مشغول آماده کردن محصولات برای عرضه به بازار تت.

با نزدیک شدن به پایان سال و فراگیر شدن فضای پر جنب و جوش در سراسر حومه شهر، مناطق تولید کشاورزی در استان نیز وارد شلوغ‌ترین دوره سال خود می‌شوند. در مزارع سرسبز سبزیجات، روی داربست‌های خربزه تلخ و کدو حلوایی گلدار، یا در گلخانه‌هایی که طالبی و سبزیجات پیشرفته پرورش می‌دهند، کشاورزان و مشاغل با زمان رقابت می‌کنند و به هر محصول رسیدگی می‌کنند تا از عرضه به موقع برای بازار تت (سال نو قمری) اطمینان حاصل کنند.

مشغول آماده شدن برای فصل.

سال نو قمری زمانی است که تقاضا برای سبزیجات و میوه‌ها به شدت افزایش می‌یابد و منجر به الزامات بالاتر برای کیفیت، ظاهر و ایمنی مواد غذایی می‌شود. با درک این موضوع، از ماه‌ها قبل، خانوارها، تعاونی‌ها و مشاغل در استان به طور فعال برنامه‌های تولیدی را تدوین کرده‌اند، برنامه‌های کاشت را تنظیم کرده‌اند و کاربرد فناوری‌های پیشرفته و پیوندهای مصرفی را برای افزایش ارزش محصولات کشاورزی و تثبیت درآمد کشاورزان ترویج داده‌اند.

در مناطق کشت سبزیجات، از اوایل صبح تا اواخر بعد از ظهر، جو پر از جنب و جوش است. ردیف‌هایی از کلم، کاهو، پیازچه، اسفناج آبی و سایر سبزیجات با دقت مراقبت می‌شوند؛ در میان آنها مزارع خربزه تلخ و کدو حلوایی زمستانی قرار دارند که در مراحل گلدهی و میوه‌دهی هستند. کشاورزان هر مرحله را با دقت برنامه‌ریزی می‌کنند، زیرا حتی چند روز تأخیر می‌تواند بر کیفیت و قیمت محصول در طول تعطیلات تت تأثیر بگذارد.

کشاورزان در حال رسیدگی به محصولات خود و آماده‌سازی آذوقه برای بازار تعطیلات تت هستند.

آقای نگوین ون هیپ، به عنوان عضوی از تعاونی سبزیجات ایمن ویتنام (Rach Kien comune)، گفت که این تعاونی برای خدمت به بازار تت، از همان ابتدای فصل، یک برنامه تولیدی تدوین کرده است. آقای هیپ گفت: «سبزیجات برای تت باید هم زیبا و هم ایمن باشند. این تعاونی اعضای خود را برای کاشت دسته‌ای سازماندهی می‌کند و زمان برداشت را با فاصله زمانی تنظیم می‌کند تا از عرضه مداوم محصولات اطمینان حاصل شود و از عرضه بیش از حد جلوگیری شود.»

به گفته آقای هایپ، امسال هوا غیرقابل پیش‌بینی بوده و باران‌های پراکنده و غیرفصلی، تولید سبزیجات در فضای باز را دشوار کرده است. با این حال، به لطف رعایت رویه‌های تولید و استفاده از کودهای آلی و آفت‌کش‌های بیولوژیکی، مزارع سبزیجات هنوز به خوبی در حال توسعه هستند و آفات و بیماری‌های کمی دارند که کیفیت را برای بازار تت تضمین می‌کند.

در کنار سبزیجات برگ‌دار، محصولات میوه‌ای کوتاه‌مدت مانند خربزه تلخ و کدو حلوایی زمستانی نیز توسط کشاورزان با دقت کشت می‌شوند. این اقلام، به ویژه خربزه تلخ - میوه‌ای که نماد "خربزه تلخ، شادی" است - اقلام آشنایی در سفره شام ​​تعطیلات تت هستند، بنابراین مصرف آن همیشه ثابت است. آقای نگوین ون دام، یک پرورش‌دهنده خربزه تلخ در کمون تان ترو، گفت که امسال خانواده‌اش حدود 10 روز زودتر از معمول کاشتند تا برای فروش تت آماده باشند.

