غذای کثیف هنوز رواج دارد

اخیراً، تخلفات جدی در ایمنی و بهداشت مواد غذایی در مراکز تولید شیرینی‌جات، به ویژه با نزدیک شدن به سال نو قمری، باعث سردرگمی عمومی شده است.

اخیراً، تخلفات جدی در ایمنی و بهداشت مواد غذایی در مراکز تولید شیرینی‌جات، به ویژه با نزدیک شدن به سال نو قمری، باعث سردرگمی عمومی شده است.

مسائل نگران‌کننده در مورد ایمنی مواد غذایی در طول عید تت

یکی از جنجالی‌ترین موارد، تأسیسات تولید کیک برنجی سبز نگوین نین بود که به دلیل عدم رعایت استانداردهای بهداشت و ایمنی مواد غذایی، موقتاً به حالت تعلیق درآمد.

یک کارخانه تولید شیرینی الزامات بهداشت و ایمنی مواد غذایی را برآورده نمی‌کند.

در جریان بازرسی، تیم‌های بازرسی متوجه شدند که این مرکز در یک آشپزخانه خانوادگی فعالیت می‌کند که الزامات را برآورده نمی‌کند، هیچ فضای عملکردی جداگانه‌ای ندارد و بسیار نامرتب است. وضعیت فیزیکی مرکز به شدت تخریب شده بود: کف آن پوسته پوسته و کپک زده بود و فاضلاب‌های روباز پر از زباله‌های راکد بودند.

به طور خاص، تیم بازرسی متوجه شد که لباس‌ها درست در محل فرآوری مواد غذایی برای خشک شدن آویزان می‌شوند و ابزار تولید به طور منظم تمیز نمی‌شوند که منجر به تجمع کثیفی می‌شود. نکته قابل توجه این است که توالت درست در کنار محل فرآوری مواد غذایی قرار دارد، در حالی که محل تولید دارای حشرات و حتی مدفوع حیوانات است.

همزمان، تیم بازرسی بین رشته‌ای ایمنی مواد غذایی شهر هانوی همچنان تخلفات جدی را در کارگاه تولید تنقلات شرکت سهامی خاص فناوری و بازرگانی مواد غذایی دوک وین، واقع در خیابان تان نین شماره ۲، منطقه صنعتی لا فو، هوای دوک، هانوی، کشف کرد. نتایج بازرسی، تخلفات زیادی را در زمینه بهداشت و ایمنی مواد غذایی ثبت کرد.

به طور خاص، منطقه تولید از اصل یک طرفه پیروی نمی‌کند، مناطق عملکردی را به طور جداگانه تقسیم نمی‌کند و بسته بودن فرآیند تولید را تضمین نمی‌کند. شرایط بهداشتی اینجا نیز بسیار نگران کننده است زیرا تنقلات مستقیماً روی زمین ریخته می‌شوند که پوشیده از لکه و چربی است. به ویژه، کارگران کارخانه هنگام بسته بندی محصولات از دستکش استفاده نمی‌کنند.

جدی‌تر اینکه، تیم بازرسی موش‌های مرده‌ای را کشف کرد که درست در محوطه تولید بوی بدی منتشر می‌کردند. علاوه بر این، این مرکز قادر به ارائه اسنادی مبنی بر منشأ برخی از افزودنی‌ها و مواد اولیه مورد استفاده در تولید نبود.

این تخلفات با نزدیک شدن به سال نو قمری، زمانی که تقاضای مردم برای غذا افزایش می‌یابد، جدی‌تر می‌شوند.

محصولاتی مانند آب‌نبات، مربا و چیپس سیب‌زمینی از میان‌وعده‌های ضروری در طول عید تت هستند و نگران‌کننده است که بخشی از مصرف‌کنندگان همچنان به بهانه‌های «ارزان»، «راحت» یا «خوردن کمی از آن اشکالی ندارد» به انتخاب محصولات از مراکز تولیدی غیربهداشتی ادامه می‌دهند.

