فروشگاه چای هیزمی در حومه دا نانگ واقع شده است.

چایخانه کوچک و جذاب بپ کوی (Bếp Củi) که در حدود ده کیلومتری مرکز دا نانگ واقع شده است، با فضای "گرم در زمستان، خنک در تابستان" خود، هر زمان که گردشگران از شهر بازدید می‌کنند، توقفگاهی خاطره‌انگیز برای آنها خواهد بود.

چای گیاهیِ تقویت‌کننده‌ی سلامت این فروشگاه با ده ماده‌ی تشکیل‌دهنده، که به عنوان «چایِ سلامتِ ماندگار» نیز شناخته می‌شود. عکس: هوآنگ لین

بپ کوی - نام یک چایخانه کوچک و جذاب - که در مسیر توریستی هوا باک (بخش های وان) واقع شده است، در یک باغ کوچک قرار دارد، ورودی آن با داربست‌هایی از گل‌های صورتی و قرمز تیگون پوشیده شده و مسیرهای آن با فضای سبز و گل‌ها پوشیده شده است و فضایی رمانتیک و روستایی ایجاد می‌کند که هر بار بازدیدکنندگان را به وجد می‌آورد.

این چایخانه به ده‌ها گیاه و ادویه‌جات که برای تهیه‌ی انواع نوشیدنی‌های چای استفاده می‌شوند، افتخار می‌کند. طبق گفته‌ی این چایخانه، حدود ۷ تا ۸ نوع چای وجود دارد که هر کدام نام جذابی دارند. این چای‌ها با روش‌های سنتی، یا با جوشاندن آب روی آتش هیزم یا با جوشاندن آب، چای و ادویه‌ها برای ساعت‌ها، دم می‌شوند. ادویه‌ها نیز از گیاهان دارویی موجود در بازار هستند که به چای طعم، تندی و غنا می‌بخشند.

صاحب این چایخانه، تران تی بیچ هانگ، فارغ‌التحصیل دانشگاه از شهر هوشی مین ، روزنامه‌نگار سابق و مسلط به زبان‌های خارجی است. فرصت هانگ برای افتتاح یک چایخانه از درک او از استفاده مردم محلی از گیاهان دارویی، همراه با برخی از داروهای ارزشمند از یک پزشک مشهور که به کاهش استرس، آرامش، زیبایی پوست و بهبود خواب عمیق کمک می‌کنند، ناشی شد.

نشستن در چایخانه‌ی Bếp Củi و لذت بردن از دو نوع چای مختلف با دو طعم متمایز، هرچند ناآشنا، بسیار جالب بود. هر از گاهی، هانگ با چند مشتری خارجی که وارد می‌شدند، احوالپرسی می‌کرد و سپس با عجله به آشپزخانه برمی‌گشت تا دم کردن چای را بررسی کند. هانگ ضمن معرفی دقیق چای، به سوالات مشتریان نیز به طور کامل پاسخ می‌داد و آنها را راضی و شیفته‌ی خود می‌کرد. بیچ هانگ به طور محرمانه گفت: «این چایخانه مشتریان روسی زیادی دارد. بسیاری از روس‌هایی که در پروژه‌های دا نانگ متخصص هستند، هنوز هم مرتباً به آنجا سر می‌زنند.»

چای جینسینگ، نیشکر و ریشه بامبو که به عنوان «چای سلامتی طولانی مدت» نیز شناخته می‌شود، مورد علاقه مشتریان، به ویژه سالمندان است که آن را به صورت گرم میل می‌کنند. هانگ به شوخی می‌گوید: «نوشیدن این چای غم و اندوه شما را به طور کامل درمان نمی‌کند، اما حداقل دلیلی برای رها کردن آن به شما می‌دهد.» این چای روی آتش هیزمی ملایم دم می‌شود و حاوی جینسینگ برای هوشیاری، نیشکر برای شیرینی، ریشه بامبو برای سلامت کبد، گل داوودی برای سبکی سر، میوه لوهان برای تنفس عمیق و چندین ماده دیگر است.

چای جینسینگ و ساقه بامبو، یک چای آماده برای نوشیدن، بطری شده و خنک است که برای خنک شدن عالی است. نوشیدن چای مانند خوردن میوه دوریان است؛ کسانی که بتوانند آن را تحمل کنند، به عطر منحصر به فرد و طعم غنی و خامه‌ای آن معتاد می‌شوند. مشتریان اینجا سلیقه‌های متفاوتی دارند؛ برخی طعم گرم، معطر و کمی تند چای‌های ادویه‌دار را ترجیح می‌دهند، در حالی که برخی دیگر از طعم شیرین چای کنگر فرنگی که سرد سرو می‌شود، لذت می‌برند. زیبایی این چای نه تنها در ادویه‌های آن، بلکه در عطر بی‌نظیر آن نیز نهفته است.

هانگ با پشت سر گذاشتن فشارهای زندگی شهری و بازگشت به آرامش باغ کوچکش در هوآ باک، هرگز پشیمان نشده است؛ برعکس، او همیشه هماهنگی با طبیعت را لذت‌بخش می‌داند. از مشتریان دائمی گرفته تا بازدیدکنندگان جدید در تورها، همه علاقه‌ی مشترکی به این چایخانه‌ی کوچک دارند.

منبع: https://baodanang.vn/tiem-tra-bep-cui-o-ngoai-o-da-nang-3305480.html