بازار حلال: فرصت‌های جدید برای کشاورزی ویتنام

طبق گزارش اقتصاد اسلامی جهانی (SGIE) 2022، پیش‌بینی می‌شود هزینه‌های مربوط به محصولات و خدمات حلال تا سال 2025 به 1.67 تریلیون دلار برسد. این فرصتی برای محصولات کشاورزی و آبزی ویتنام خواهد بود تا در صورت سرمایه‌گذاری مناسب و مؤثر، وارد بازار حلال شوند.

پیش‌بینی می‌شود بازار غذای حلال تا سال ۲۰۲۵ به ۱.۶۷ تریلیون دلار برسد

بازار حلال حتی در دوران همه‌گیری هم رشد می‌کند

حلال یک کلمه عربی به معنای "قانونی" یا "مجاز" است. طبق قانون اسلام، همه منابع غذایی حلال هستند به جز آنهایی که از حیوانات یا محصولات حیوانی گرفته می‌شوند که ممنوع (حرام) هستند. محصولات و مشتقات آنها نیز غیرقانونی تلقی می‌شوند.

برخی از محصولات ویژه که استانداردهای حلال را رعایت می‌کنند عبارتند از شیر (گاو، گوسفند، شتر، بز)، عسل، ماهی، سبزیجات تازه یا میوه‌های خشک؛ آجیل‌هایی مانند بادام زمینی، بادام هندی، فندق؛... غلات مانند گندم، برنج، جو؛...

گزارش SGIE 2022 خاطرنشان کرد که هزینه‌های غذای حلال حتی در طول همه‌گیری کووید-۱۹ نیز رشدی تقریباً ۷ درصدی داشته و در سال ۲۰۲۲ به ۱.۲۷ تریلیون دلار رسیده و پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۲۵ به ۱.۶۷ تریلیون دلار برسد.

در حال حاضر، بیش از ۲ میلیارد مسلمان در جهان وجود دارد. بسیاری از کشورهای مسلمان به طور فعال در بازار جهانی حلال مشارکت دارند - بازاری که الزامات خاص و بسیار سختگیرانه‌ای را می‌طلبد. غذاهای روزمره باید مطابق با استانداردهای حلال گواهی شوند.

آقای ترونگ شوان ترونگ، مشاور تجاری ویتنام در امارات متحده عربی، گفت که اندازه و تقاضای بازار حلال بسیار بزرگ است. اگر به آمار رشد مصرف گروه‌های کالایی اصلی در بازار امارات متحده عربی نگاه کنیم، می‌توانیم ببینیم که ویتنام در گروه‌های کالایی مانند محصولات کشاورزی، محصولات کشاورزی فرآوری شده و غلات دارای نقاط قوتی است. برای ترویج بیشتر صادرات کالاهای ویتنامی به بازار حلال، شرکت‌های ویتنامی باید دارای گواهینامه‌های حلال باشند تا استانداردهای صادرات به کشورهای مسلمان را رعایت کنند.

در سال‌های اخیر، تعداد شرکت‌های ویتنامی واجد شرایط برای صادرات محصولات حلال افزایش یافته است که نشان‌دهنده علاقه و سرمایه‌گذاری بیشتر در این بازار است. شایان ذکر است که در مقایسه با سایر بازارهای صادراتی مانند ایالات متحده یا اروپا، هزینه‌های لجستیک به بازار مسلمانان اغلب بسیار کمتر است، بنابراین به افزایش رقابت‌پذیری محصولات ویتنامی کمک می‌کند.

به گفته کارشناسان، برای بهره‌برداری سیستماتیک از بازار مسلمانان، باید سازوکارها و سیاست‌هایی برای حمایت از توسعه یک اکوسیستم و همچنین یک جامعه تجاری تولیدکننده محصولات حلال در ویتنام وجود داشته باشد و از اجرای پراکنده، متفرق و ناکارآمد فعلی اجتناب شود. زیرا استانداردهای حلال نه تنها در مرحله تولید متوقف شده، بلکه وارد مراحل توزیع، خدمات و مصرف نیز شده است.

ویتنام همچنین یکی از قدرت‌های صادراتی جهان (رتبه دوم در منطقه و رتبه بیست و سوم در سطح جهان) با نقاط قوت در محصولات کشاورزی و غذاهای فرآوری شده است - محصولاتی که تقاضای زیادی در بازار مسلمانان دارند. با این حال، ما هنوز در فهرست 30 تأمین‌کننده نمونه غذای حلال در جهان قرار نداریم. به گفته کارشناسان، دلیل اصلی این است که ما بر اساس نیازهای خودجوش هر بنگاه اقتصادی و بدون یک استراتژی ملی سیستماتیک برای ترویج صادرات محصولات حلال، در حال اجرا هستیم.

