چه غذاهایی برای کلیه مفید است؟
تغذیه | رژیم غذایی مناسب برای سلامت کلیهها | شرایط و ضوابط اعمال میشود |
سدیم (جزء اصلی نمک طعام، مونوسدیم گلوتامات، پودر چاشنی و غیره) | کمتر از ۲۳۰۰ میلیگرم در روز | برای همه افراد قابل اجراست. |
پتاسیم | ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ میلیگرم در روز | محدودیتهای غذایی فقط برای مراحل IIIA، IIIB، IV و V بیماری مزمن کلیه ضروری است. |
فسفر | ۶۰۰ تا ۸۰۰ میلیگرم در روز | محدودیتهای غذایی فقط برای مراحل IIIA، IIIB، IV و V بیماری مزمن کلیه ضروری است. |
پروتئین | – افراد سالم: ۱ تا ۱.۲ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز – برای بیماران مبتلا به نارسایی کلیه: ۰.۶ تا ۰.۸ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز – برای افراد مبتلا به سنگ کلیه: کمتر از ۸۰ گرم پروتئین در روز | محدودیتهای غذایی بسته به گروه هدف متفاوت است. |
اگزالات | ۴۰-۵۰ میلیگرم در روز | محدودیتهای غذایی فقط پس از تشخیص سنگ کلیه ضروری هستند. |
غذاهای کم نمک و کم سدیم برای کلیهها مفید هستند.
در صدر فهرست غذاهای مفید برای کلیهها، غذاهای کم نمک و کم سدیم قرار دارند. گروههای غذایی کم سدیم و مناسب برای کلیه که همه باید مصرف کنند عبارتند از:
سبزیجات برای کلیهها بسیار مفید هستند.
سبزیجات: اسفناج، هویج، تربچه؛
میوهها: هندوانه، توت فرنگی، سیب، گلابی؛
دانهها: دانههای کتان، دانههای چیا، تخمه آفتابگردان؛
غلات: جو دوسر، برنج قهوهای، ذرت؛
منابع پروتئین سالم: ماهی سالمون، مرغ بدون پوست، تخم مرغ، ماست…
غذاهای کم پتاسیم در صورت نارسایی کلیه
غذاهای کم پتاسیم برای کلیهها مفید هستند زیرا وقتی کلیهها ضعیف هستند، بدن در فیلتر کردن و دفع پتاسیم مشکل دارد و منجر به هیپرکالمی میشود که میتواند باعث اختلالات ریتم قلب شود و بر سلامت کلی تأثیر بگذارد. غذاهای کم پتاسیم را میتوان به گروههای زیر طبقهبندی کرد:
سبزیجات: کلم، خیار، کاهو و…
میوهها: سیب، گلابی، آناناس، بلوبری، تمشک…
غلات و دانهها: برنج سفید، نان سفید، ماکارونی، جو دوسر پخته شده…
گوشت حیوانات: سینه مرغ بدون پوست، ماهی سفید (مانند ماهی کاد، گربهماهی)، تخممرغ…
غذاهای کم پتاسیم مانند سیب، گلابی، آناناس، زغال اخته و تمشک برای کلیهها مفید هستند.
سایر غذاها: کره، روغن زیتون، لبنیات، پنیر (به مقدار کم)...
انتخاب این غذاها به کنترل سطح پتاسیم در بدن کمک میکند و از سلامت کلیه و قلب و عروق پشتیبانی میکند.
غذاها و نوشیدنیهای کم فسفر برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی
فقط کسانی که سابقه بیماری مزمن کلیه در مراحل III، IV یا V دارند، باید غذاهای کم فسفر را در اولویت قرار دهند. این به این دلیل است که کلیههای ضعیف به این معنی است که بدن دیگر قادر به فیلتر کردن مؤثر فسفر از خون نیست.
فسفر اضافی در خون میتواند سطح کلسیم خون را افزایش دهد و منجر به پوکی استخوان و تصلب شرایین شود. محدود کردن فسفر در رژیم غذایی به کنترل سطح فسفر خون، محافظت از استخوانها، سیستم قلبی عروقی و حمایت از سلامت کلی بیماران مبتلا به بیماری کلیوی کمک میکند.
برخی از غذاهای کم فسفر که افراد مبتلا به بیماری کلیوی باید از آنها آگاه باشند عبارتند از:
میوههای تازه: انگور، سیب، آلو، نارنگی، توت فرنگی، هندوانه، آناناس؛
مصرف گوشت قرمز را محدود کنید: به جای گوشت قرمز (گوشت گاو، بره، خوک، بز و غیره) منابع پروتئین گیاهی مانند لوبیا، تخم مرغ، لبنیات، ماهی بدون چربی یا سینه مرغ بدون پوست را در اولویت قرار دهید.
سبزیجات: کاهو، اسفناج، خیار، فلفل دلمهای، مارچوبه، کلم، لوبیا سبز، بادمجان، کلم بروکلی؛
غلات: سبوس برنج، نان، ماکارونی، برنج؛
منابع پروتئین سالم: فیله ماهی، سینه مرغ بدون پوست، سفیده تخم مرغ، قارچ شیتاکه…
غذاهای کم پروتئین برای کلیهها بهتر هستند.
مصرف غذاهای پرپروتئین میتواند سطح اسید اوریک سرم را افزایش دهد و باعث افزایش فشار گلومرولی و کاهش جریان خون به کلیهها شود؛ این به نوبه خود، خطر نارسایی حاد/مزمن کلیه و سنگ کلیه را افزایش میدهد. بنابراین، هنگام مصرف غذاهای سرشار از پروتئین، باید از موارد زیر آگاه باشید:
در مصرف غذا اعتدال را رعایت کنید: در هر وعده غذایی بیش از ۵۵ تا ۸۵ گرم گوشت قرمز/ماهی بدون چربی/سینه مرغ مصرف نکنید؛ در حین درمان بیماریهای کلیوی، مطمئن شوید که به میزان مصرف پروتئین روزانه تجویز شده توسط پزشک خود پایبند هستید.
مصرف گوشت قرمز را محدود کنید: به جای گوشت قرمز (گوشت گاو، بره، خوک، بز و غیره) منابع پروتئین گیاهی مانند لوبیا، تخم مرغ، لبنیات، ماهی بدون چربی یا سینه مرغ بدون پوست را در اولویت قرار دهید.
منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-pham-it-muoi-va-natri-tot-cho-than-172260428183617079.htm
نظر (0)