غذای کثیف بر سلامت جسمی و توانایی یادگیری کودکان تأثیر می‌گذارد.

آقای تران تان دونگ، مدیر مؤسسه ملی تغذیه، در این کنفرانس سخنرانی کرد - عکس: کمیته سازماندهی

در کنفرانس علمی تغذیه مدارس، تجربه جهانی و توصیه‌هایی برای ویتنام که توسط موسسه ملی تغذیه، انجمن تغذیه ژاپن و موسسه تغذیه TH برگزار شد، دکتر مای گفت که تغذیه غیرمنطقی، نوشابه‌های گازدار زیاد، سیخ‌های کثیف، فست فود... نه تنها بر قدرت بدنی، بلکه بر قدرت ذهنی کودکان نیز تأثیر می‌گذارد.

دکتر مای گفت: «تحقیقات نشان داده است کودکانی که غذای ناسالم و کثیف زیادی می‌خورند، ۲۰ درصد کاهش در توانایی حل مسائل ریاضی دارند. غذا نه تنها برای تغذیه بدن مفید است، بلکه انرژی لازم برای مغز را نیز فراهم می‌کند.»

خانم مای همچنین گفت که در مقایسه با کودکان چاقی که فست فود و غذاهای ناسالم زیادی می‌خورند، نمرات آنها در مقایسه با کودکانی که وزن طبیعی دارند، کاهش می‌یابد. خانم مای گفت: «به کار بردن این مشکل در ویتنام ضرب‌المثلی است که می‌گوید: «سیخ‌های کثیف هر روز، مغز شما فوراً کوچک می‌شود». راه حل این مشکل آموزش تغذیه به کودکان از همان مدرسه است، آموزش آنها از سنین پایین در مورد غذا و سبک زندگی سالم.»

به گفته آقای تران تان دونگ، مدیر موسسه ملی تغذیه، ویتنام در حال حاضر با سه مشکل عمده در تغذیه کودکان مواجه است: کوتاهی قد در کودکان زیر ۵ سال (در حال حاضر ۱۸.۲٪، میانگین جهانی )، در حالی که میزان کودکان دارای اضافه وزن و چاقی به سرعت در حال افزایش است، به ویژه در مناطق شهری، و کمبود ریزمغذی‌ها در کودکان.

آقای دونگ گفت: «هدف اساسی استراتژی ملی تغذیه تا سال ۲۰۳۰، کاهش نرخ کودکان زیر ۵ سال دچار کوتاهی قد به زیر ۱۵ درصد، کنترل نرخ کودکان دارای اضافه وزن و چاق، به ویژه در مناطق شهری، حفظ این نرخ زیر ۱۹ درصد در گروه سنی ۵ تا ۱۸ سال و تقویت آموزش تغذیه در مدارس است...»

در مورد تجربه بین‌المللی، به گفته پروفسور ناکامورا تیجی، رئیس انجمن تغذیه ژاپن، از سال ۱۹۵۴ ژاپن قانون ناهار مدارس را وضع کرده است و در سال ۲۰۰۵ قانون اساسی آموزش غذا و تغذیه را صادر کرده است که وعده‌های غذایی مدارس و آموزش تغذیه را استاندارد می‌کند.

در کنار راهکارهای دیگر در اقتصاد، اجتماع، ورزش... میانگین قد مردم ژاپن به ۱۷۲ سانتی‌متر برای مردان و ۱۵۸ سانتی‌متر برای زنان رسیده است، در حالی که ۵۰ سال پیش ۱۵۰ سانتی‌متر و ۱۴۹ سانتی‌متر بود.

منبع: https://tuoitre.vn/thuc-pham-ban-anh-huong-the-chat-va-kha-nang-hoc-tap-cua-tre-20241012201035151.htm