درس‌هایی از تخلفات ایمنی مواد غذایی

همراه با بازرسی‌های تیم بازرسی ایمنی مواد غذایی، مقامات همچنین کسب و کارهای غذایی را که مرتکب تخلفات جدی شده بودند، دستگیر کردند.

در ۸ ژانویه، اداره پلیس اقتصادی (پلیس شهر هانوی) با هماهنگی اداره مدیریت بازار هانوی، یک فروشگاه مواد غذایی منجمد را در کمون تو لیئت، منطقه تان تری، هانوی بازرسی کرد.

در زمان بازرسی، مقامات بیش از ۲.۱ تن مواد غذایی منجمد، شامل مغز خوک، روده تخم مرغ، روده خوک، سنگدان مرغ و غیره با منشأ ناشناخته و هنوز آزمایش کیفیت نشده، کشف کردند.

صاحب این مرکز قادر به ارائه مجوز کسب و کار یا فاکتور برای این کالاها نبود. تیم بازرسی پرونده‌ای تشکیل داد، تمام کالاهای فوق را موقتاً توقیف کرد و طبق مفاد قانون با آنها برخورد خواهد شد.

طبق گزارشی از اداره ایمنی مواد غذایی، در سال ۲۰۲۴، این کشور ۱۳۱ مورد مسمومیت غذایی را ثبت کرده است که باعث بیماری نزدیک به ۵۰۰۰ نفر و مرگ ۲۱ نفر شده است. به طور خاص، مسمومیت غذایی ناشی از غذاهای خیابانی رو به افزایش است و مقامات را مجبور می‌کند تا در طول سال نو قمری، مدیریت را تشدید کنند.

علاوه بر این، تیم‌های بازرسی محلی مجموعه‌ای از مؤسسات را که در طول تعطیلات تت، ایمنی و بهداشت مواد غذایی را نقض می‌کردند، کشف کردند که جریمه‌هایی تا صدها میلیون دانگ ویتنام به همراه داشت. تخلفات رایج شامل استفاده از کارمندان بدون گواهینامه آموزش ایمنی مواد غذایی، عدم تضمین بهداشت، عدم تفکیک مناطق عملکردی در فرآیند تولید و استفاده از مواد اولیه با منشاء ناشناخته است.

با توجه به اینکه ایمنی و بهداشت مواد غذایی در طول تت به یک مسئله نگران کننده تبدیل شده است، اداره ایمنی مواد غذایی وزارت بهداشت توصیه‌های مهمی را برای محافظت از سلامت عمومی مانند انتخاب غذا در سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های معتبر صادر کرده است:

مصرف‌کنندگان باید خرید مواد غذایی از سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های معتبر با منشأ مشخص و تضمین شرایط قانونی کافی را در اولویت قرار دهند. محصولات غذایی باید دارای برچسب‌های واضح، اطلاعات مربوط به تاریخ تولید، تاریخ انقضا و منشأ باشند.

اطلاعات روی بسته‌بندی را با دقت بررسی کنید: مصرف‌کنندگان باید اطلاعات روی بسته‌بندی محصول، از جمله تاریخ تولید، تاریخ انقضا و مبدا را با دقت بررسی کنند. به ویژه، به محصولاتی که گواهی ایمنی مواد غذایی ندارند یا بسته‌بندی آسیب‌دیده دارند، توجه کنید.

اطلاع‌رسانی به مقامات در مورد تخلفات: اگر مشخص شود که یک واحد تولیدی یا خرده‌فروشی، مقررات ایمنی مواد غذایی را نقض کرده است، مصرف‌کنندگان باید فوراً به مقامات اطلاع دهند تا از آسیب جلوگیری شود و از سلامت عمومی محافظت شود.

منبع: https://baodautu.vn/an-toan-thuc-pham-ngay-tet-thuc-pham-ban-van-hoanh-hanh-d240275.html