استانداردهای حلال به طور فزاینده‌ای سختگیرانه می‌شوند

معاون وزیر کشاورزی و توسعه روستایی، فونگ دوک تین، اظهار داشت که با توانایی صادرات بیش از 50 میلیارد دلار محصولات کشاورزی در سال و ایجاد زنجیره‌های تأمین، این فرصتی برای محصولات کشاورزی و آبزی ویتنام خواهد بود تا در صورت سرمایه‌گذاری مناسب و مؤثر، وارد بازار حلال شوند و حرکتی برای توسعه اقتصاد کشاورزی ایجاد کنند.

به گفته معاون وزیر، فونگ دوک تین، اگرچه محصولات کشاورزی و آبزی به بازارهای زیادی صادر شده‌اند و ارتقای تجارت مؤثر بوده است، ویتنام هنوز باید وارد بازارهای خاص و پر تقاضا مانند بازار حلال شود. در نتیجه، محصولات کشاورزی ویتنام می‌توانند بخش‌ها و بازارهای زیادی داشته باشند و گردش مالی صادرات بیشتر خواهد شد.

آقای ترونگ شوان ترونگ، رایزن تجاری ویتنام در امارات متحده عربی، ارزیابی کرد که ویتنام سیاست توسعه روابط با کشورهای خاورمیانه و آفریقا را دارد؛ از جمله ارتقای همکاری در تولید، واردات و صدور گواهینامه حلال. این همچنین شرایط مساعدی برای شرکت‌های ویتنامی جهت صادرات محصولات به بازار حلال است.

به گفته کارشناسان، اگرچه ویتنام بازاری بزرگ با پتانسیل بالا و موقعیت جغرافیایی مطلوب است، اما کالاهای ویتنامی به طور کلی و محصولات کشاورزی و آبزی به طور خاص تنها در مراحل اولیه کاوش در بازار حلال هستند. با این حال، بزرگترین چالش برای صنعت حلال این است که هیچ استاندارد حلال واحدی در سراسر جهان به رسمیت شناخته نشده است.

به گفته خانم لی کیم چی - نایب رئیس انجمن کسب و کار شهر هوشی مین (HUBA)، رئیس انجمن غذا و مواد غذایی شهر هوشی مین (FFA)، استانداردها و مقررات حلال به طور فزاینده‌ای سختگیرانه می‌شوند.

طبق اعلام انجمن غذا و مواد غذایی شهر هوشی مین (FFA)، اکثر شرکت‌های بالقوه این انجمن مانند Vinamilk، Bibica، Cholimex و غیره دارای گواهینامه حلال هستند و سال‌هاست که به بازار مسلمانان صادرات دارند.

شایان ذکر است که وینامیلک با محصولات حلال باکیفیت که کاملاً معیارها و الزامات این بازار را برآورده می‌کنند، با موفقیت مصرف‌کنندگان خاورمیانه را مجذوب خود کرده است. خاورمیانه که از دهه 2000 میلادی فعالیت خود را آغاز کرده، اکنون به یک بازار کلیدی تبدیل شده است و بیش از 85 درصد از کل درآمد صادراتی وینامیلک را با خطوط تولید کلیدی مانند شیر خشک، پودرهای غذایی، شیر تغلیظ شده و غیره تشکیل می‌دهد.

خانم لی کیم چی اذعان کرد: «اما به طور کلی، ارزش صادرات در مقایسه با پتانسیل این شرکت هنوز متوسط است.» دلیل این وضعیت عمدتاً از تفاوت در فرهنگ تجاری و سلیقه مصرف‌کننده ناشی می‌شود. به طور خاص، همه مسلمانان از اعتقادات و مذاهب اسلام پیروی می‌کنند که در آن مصرف غذای حلال یک وظیفه مذهبی محسوب می‌شود که مسلمانان باید از طریق صدور گواهینامه حلال برای محصولات، آن را رعایت کنند.

معاون وزیر کشاورزی و توسعه روستایی، فونگ دوک تین، گفت که پتانسیل و الزامات ورود محصولات کشاورزی، به ویژه محصولات دامی ویتنام، به بازار حلال به وضوح مشخص شده است. بنابراین، کسب و کارها باید با سازمان‌های مدیریت دولتی و واحدهای تخصصی وزارت کشاورزی و توسعه روستایی مانند اداره تولید دام، اداره دامپزشکی، اداره همکاری‌های بین‌المللی و غیره هماهنگی نزدیکی داشته باشند تا به تدریج این فرآیند را تکمیل کنند، موانع فنی را برطرف کنند و به زودی محصولات دامی، به طور معمول مرغ ویتنامی، را به بازار حلال وارد کنند.

معاون وزیر، فونگ دوک تین، تأکید کرد: «شرکت‌ها باید برای هر وظیفه و محتوا، برنامه‌ها و زمان‌بندی‌های مشخصی داشته باشند تا سازمان‌های تخصصی وزارت کشاورزی و توسعه روستایی بتوانند به سرعت از کل فرآیند تولید، از پرورش، انبار، خوراک، کشتارگاه و ... تا تکمیل آن مطابق با استانداردهای حلال، پشتیبانی کنند.»

منبع