آیا جوانان تو می‌توانند از طریق زنبورداری کسب و کاری راه بیندازند؟

آقای نگوین کیم ترونگ در شهر کان تو، با عزم راسخ برای یادگیری مداوم، در ابتدا در زنبورداری برای تولید عسل موفق شد، حرفه‌ای که درآمد پایداری را به همراه دارد، به حفاظت از محیط زیست نیز کمک می‌کند و محصولاتی پاک و ایمن برای جامعه تولید می‌کند.

Báo Tiền Phong•12/07/2025

تمایل به راه اندازی کسب و کار

در اوایل ژوئیه ۲۰۲۵، آقای نگوین کیم ترونگ (۳۴ ساله، ساکن بخش توی آن دونگ، شهر کان تو ) مشغول مراقبت از صدها جعبه زنبور عسل بود. مال خودش در باغ. آقای ترونگ گفت که خانواده‌اش عمدتاً کشاورز بودند، پس از اتمام خدمت سربازی و فارغ‌التحصیلی به عنوان پزشک از مدرسه متوسطه غربی، برای کار در یک شرکت فرآوری مواد غذایی در هائو گیانگ رفت. با این حال، این مرد جوان همیشه در آتش شروع کسب و کار در زمینی که در آن متولد و بزرگ شده بود، می‌سوخت.

آقای نگوین کیم ترونگ در حال بررسی کلونی زنبورها. عکس: HH

در سال ۲۰۲۱، آقای ترونگ سفر کارآفرینی خود را با یک مدل زنبورداری عسل آغاز کرد. در ابتدا، او روش سنتی را انتخاب کرد، گرفتن لانه‌های زنبور عسل وحشی و اهلی کردن آنها. با این حال، این روش کار سختی است، نتایج بالایی ندارد، مقدار زنبورها و عسل برای شکر کمتر و کمتر می‌شود، در حالی که اهلی کردن زنبورهای وحشی تلاش زیادی می‌طلبد. شکست‌های اولیه به درس‌های ارزشمندی تبدیل شدند و او را به یافتن روش‌های مؤثرتر ترغیب کردند.

سال ۲۰۲۲ نقطه عطف مهمی در سفر کارآفرینی ترونگ بود. او از طریق رسانه‌ها با نژاد زنبور ایتالیایی آشنا شد - گونه‌ای زنبور با تولید عسل بالا و پرورش آسان‌تر. اگرچه او مجبور بود برای هر کندو نزدیک به ۲ میلیون دانگ ویتنامی هزینه کند، اما همچنان تصمیم گرفت برای خرید ۵ کندوی اول ایتالیایی برای پرورش سرمایه‌گذاری کند. مدت کوتاهی پس از آوردن آنها به خانه، ترونگ با چالش بزرگی روبرو شد، زمانی که کلنی زنبورها دچار انگل شد و خون شفیره‌ها را مکید و باعث مرگ تعدادی از زنبورها شد.

پس از اولین شکست، آقای ترونگ دلسرد نشد و تصمیم گرفت "از استاد بیاموزد". او دائماً تحقیق و یادگیری کرد و سرانجام روشی برای استفاده از روغن‌های ضروری برای کشتن انگل‌ها و محافظت مؤثر از کلنی زنبور عسل پیدا کرد. تجربه زنبورداری او از مشاهده عادات هر کلنی زنبور عسل به دست آمد. به لطف پشتکار و یادگیری مداوم او، از 5 کندوی اولیه زنبور عسل، ترونگ اکنون با موفقیت تعداد کندوهای زنبور عسل خود را به نزدیک به 300 کندو رسانده است.

ترونگ گفت که برای موفقیت در زنبورداری، زنبورداران باید عادات زنبورها، آب و هوا، جغرافیا و فصول گلدهی را درک کنند. هر کندوی زنبور عسل از چوب یا آهن ساخته شده است و در داخل آن ۸ تا ۱۰ کندوی زنبور عسل با تقسیم کار مشخص وجود دارد، از جمله: زنبور ملکه برای تولید مثل و ایجاد کلونی، زنبورهای کارگر ماده برای جمع آوری عسل و زنبورهای نر برای جفت گیری.

