یک سپر قوی برای نسل جوان با قانون تغذیه مدارس آغاز می‌شود

در کنفرانس علمی بین‌المللی تغذیه مدارس که صبح روز ۱۴ آگوست در هانوی برگزار شد، تای هونگ، قهرمان کارگری، پیشنهاد داد که برای محافظت قاطع از نسل‌های آینده کشور، «سپر»ی به آنها داده شود که همان قانون تغذیه مدارس است. پیشنهاد او همچنین دیدگاه مشترک کارشناسان و دانشمندان شرکت‌کننده در کنفرانس است.

این کنفرانس در چارچوب مسائل توسعه انسانی، به ویژه قد و قامت و قدرت بدنی نسل جوان، که دغدغه استراتژیک اصلی کشور است، برگزار شد. (از این عکس به عنوان تصویر کوچک استفاده کنید)

صبح روز ۱۴ آگوست، در هانوی، کمیسیون مرکزی تبلیغات و بسیج عمومی با وزارت آموزش و پرورش، وزارت بهداشت و تلویزیون ویتنام هماهنگی‌هایی را برای برگزاری یک کنفرانس علمی بین‌المللی در مورد تغذیه مدارس در سال ۲۰۲۵ با عنوان «برای ویتنامی سالم - برای قامت ویتنامی» انجام داد.

این کارگاه، متخصصان برجسته جهان در زمینه تغذیه مدارس را با مشارکت بسیاری از سازمان‌ها، وزارتخانه‌ها، بخش‌ها و مشاغل بین‌المللی گرد هم آورد.

تکمیل چارچوب قانونی تغذیه در مدارس - پایه و اساس رشد قدی و قدرت بدنی نسل جوان

معاون وزیر بهداشت ، نگوین تری توک، در سخنرانی خود در این کارگاه آموزشی خاطرنشان کرد که ویتنام به یک راه‌حل اساسی برای تغذیه مدارس نیاز دارد: «ما به یک حرکت استراتژیک نیاز داریم. و آن جبهه‌ی اصلی، مدرسه است، زیرا سن مدرسه - به‌ویژه دوره‌ی ۲ تا ۱۲ سالگی - «دوره‌ی طلایی» برای مداخله‌ی جامع در تغذیه و ورزش است که تغییرات مادام‌العمر ایجاد می‌کند» و ویتنام باید «نهادها و سیاست‌های کاملی را ایجاد کند - سرمایه‌گذاری در تغذیه را به عنوان سرمایه‌گذاری در توسعه در نظر بگیرد. زمان آن رسیده است که ما به یک چارچوب قانونی جامع و سیاست‌های به اندازه‌ی کافی قوی برای توسعه‌ی قد و قامت و قدرت بدنی نسل جوان نیاز داشته باشیم.»

در رابطه با این موضوع، کارشناسان داخلی و بین‌المللی شرکت‌کننده در کارگاه، نظرات، تحقیقات علمی، درس‌های آموخته‌شده و راه‌حل‌ها و توصیه‌های پیشنهادی خود را برای ویتنام در مورد تغذیه مدارس به اشتراک گذاشتند تا در ایجاد تحولی در مراقبت از نسل‌های آینده سهیم باشند.

ارائه پروفسور دکتر تران تان دونگ - مدیر موسسه ملی تغذیه (وزارت بهداشت) - تأکید کرد که ویتنام هنوز با واقعیت سوء تغذیه مداوم و نابرابری روبرو است: وضعیت کوتاه قدی، کمبود ریزمغذی‌ها، اضافه وزن و چاقی در کودکان از مسائل برجسته است. از دیدگاه حرفه‌ای، موسسه ملی تغذیه با تأکید بر محتوای وعده‌های غذایی مدارس، راه‌حل‌های همزمانی را برای مشکل تغذیه پیشنهاد کرد: تأیید لزوم صدور استانداردهایی برای وعده‌های غذایی مدارس، تحقیق و مشاوره در مورد قانونی کردن مقررات تغذیه، اطمینان از عملکرد وعده‌های غذایی مدارس مطابق با اهداف تعیین شده، بر اساس نتایج تحقیقات علمی مقطعی از "مدل وعده‌های غذایی مدارس که تغذیه مناسب همراه با افزایش فعالیت بدنی را برای کودکان، دانش‌آموزان و دانشجویان ویتنامی تضمین می‌کند".

