیقات بیشتر نشان داد که ملامین در غلظت‌های پایین به چای لیموی داغ و آب پرتقال نیز منتقل می‌شود و این نشان‌دهنده‌ی یک مسیر مستقیم به سمت مصرف بالقوه است. در حالی که فقط مواد ضدعفونی‌کننده در ظروف بامبو یافت شدند، غربالگری هدفمند برای ۴۴۳ آفت‌کش، بیشترین میزان باقیمانده را در ظروف غلات نشان داد.

این مطالعه خواستار افزایش هوشیاری و نظارت بر بازار برای محافظت از مصرف‌کنندگان در برابر محصولات خطرناک و غیرقانونی عرضه شده در بازار شده است.

استفاده از بامبو به عنوان افزودنی در ظروف پلاستیکی غذاخوری به دلیل انواع خطراتی که در این مطالعه برجسته شده است، از سال ۲۰۲۱ در اتحادیه اروپا ممنوع شده است، اگرچه به نظر می‌رسد این مطالعه نشان می‌دهد که این اقلام هنوز برای خرید در دسترس هستند.

وی ان ای

منبع: https://tuoitre.vn/soc-phat-hien-dia-than-thien-moi-truong-ro-ri-hoa-chat-doc-hai-vao-thuc-an-20251117100406944.htm