نشاسته زردچوبه دونگ دن برای محصول OCOP چهار ستاره تلاش می‌کند

با این آرزو که به نحوی ارزش زردچوبه را افزایش دهد، زردچوبه‌ای که خانواده‌اش و مردم محلی نسل‌هاست که فقط با کشت و فروش آن با قیمت‌های پایین و ناپایدار آشنا هستند. بنابراین، خانم لی تی لی تام، از بخش باک رونگ، منطقه تان لین، با جسارت کسب و کاری را برای سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات و تجهیزات تولید و فرآوری نشاسته زردچوبه به منظور جایگزینی روش دستی سنتی، آغاز کرد.

به لطف این، محصول نشاسته زردچوبه دونگ دان تولید شده توسط خانم تام، به تازگی توسط کمیته مردمی ناحیه تان لین به عنوان یک محصول OCOP سه ستاره در سطح ناحیه شناخته شده است.

ما به بخش باک رونگ رفتیم و در مورد وضعیت کشت زردچوبه قرمز مردم اینجا پرسیدیم، همه هیجان‌زده بودند. خانم نگوین تی بون در روستای شماره ۲، بخش باک رونگ با هیجان گفت: سال‌هاست که من و هم‌محلی‌هایم زردچوبه قرمز می‌کاریم، عمدتاً برای فروش غده‌ها، اما قیمت ناپایدار است، گاهی اوقات قیمت پایین است اما ما مجبور به فروش هستیم زیرا غده‌های زردچوبه را نمی‌توان برای مدت طولانی نگه داشت، بنابراین کشاورزان به زردچوبه علاقه‌ای ندارند. با این حال، از زمانی که مرکز فرآوری نشاسته زردچوبه دونگ دان تأسیس شده است، من و هم‌محلی‌هایم منطقه را گسترش داده و سرمایه‌گذاری بیشتری در زردچوبه قرمز انجام داده‌ایم. تمام محصول توسط مرکز نشاسته زردچوبه دونگ دان با قیمت ثابتی خریداری می‌شود. روستاییان به کشت زردچوبه قرمز بسیار اطمینان دارند.

خانم لی تی لی تام، با آموزش اختصاصی تهیه پودر زردچوبه از اعضای خانواده‌اش، در سال ۲۰۱۸ کسب و کار خود را در زمینه تولید و فرآوری نشاسته زردچوبه دونگ دان آغاز کرد. او بیش از ۳۰۰ میلیون دانگ ویتنامی برای ساخت کارخانه و تجهیز آن به ماشین‌آلات شستشو، آسیاب، فشردن، فیلتر کردن و خشک کردن در یک اتاق بسته سرمایه‌گذاری کرد تا از حفظ مواد مغذی موجود در نشاسته زردچوبه اطمینان حاصل شود. به لطف ماشین‌آلات و تجهیزات پشتیبانی در تولید و فرآوری نشاسته زردچوبه، خانم تام با حدود ۲۰ خانوار در کمون‌های باک رونگ، نگی دوک و هوی خیم برای پرورش زردچوبه قرمز با عملکرد برداشت ۲۰ تا ۳۰ تن در سال همکاری کرده و زردچوبه تازه را با قیمت بازار ۵۰۰۰ تا ۶۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم خریداری کرده است. خانم لی تی لی تام، مالک مرکز تولید و فرآوری نشاسته زردچوبه دونگ دان، اظهار داشت که زردچوبه قرمز را به دلیل محتوای بالای کورکومین آن، که هم یک محصول دارویی و هم یک محصول آرایشی است که برای سلامت انسان مفید است، برای فرآوری به نشاسته زردچوبه انتخاب کرده است. حدود ۳۰ کیلوگرم زردچوبه تازه را می‌توان به ۱ کیلوگرم پودر زردچوبه خشک تبدیل کرد که حدود ۴۰۰۰۰۰ تا ۴۵۰۰۰۰ دونگ ویتنام هزینه دارد. پروژه استارتاپ پودر زردچوبه دونگ دان او در مسابقه استارتاپ زنان استان بین توآن ۲۰۲۰ جایزه سوم را کسب کرد. اخیراً، محصول پودر زردچوبه دونگ دان او توسط کمیته مردمی منطقه تان لین به عنوان دارنده استاندارد ۳ ستاره OCOP در سطح منطقه شناخته شد. این انگیزه خانم تام است تا هدف والاتری را برای دستیابی به ۴ ستاره و ۵ ستاره دنبال کند.

خانم تام با جوانی و اشتیاق خود، اشتیاق زیادی برای گسترش محصولات محلی دارد. از طریق تبلیغات در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک و سایت‌های شبکه‌های اجتماعی، محصولات نشاسته زردچوبه دونگ دان به بسیاری از مشتریان داخلی رسیده است. نه تنها این، بلکه این زن در حال حاضر همچنان در تلاش است تا محصولات نشاسته زردچوبه دونگ دان را با ۴ ستاره به رسمیت بشناسد. در عین حال، او در حال اجرای دومین پروژه استارتاپی روی نشاسته تاپیوکا است که انتظار می‌رود مصرف محصولات کشاورزی، ایجاد شغل و همچنین افزایش ارزش محصولات فرآوری شده برای محصولات بالقوه محلی را به دنبال داشته باشد.

منبع