پروفسور دکتر تران تان دونگ تأیید کرد که تحقیق و ارائه مشاوره در مورد قانونی کردن مقررات مربوط به تغذیه ضروری است.

نِگوین تی مای توآ، نماینده مجلس ملی و عضو کمیته فرهنگ و امور اجتماعی مجلس ملی، در سخنرانی خود به «خلأها» در اسناد قانونی که مستقیماً تغذیه مدارس را تنظیم می‌کنند، اشاره کرد. خانم توآ گفت: «تاکنون هیچ سند جامعی در مورد تغذیه مدارس وجود نداشته است تا اجرای جامع، همزمان و مؤثر این کار تضمین شود. برخی از وظایف مهم مانند تدوین مجموعه‌ای واحد از استانداردهای تغذیه مدارس هنوز تدوین نشده است که منجر به فقدان مبنای قانونی محکمی برای سازماندهی و نظارت بر اجرا شده است.»

ارائه وزارت آموزش و پرورش که به کارگاه ارسال شده بود، به دلیل ساختار منسجم آن، همراه با اطلاعات مفید و مرتبط با محتوای اصلی کارگاه، مورد توجه ویژه قرار گرفت. این ارائه با مروری بر وضعیت فعلی، به محدودیت‌ها و مشکلات اشاره کرد، نتایج به دست آمده را تجزیه و تحلیل کرد و سپس راه‌حل‌هایی را پیشنهاد داد. گزارش وزارت آموزش و پرورش زمان زیادی را صرف به اشتراک گذاشتن نتایج «مدل وعده‌های غذایی مدرسه که تغذیه مناسب را همراه با افزایش فعالیت‌های بدنی برای کودکان، دانش‌آموزان و دانشجویان در ویتنام تضمین می‌کند» کرد.

این مدلی است که توسط وزارت آموزش و پرورش با هماهنگی وزارت بهداشت، وزارت علوم و فناوری، وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری، با مشارکت متخصصان و دانشمندان داخلی و بین‌المللی و با همراهی گروه TH اجرا می‌شود. این مدل آزمایشی در ۱۰ استان و شهر متعلق به ۵ منطقه اصلی اکولوژیکی کشور مستقر شده است. این مدل یک "راهکار جامع و انقلابی" و "موفق‌ترین مدل تجربی" با نتایج خاص ترکیبی از شواهد علمی و عملی محکم تلقی می‌شود. وزارت آموزش و پرورش با توجه به موفقیت‌های مدل آزمایشی، تصمیم شماره ۳۰۰۰/QD-BGDDT مورخ ۲۸ سپتامبر ۲۰۲۱ را صادر کرد که مدل وعده غذایی مدارس و اسناد راهنمایی را برای استقرار و تکثیر در مناطق محلی تأیید می‌کند. پروژه دیجیتالی کردن داده‌های ۴۰۰ منوی غذایی که مطابق با استانداردهای تغذیه‌ای و ویژگی‌های محلی ساخته شده‌اند، توسط وزارت آموزش و پرورش اجرا می‌شود و به مدارس کمک می‌کند تا به راحتی جستجو، اعمال و مطابق با آن تنظیم کنند. در مقاله ارسالی به کارگاه آموزشی وزارت آموزش و پرورش همچنین تأکید شده بود: «پیشنهاد قانونی کردن مقررات مربوط به تغذیه مدارس. هدایت تحقیقات و پیشنهاد تدوین قانون تغذیه/تغذیه مدارس»

در این کارگاه، معاون وزیر آموزش و پرورش، لی تان دونگ، همچنان تأیید کرد که «قانون تغذیه مدارس به بلوغ رسیده است».

