برند می بائو به اصل «حفظ کیفیت» پایبند است.

می بان بائو - یک فروشگاه نان بخارپز که برند خود را در مقیاس کوچک شروع کرد، اما همیشه در فلسفه کسب و کار خود که "حفظ کیفیت" در هر شرایطی است، ثابت قدم مانده است.

چشمگیر با طرح‌های کیک چشم‌نواز.
یکی از چیزهایی که در مورد می بائو جلب توجه می‌کند، تنوع شکل‌ها و رنگ‌های چشم‌نواز نان‌ها است که به راحتی در نگاه اول تأثیر خوبی می‌گذارند.

نان‌های تازه بخارپز شده در طعم‌ها و رنگ‌های متنوع، از ویژگی‌های بارز رستوران می بان بائو هستند.

تصاویر نان‌های بخارپز در اشکال مختلف، که فیلمبرداری و در شبکه‌های اجتماعی منتشر شده بودند، به خصوص ویدیوهایی از مراحل ساخت، به سرعت توجه را به خود جلب کردند. بسیاری از مردم نه تنها برای خوردن، بلکه برای امتحان کردن این تجربه و ثبت لحظات خود نیز به آنجا آمدند. در نتیجه، تعداد مشتریان در مدت زمان کوتاهی به طور قابل توجهی افزایش یافت، که بخشی از آن به دلیل اثر "ویروسی" آن محتوا بود.

به گفته نماینده نانوایی، با افزایش تعداد مشتریان، فشار بر تولید و زمان سرویس نیز افزایش می‌یابد. اطمینان از اینکه هر کیک کیفیت ثابتی را حفظ می‌کند در حالی که تعداد سفارش‌ها افزایش می‌یابد، چالش مهمی است. این دوره‌ای است که بسیاری از مشاغل به راحتی در وضعیت «حجم بالای مشتری اما نه به خوبی قبل» قرار می‌گیرند.

می بان بائو مرتباً ویدیوهایی درباره فرآیند تهیه نان‌های بخارپز تازه، از آماده‌سازی مواد اولیه تا محصول نهایی، منتشر می‌کند.

یکی از نمایندگان نانوایی گفت: «با یک مدل دست‌ساز، این کار آسان نیست. سریع‌تر بودن لزوماً به معنای بهتر بودن نیست، زیرا اگر فقط یک مرحله تغییر کند، ممکن است کیک مانند قبل نباشد.»

حفظ کیفیت فقط مربوط به فرمول نیست.
به گفته می بان بائو، برای حفظ طعم اصلی نان‌ها، فرآیند پخت باید از وزن کردن مواد اولیه و ورآمدن خمیر گرفته تا بخارپز کردن نان‌ها، یکنواخت‌تر باشد. نانواها همچنین باید مهارت‌های ثابتی داشته باشند و از پایبندی به دستور پخت اطمینان حاصل کنند.

تنوع طعم‌ها چیزی است که به نان‌های بخارپز تازه‌ی می بان بائو کمک می‌کند تا مشتریان خود را حفظ کنند.

مالک این فروشگاه می‌گوید: «با افزایش تولید، مراحل اغلب به وظایف کوچک‌تری برای هر فرد مسئول تقسیم می‌شوند. در عین حال، کارکنان جدید نیاز به آموزش مجدد کامل دارند و نان‌ها باید قبل از فروش بررسی شوند تا از ثبات آنها اطمینان حاصل شود. در حال حاضر، می بان بائو این رویه را حفظ کرده است. در آینده، اینکه می بان بائو چگونه سرعت و کیفیت را متعادل می‌کند، عامل تعیین‌کننده‌ای خواهد بود که آیا این برند می‌تواند با حفظ هویت اصلی خود، پیشرفت بیشتری داشته باشد یا خیر.»

بیچ دائو

منبع: https://vietnamnet.vn/thuong-hieu-mi-banh-bao-theo-duoi-ton-chi-giu-chat-luong-2519362.html