آقای دام گفت: «پرورش خربزه تلخ برای تت (سال نو قمری) دشوارتر از حد معمول است. شما باید دائماً مزارع را زیر نظر داشته باشید، از کود دادن و آبیاری گرفته تا کنترل آفات و بیماری‌ها. اگر زمان‌بندی درست باشد و میوه‌ها زیبا باشند، قیمت فروش بالاتر از حد معمول خواهد بود.»

کشاورزان در کمون بن کائو با استفاده از شیوه‌های کشاورزی ایمن، کدو حلوایی زمستانی را کشت می‌کنند تا کیفیت محصولات کشاورزی را برای سال نو قمری بهبود بخشند.

در کمون بن کائو، بسیاری از کشاورزان مشغول رسیدگی به مزارع خربزه تلخ و کدو زمستانی خود هستند. آقای نگوین آن نهان، که سال‌ها تجربه در کشت سبزیجات دارد، گفت که خانواده‌اش این دو نوع گیاه را برای کاهش خطرات، با هم کشت می‌کنند. آقای نهان گفت: «اگر قیمت خربزه تلخ کاهش یابد، کدو زمستانی جبران خواهد کرد. من بر تولید میوه‌های یکنواخت و محدود کردن استفاده از آفت‌کش‌های شیمیایی تمرکز می‌کنم تا فروش آنها آسان‌تر شود و در طول تت قیمت بهتری داشته باشند.»

به گفته نگوین تای بین ، رئیس انجمن کشاورزان کمون بن کائو، این انجمن به طور فعال کشاورزان را به شرکت در تعاونی‌ها و انجمن‌ها و ارتباط با مشاغل برای تولید و مصرف پایدار محصولات تشویق می‌کند. آقای بین تأکید کرد: «تولید انفرادی بسیار پرخطر است، به خصوص در طول تت (سال نو قمری). وقتی کشاورزان همکاری می‌کنند، از پشتیبانی فنی، اطلاعات بازار و بازارهای پایدارتری برخوردار می‌شوند.»

بهبود کیفیت، با تمرکز بر ایمنی مواد غذایی.

فراتر از افزایش صرف تولید، بسیاری از تعاونی‌ها و مشاغل در استان بر ایمنی مواد غذایی تمرکز دارند. بر این اساس، این واحدها به تدریج به سمت تولید محصولات کشاورزی ایمن، استفاده از فناوری پیشرفته و برآورده کردن الزامات سختگیرانه بازار تعطیلات تت تغییر جهت می‌دهند.

در تعاونی سبزیجات ایمن ویتنام، اعضا سازماندهی شده‌اند تا طبق یک فرآیند واحد، از آماده‌سازی زمین و کاشت گرفته تا مراقبت و برداشت، تولید کنند. به گفته نگوین تی لان، مدیر تعاونی سبزیجات ایمن ویتنام، تت (سال نو قمری) دوره اوج مصرف است، اما همچنین زمانی است که مصرف‌کنندگان توجه ویژه‌ای به منشأ و کیفیت محصولات کشاورزی دارند.

خانم لان گفت: «این تعاونی از اعضای خود می‌خواهد که گزارش‌های کامل تولید را نگه دارند و دوره‌های عدم استفاده از آفت‌کش‌ها را کاملاً رعایت کنند. در نتیجه، سبزیجات این تعاونی نه تنها در بازارهای سنتی فروش خوبی دارند، بلکه مورد اعتماد تاجران کوچک، آشپزخانه‌ها و برخی از فروشگاه‌های مواد غذایی ایمن برای تت (سال نو قمری) نیز هستند.»

سبزیجاتی که در گلخانه‌های شرکت مانی‌فود (شهرستان مای لوک) کشت می‌شوند، ایمنی را تضمین می‌کنند و عرضه پایداری را برای بازار تت فراهم می‌کنند.

در کنار مدل تعاونی، شرکت‌های کشاورزی با فناوری پیشرفته نیز در غنی‌سازی عرضه سبزیجات سالم برای بازار تت نقش دارند. در کمون مای لوک، شرکت مانی‌فود بر تولید سبزیجات در گلخانه‌ها و خانه‌های توری با استفاده از روش‌های مدرن تمرکز دارد. به لطف کنترل خوب دما، رطوبت و مواد مغذی، سبزیجات پرورش یافته در گلخانه‌ها به طور یکنواخت رشد می‌کنند، آفات و بیماری‌های کمتری دارند و ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کنند.