دکتر لی تای ها، معاون مدیر بخش پیشگیری از بیماری‌های وزارت بهداشت، در سخنرانی خود با موضوع «تغذیه مدارس در ویتنام: وضعیت فعلی، چالش‌ها و راه‌حل‌ها»، گفت که تعدادی از مقررات مربوط به تغذیه مدارس، در صورت گنجاندن در قانون پیشگیری از بیماری‌ها، از «توصیه» به «اجباری» تغییر خواهند کرد، به ویژه مسئولیت اجرای کارهای بهداشتی مدارس برای دانش‌آموزان تحت مدیریت مؤسسات آموزشی را برای اطمینان از دریافت مراقبت‌های بهداشتی جامع، چه از نظر جسمی و چه از نظر روحی، تصریح می‌کند. وزارت بهداشت سخت تلاش می‌کند تا پیش‌نویس قانون را تکمیل کرده و برای بررسی به دولت ارائه دهد.

بنابراین، مفاد مربوط به تغذیه مدارس در قانون پیشگیری از بیماری‌ها، اولین سنگ بنای یک قانون جامع در مورد تغذیه مدارس خواهد بود که مشارکت کل سیستم را بسیج می‌کند، به یک ابزار قانونی مؤثر تبدیل می‌شود و تغذیه مدارس را به نظم و استانداردهای سراسری می‌رساند.

قانونی کردن تغذیه در مدارس: یک روند جهانی

با نگاهی به جهان، ارائه‌های کارشناسان برجسته بین‌المللی در این کارگاه، درس‌های چندبعدی از کشورهایی که در قانونی کردن و اجرای تغذیه در مدارس موفق بوده‌اند، ارائه داد.

پروفسور ناکامورا تیجی، رئیس انجمن تغذیه ژاپن، در این کارگاه پاسخی بسیار قانع‌کننده به این سوال ارائه داد: چرا ژاپن در بهبود رژیم غذایی و تغذیه موفق بوده است؟ دو دلیل اصلی وجود دارد. اول، ژاپن تغذیه را یک چالش فوری می‌داند و سیاست‌های ملی جداگانه‌ای را برای حل آن اجرا می‌کند. تغذیه از سیاست سلامت و سیاست غذا جدا شده و یک سیاست تغذیه مستقل با یک سیستم قانونی و نظارتی روشن تشکیل می‌دهد. در مرحله بعد، ژاپن بر آموزش تیمی از متخصصان، متخصصان تغذیه، با ظرفیت ایفای نقش اصلی در اجرای سیاست‌های بهبود تغذیه تمرکز دارد. او همچنین گفت که مجلس ملی ژاپن در حال حاضر در حال بحث در مورد معافیت کامل هزینه‌های ناهار مدارس است. این نشان می‌دهد که یک اجماع ملی وجود دارد که ناهار مدارس باید با بودجه دولت تأمین شود.

پروفسور ناکامورا تیجی تجربه ژاپن در بهبود رژیم غذایی و تغذیه مردم را به اشتراک می‌گذارد

پروفسور ویمال کارانی، اهل بریتانیا، دیدگاه تازه‌ای در مورد نقش شیر و فرآورده‌های لبنی در بهینه‌سازی تغذیه بر اساس ژنتیک فردی ارائه می‌دهد.

دکتر فیلیپ روسلر، معاون صدراعظم و وزیر بهداشت سابق آلمان، تجربیات موفق خود را از استانداردهای تغذیه آلمان (DGE) و برنامه شیر-سبزیجات-میوه مدارس اتحادیه اروپا به اشتراک گذاشت و توصیه کرد که ویتنام باید مدل‌های آزمایشی موفق را تکرار کند و همزمان مجموعه استانداردهای ملی تغذیه خود را تدوین کند.

دکتر ژوئیفنگ گوئو تجربه‌ی چشمگیر چین در اجرای سیاست‌های تغذیه‌ی مدارس را به اشتراک گذاشت. او اظهار داشت: «وقتی قانون، وعده‌های غذایی مدارس را از «اختیاری» به «اجباری» تغییر می‌دهد، نه تنها قد و وزن کودکان را تغییر می‌دهد، بلکه استاندارد منصفانه‌ای را تعیین می‌کند و پتانسیل جامعه را توسعه می‌دهد.»

کارشناسان معتقدند: «اگر ویتنام چهار رکن قانون - امور مالی - نظارت - آموزش را به طور دقیق با هم ترکیب کند، سیاست تغذیه مدارس مطمئناً پایدارتر خواهد بود و به حداکثر رساندن پتانسیل منابع انسانی کشور کمک خواهد کرد.»

