منوی خنک کننده موثر در روزهای گرم

شهر هوشی مین روزهای بسیار گرمی را سپری می‌کند. چگونه در این هوای نامساعد، سالم بمانیم و به طور موثر بدن خود را خنک کنیم؟

آب پرتقال همچنین یک نوشیدنی گوارا در روزهای گرم است - عکس: THUY DUONG

ایستگاه آب و هواشناسی جنوبی اعلام کرد که در روزهای پایانی این ماه، هوای شهر هوشی مین و جنوب بسیار گرم خواهد بود و دمای هوا بالا و گرمای گسترده ای را تجربه خواهد کرد. بنابراین برای خنک شدن در این روزهای گرم چه باید خورد؟

دکتر سی کی آی آی نگو تی باخ ین، رئیس واحد مراقبت و درمان پوست، بخش معاینات (بیمارستان طب سنتی شهر هوشی مین) - گفت که در روزهای گرم، دمای بدن با توجه به دما و رطوبت محیط افزایش می‌یابد و این امر خطر آسیب به اندام‌های مهم، به ویژه مغز را افزایش می‌دهد.

بنابراین، تغذیه به ویژه برای افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن بسیار مهم است. عواملی مانند چاقی، تب، کم‌آبی بدن، بیماری‌های قلبی، مصرف الکل و برخی داروهای تجویزی، همگی خطر کم‌آبی و گرمازدگی را افزایش می‌دهند که می‌تواند باعث آسیب جدی شود.

امواج گرمای طولانی مدت به راحتی می‌توانند باعث کم آبی بدن و خستگی شوند. انتخاب غذاهایی که بدن را خنک، سم‌زدایی و آبرسانی می‌کنند، به عامل مهمی در حفظ سلامت و هوشیاری تبدیل می‌شود.

در هوای گرم، غذاهای زود هضم باید در اولویت قرار گیرند. غذاهایی مانند ساندویچ سبزیجات، سوپ سرد، میوه تازه و ماهی مصرف کنید. از غذاهای تند، سرخ شده، چرب و شور پرهیز کنید.

هر روز به اندازه کافی ۲ لیتر آب بنوشید. از نوشیدنی‌های الکلی، کافئین‌دار، شیرین و گازدار خودداری کنید، در عوض چای گیاهی، آب میوه و شیر کم‌چرب را انتخاب کنید.

یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای کاهش دمای بدن، اضافه کردن میوه‌ها و سبزیجاتی است که حاوی آب زیادی هستند. میوه‌های تازه نه تنها ویتامین‌ها را تأمین می‌کنند، بلکه به خنک شدن بدن نیز کمک می‌کنند. از خوردن میوه‌های خشک و غذاهایی که حاوی قند زیادی هستند، خودداری کنید.

هندوانه، خیار، پرتقال، گریپ فروت، میوه اژدها میوه‌هایی سرشار از آب، ویتامین C و آنتی‌اکسیدان هستند که به خنک شدن بدن و افزایش مقاومت بدن کمک می‌کنند. علاوه بر این، سبزیجاتی مانند پونه، نعناع ماهی، اسفناج مالابار و جوت نیز در خنک شدن، ادرارآور بودن و کمک به هضم غذا بسیار مفید هستند.

در روزهای گرم، بدن مستعد کم آبی و از دست دادن الکترولیت است. غذاهایی مانند آب نارگیل، ماست، سوپ شیرین لوبیا سبز و سوپ شیرین کودزوی لوبیا سبز، همگی انتخاب‌های بسیار خوبی برای آبرسانی و بازیابی مواد معدنی بدن هستند.

آب نارگیل حاوی مقدار زیادی پتاسیم و سدیم است که به بدن کمک می‌کند تا پس از موج گرما به سرعت بهبود یابد. ماست پروبیوتیک‌ها را برای کمک به بهبود سیستم گوارش و تسکین بدن فراهم می‌کند. به طور خاص، سوپ شیرین ماش و سوپ شیرین ماش، غذاهای خنک‌کننده کبد و برطرف‌کننده گرما هستند که در تابستان بسیار محبوب هستند.

چای‌های گیاهی مانند چای کنگر فرنگی، چای سبز، چای بابونه، چای کاکل ذرت و غیره همگی خاصیت خنک‌کنندگی دارند، به سم‌زدایی کبد کمک می‌کنند و گردش خون را افزایش می‌دهند.

سوپ‌های خنک‌کننده مانند سوپ کدو حلوایی، سوپ ترش، سوپ پنی‌وورت، سوپ اسفناج مالابار و خرچنگ، سوپ جو با دانه نیلوفر آبی... همگی هضم آسانی دارند، آبرسان هستند، به خنک شدن کبد کمک می‌کنند، طحال را تقویت می‌کنند، خستگی ناشی از گرما را کاهش می‌دهند و به طور مؤثر بدن را خنک می‌کنند.

علاوه بر این، دسرهایی مانند دسر لوبیا سبز، دسر دانه نیلوفر آبی، دسر نشاسته تاپیوکا، آب لوبیا سیاه بو داده و غیره نه تنها فیبر را تأمین می کنند بلکه به تسکین بدن و خنک شدن در روزهای گرم نیز کمک می کنند.

تغذیه کودکان و سالمندان در روزهای گرم چیست؟

سیستم‌های تنظیم دمای بدن کودکان هنوز به طور کامل توسعه نیافته‌اند، بنابراین در هوای گرم مستعد کم‌آبی و گرمازدگی هستند. والدین باید به فرزندان خود غذاهای غنی از آب مانند میوه‌ها، سبزیجات سبز، فرنی رقیق و اسموتی‌های میوه بدهند. برای محافظت از سیستم گوارش آنها، مصرف غذاهای چرب و تند را محدود کنید. به ویژه، از نوشیدنی‌های گازدار پرهیز کنید و کودکان را به نوشیدن آب کافی تشویق کنید.

افراد مسن بدون اینکه متوجه شوند، مستعد کم آبی بدن هستند، بنابراین مهم است که مطمئن شوند روزانه ۱.۵ تا ۲ لیتر آب، به خصوص آب تصفیه شده، آب میوه تازه یا چای گیاهی، به اندازه کافی می‌نوشند.

از آنجا که ممکن است دستگاه گوارش سالمندان به اندازه قبل قوی نباشد، اولویت باید به غذاهای زود هضم مانند سوپ سبزیجات، فرنی و ماست داده شود.

میوه‌های تازه مانند هندوانه، پرتقال و سبزیجات سبز برای سالمندان بسیار مفید هستند، ویتامین‌ها و مواد معدنی را تأمین می‌کنند و به خنک شدن بدن کمک می‌کنند.

افراد مسن باید مصرف غذاهای پر پروتئین و چرب را محدود کنند زیرا هضم آنها دشوار است و می‌توانند گرمای اضافی در بدن ایجاد کنند.

نوشیدنی‌های الکلی و کافئین‌دار مانند قهوه و چای می‌توانند بدن را دچار کم‌آبی کنند، بنابراین باید در طول تابستان از مصرف آنها خودداری کرد.

چه کودک باشید و چه سالمند، لازم است وعده‌های غذایی خود را کنترل کنید تا از پرخوری جلوگیری شود، به بدن کمک شود تا به راحتی غذا را هضم کند و در تابستان گرمای زیادی ایجاد نکند.

ادامه مطلب بازگشت به مباحث

توی دونگ

منبع: https://tuoitre.vn/thuc-don-giai-nhet-hieu-qua-trong-nhung-ngay-nang-nong-20250325151422432.htm