در طول ماه‌های خشک، زنبورها به طور مداوم عسل تولید می‌کنند. در طول فصل بارندگی که زنبورها نمی‌توانند عسل جمع‌آوری کنند، زمان بازسازی کلونی زنبور عسل با ایجاد یک ملکه جدید نیز فرا می‌رسد. از آنجا که زنبور ملکه پیر، تولید مثل ضعیفی دارد، بر تعداد کلونی‌ها تأثیر می‌گذارد، بنابراین عسل جمع‌آوری شده نیز کمتر است.

آقای ترونگ فاش کرد: «برای ایجاد یک ملکه جدید، لازم است ملکه قدیمی را از کندو بیرون بیاورید، سپس یک جعبه زنبور عسل قوی انتخاب کنید تا لاروهای ملکه زیر ۳ روز را انتخاب کنید و آنها را در جوانه‌های مصنوعی در جعبه قرار دهید. وقتی ملکه از بین می‌رود، زنبورهای کارگر ژله رویال را برای تغذیه لاروها آزاد می‌کنند و یک ملکه جدید ایجاد می‌کنند. از آنجا، یک ملکه جدید ایجاد می‌شود، برای حفظ کلونی به تعداد زیاد تولید مثل می‌کند و بالاترین عسل را تولید می‌کند.»

اگرچه زنبورداری خیلی سخت نیست، اما زنبورداران باید در استفاده از آفت‌کش‌ها احتیاط کنند. اگر زنبورها به شدت مسموم شوند، به صورت دسته جمعی می‌میرند. ترونگ تجربه خود را به اشتراک گذاشت: «مواردی وجود دارد که زنبورهایی که مسمومیت خفیفی دارند، همچنان به کندو پرواز می‌کنند اما به دلیل غریزه محافظت از کلونی، به داخل آن نمی‌روند. در این موارد، من از آب لیموی رقیق شده برای مکیدن زنبورها جهت سم‌زدایی استفاده می‌کنم.»

آقای ترونگ کندوهای عسل را زیر درختان میوه باغ قرار داد.

ایده‌هایی با ارزش‌های متفاوت

آقای نگوین کیم ترونگ با نزدیک به ۳۰۰ جعبه عسل، برای حفظ درآمد ماهانه پایدار، استراتژی جابجایی کندوهای عسل را به استان‌ها و شهرهای مختلف دارد تا زنبورها بتوانند عسل طبیعی را از گل‌های کاجوپوت، آلو، رامبوتان، لونگان و... جمع‌آوری کنند. به طور متوسط، او ماهانه حدود ۲۰۰۰ لیتر عسل جمع‌آوری می‌کند.

ترونگ به همین جا بسنده نمی‌کند، او همچنین یکی از پیشگامان آوردن زنبورها به مناطق کشت برنج برای جمع‌آوری شهد از گل‌های برنج است، ایده‌ای خلاقانه که ارزش‌های متفاوتی را به ارمغان می‌آورد. علاوه بر این، او گرده قهوه و عسل خام را نیز برای تنوع بخشیدن به محصولات خود تولید می‌کند.

هر نوع عسل از گل‌های مختلف طعم خاص خود را دارد، مثلاً عسل نارگیل تیره، شفاف و چرب است؛ عسل کجوپوت بوی شکری سوخته گل‌های کجوپوت را دارد و طعم شیرینی هم دارد؛ عسل رامبوتان سبک و شیرین است؛ عسل لونگان بسیار شیرین است. به طور خاص، عسل نارگیل تلخ نیست، شیرین، چرب و معطر است و به ویژه مورد توجه مشتریان قرار می‌گیرد.

به لطف موفقیتش در راه‌اندازی کسب و کار زنبورداری، در سال ۲۰۲۴، جایزه اول مسابقه یافتن استعدادهای نوآور در شهر کان تو را از آن خود کرد. او همچنین به دلیل راه‌اندازی موفقیت‌آمیز یک مدل کسب و کار زنبورداری، به عنوان جوان برجسته منطقه بین توی (قدیمی) مورد تقدیر قرار گرفت.