به گفته نگوین نگوک دونگ هو، یکی از اعضای فنی شرکت ManiFood، این شرکت به طور فعال تولید را افزایش داده و رویه‌های کنترل کیفیت را برای خدمت‌رسانی به بازار تعطیلات تت تشدید کرده است. آقای هو گفت: «سبزیجات تت نه تنها باید تازه و زیبا باشند، بلکه کاملاً ایمن نیز باشند. ما بر سبزیجات برگ‌داری که در بازار محبوب هستند تمرکز می‌کنیم و آنها را برای مصرف پایدار به فروشگاه‌های زنجیره‌ای و شرکای خود عرضه می‌کنیم.»

علاوه بر سبزیجات سنتی، شرکت تعاونی کشاورزی توآن مای (شهرستان توآن مای) به طور مؤثر در حال توسعه مدلی از پرورش طالبی در گلخانه‌ها است که هم به تقاضای مصرف‌کنندگان پاسخ می‌دهد و هم به عنوان هدیه تت (سال نو قمری) استفاده می‌شود. طالبی با فرآیند تولید بسته، میوه‌های زیبا و یکدست با شیرینی بالا تولید می‌کند که در مقایسه با کشاورزی سنتی، ارزش اقتصادی بالاتری دارد.

به گفته نگوین هونگ کوانگ، مدیر تعاونی کشاورزی توآن مای: «خربزه‌های تت معمولاً توسط مشتریان زودتر سفارش داده می‌شوند. ما باید برنامه برداشت را به دقت زیر نظر داشته باشیم تا مطمئن شویم که خربزه‌ها از بهترین کیفیت و درست به موقع برای تت برخوردارند. اگرچه هزینه‌های سرمایه‌گذاری بالاست، اما بازار پایدار و قیمت‌های بالای فروش به اعضای تعاونی کمک می‌کند تا در تولید خود احساس امنیت کنند.»

مدل پیشرفته کشاورزی طالبی شرکت تعاونی کشاورزی توآن مای (شهرک توآن مای) ارزش اقتصادی بالایی دارد و اغلب به عنوان هدیه عید تت انتخاب می‌شود.

با نزدیک شدن سریع تت (سال نو قمری)، سرعت کار در هر مزرعه سبزیجات، روی داربست‌های خربزه تلخ و کدو، یا در گلخانه‌هایی که طالبی و سایر سبزیجات سالم را پرورش می‌دهند، بی‌وقفه ادامه دارد. به گفته دین تی پونگ خان، معاون مدیر کل وزارت کشاورزی و محیط زیست، فصل برداشت محصول برای بازار تت نه تنها از نظر اقتصادی، بلکه به طور مستقیم با ایمنی مواد غذایی نیز مرتبط است.

بنابراین، این وزارتخانه توصیه می‌کند که مردم، تعاونی‌ها و مشاغل همچنان به فرآیندهای تولید ایمن، به ویژه در دوره قبل از برداشت، پایبند باشند. علاوه بر این، کشاورزان باید به طور فعال شرایط آب و هوایی، آفات و بیماری‌ها را از نزدیک رصد کنند تا اقدامات پیشگیرانه به موقع انجام دهند، استفاده از محصولات بیولوژیکی را در اولویت قرار دهند و استفاده بیش از حد از سموم شیمیایی را به حداقل برسانند.

به طور خاص، بخش کشاورزی، کشاورزان را تشویق می‌کند تا از طریق تعاونی‌ها و انجمن‌ها، ارتباط بین تولید و مصرف و قابلیت ردیابی محصول را تقویت کنند. ارتباط نزدیک با مشاغل و سیستم‌های توزیع به تضمین بازار پایدارتر برای محصولات کشاورزی Tay Ninh در طول تت (سال نو قمری) و سایر دوره‌های اوج مصرف در طول سال کمک خواهد کرد.

با تلاش‌های پیشگیرانه تولیدکنندگان، حمایت تعاونی‌ها و کسب‌وکارها و راهنمایی‌های به موقع از سوی سازمان‌های مربوطه، انتظار می‌رود محصولات کشاورزی تای نین نه تنها نیازهای بازار تت را برآورده کند، بلکه به تدریج یک سیستم تولید کشاورزی ایمن، مدرن و پایدار ایجاد کند که ارزش محصولات کشاورزی را افزایش داده و درآمد کشاورزان را افزایش دهد.

بوی تونگ

منبع: https://baolongan.vn/tat-bat-chuan-bi-hoa-mau-phuc-vu-thi-truong-tet-a208455.html