سازمان کودکان سازمان ملل متحد (یونیسف) مقاله‌ای با موضوع «نقش تغذیه در سلامت و رشد انسان؛ سیاست‌ها و مدل‌های خوب، شیوه‌های مؤثر در تغذیه مدارس در کشورهای جهان» به این کارگاه ارسال کرد که در آن، با تأکید بر نقش تغذیه کودکان در مدارس، همراه با معرفی بسیاری از مدل‌های وعده‌های غذایی مدارس که با موفقیت در بسیاری از کشورهای جهان (فرانسه، دانمارک، هند، تایلند ...) اجرا شده‌اند، تأکید شده است که «قانونی کردن تغذیه مدارس یک روند جهانی است».

تای هونگ، قهرمان کارگری و بنیانگذار گروه TH، از منظر کسب و کاری که دولت و وزارتخانه‌ها را در اجرای برنامه ملی تغذیه مدارس همراهی و همراهی کرده است، اظهار داشت: «با آرزوهای صادقانه از قلب یک مادر، امیدوارم همه ما، در جایگاه خود، با کودکان امروز با قلب یک مادر رفتار کنیم و در ترویج هدیه یک وعده غذایی مدرسه، یک سپر، یک دژ محکم، که یک قانون است: به نام قانون تغذیه مدارس، از جمله یک لیوان شیر به نام لیوان شیر ملی مدارس، مشارکت کنیم. فرصت پیش آمده است، دیدگاه استراتژیک از فراخوان، اراده رهبر، در هماهنگی با آرمان‌های مردم ناشی شده است. بگذارید هر وعده غذایی مدرسه، هر لیوان شیر تازه و تمیز نه تنها بدن را تغذیه کند، بلکه آرمان‌ها و اراده مردم ویتنام را برای قیام نیز برانگیزد.» تای هونگ، قهرمان کارگری، تأیید کرد که گروه TH، همراه با سایر کسب و کارهای مشروع، همچنان آماده است تا به حزب و دولت در مراقبت از سلامت مردم بپیوندد.

تای هونگ، قهرمان کارگری - بنیانگذار گروه TH، تمایل خود را برای پیوستن به حزب و دولت در مراقبت از سلامت مردم ابراز کرد.

نگوین ترونگ نگیا، عضو دفتر سیاسی، دبیر کمیته مرکزی حزب و رئیس کمیسیون مرکزی تبلیغات و بسیج عمومی، در پایان و با هدایت کارگاه، بر لزوم تکمیل همزمان نهادها در زمینه حفاظت، مراقبت، بهبود سلامت مردم، ترویج نوآوری و ایجاد توسعه در آموزش و پرورش تأکید کرد. «من کاملاً با نظرات شما موافقم، ما به سمت یک سیستم حقوقی بالاتر در رابطه با این حوزه حرکت می‌کنیم زیرا مردم ارزشمندترین دارایی و عامل تعیین‌کننده هستند، بنابراین ما باید یک سازوکار حقوقی سطح بالا نیز برای حفاظت از سلامت مردم، به ویژه نسل جوان، داشته باشیم.»

نگوین ترونگ نگییا، رئیس کمیسیون مرکزی تبلیغات و بسیج عمومی، سخنرانی پایانی را در این کارگاه ایراد کرد.

آقای نگوین ترونگ نگییا از نظرات و توصیه‌های ارائه شده در کارگاه بسیار قدردانی کرد و گفت که این امر مبنای مهمی برای وزارتخانه‌ها، ادارات و شعب مربوطه جهت مشاوره و تدوین سیاست‌های مرتبط با این حوزه است: «تمرکز بر تحقیق، مشاوره، ساخت و تکمیل یک چارچوب سیاستی جامع در مورد تغذیه، کمک به اجرای موفقیت‌آمیز سیاست‌ها و دستورالعمل‌های حزب و دولت در مورد مراقبت‌های بهداشتی، توسعه منابع انسانی و بهبود کیفیت زندگی مردم، به ویژه نسل جوان». - رئیس کمیسیون مرکزی تبلیغات و آموزش، وظایفی را به وزارتخانه‌ها و شعب محول کرد./.

Vietnam.vn