جوهره صنایع دستی سنتی در کائو بنگ

هر روستا، هر گروه قومی، چه نونگ آن یا تای، چه مونگ یا دائو... صنایع دستی سنتی را که از دوران باستان به ارث رسیده‌اند، حفظ می‌کند، مانند ساخت ورمیشل پنج رنگ، عود، شکر خرما، کاغذ، کاشی‌های یین-یانگ، آهنگری با چاقو، بافت پارچه‌های زربفت...

پک رانگ - در زبان نونگ به معنی آب چشمه است. این مکان دارای یک منبع آب زلال و بی‌پایان است که نسل‌های متمادی آب کل روستا را تأمین کرده است. روستای پک رانگ در کمون فوک سن، منطقه کوانگ اوین واقع شده است، جایی که آهنگری صدها سال است که رواج دارد.

طبق افسانه‌ها، این روستای آهنگری از قرن یازدهم وجود داشته و در ابتدا برای نانگ تان فوک و نانگ تری کائو سلاح تولید می‌کرده تا با ارتش سونگ بجنگند.

پس از جنگ، مردم اینجا برای تولیدات کشاورزی و زندگی روزمره به آهنگری روی آوردند. مردم فوک سن عمدتاً از قوم نونگ آن هستند و حدود ۴۰۰ خانوار در آنجا زندگی می‌کنند که نیمی از آنها آهنگر هستند.

محصولات آهنگری فوک سن عمدتاً برای تولید و تا حدی برای تبادل سایر کالاهای ضروری استفاده می‌شوند. به لطف محصولات باکیفیت، شهرت این روستای صنایع دستی به تدریج در همه جا گسترش یافته است و مردم بسیاری از مناطق همسایه برای سفارش به فوک سن آمده‌اند.

یکی دیگر از روستاهای باستانی مردم نونگ، لونگ ری است. در زبان نونگ، لونگ ری به معنای دره طولانی است. روستای لونگ ری در کمون تو دو، منطقه کوانگ هوا واقع شده است و به خاطر کاشی‌کاری یین-یانگ خود مشهور است.

برای تهیه کاشی، مردم لونگ ری باید مراحل زیادی را انجام دهند، از انتخاب خاک، فیلتر کردن خاک، نرم کردن خاک، سپس شکل دادن به کاشی، خشک کردن کاشی و در نهایت قرار دادن آن در کوره... همه این مراحل با دست انجام می‌شود. کاشی به مدت ۷ شبانه‌روز در کوره داغ قرار می‌گیرد و دما باید همیشه ثابت نگه داشته شود.

هر کوره می‌تواند به طور متوسط ​​۱۵۰۰۰ کاشی در هر دسته تولید کند. حتی در تابستان‌های خشک، ساخت یک دسته کامل کاشی تا ۳ ماه طول می‌کشد. این کار به تلاش زیادی نیاز دارد، اما قیمت فروش هر کاشی زیاد نیست. بنابراین، حرفه کاشی‌سازی در لونگ ری به طور فزاینده‌ای در حال کاهش است.

روستای ورمیشل هونگ کوانگ در تولید ورمیشل خشک از ذرت تخصص دارد. نکته جالب احتمالاً رنگ ورمیشل است، به همین دلیل به آن ورمیشل پنج رنگ می‌گویند. ماده اصلی این ورمیشل، ذرت محلی است، دانه‌ها یکدست و سفت هستند، به طوری که محصول نهایی معطر و به رنگ زرد زیبایی است. پس از خشک شدن، ذرت آسیاب شده و یک شب خیسانده می‌شود. در مرحله بعد، ذرت به خوبی آسیاب شده و آرد برنج به میکسر اضافه می‌شود، آب اضافه می‌شود و مخلوط برای تولید محصول در دستگاه پرس ورمیشل قرار می‌گیرد.

اگرچه به آن ورمیشل پنج رنگ می‌گویند، اما مردم هونگ کوانگ می‌توانند ورمیشل را با ۸ رنگ مختلف درست کنند. برای مثال، زرد از ذرت، بنفش از برگ‌های بنفش، آبی از گل‌های نخود فرنگی پروانه‌ای... همه مواد طبیعی هستند، هیچ رنگ‌دهنده‌ای استفاده نمی‌شود، بنابراین بسیار بی‌خطر است.

به دلیل تفاوت در مواد تشکیل دهنده، انواع ورمیشل قیمت های متفاوتی دارند و همچنین طعم های خوشمزه خاص خود را دارند. ورمیشل پنج رنگ برای سوپ استخوان، یا تهیه ورمیشل با توفو، ورمیشل سرخ شده، ورمیشل با حلزون و بهترین آن ورمیشل مخلوط با پیاز، ژامبون، سبزیجات... مناسب است.

مردم دائو تین در کائو بانگ، یک گروه قومی با لباس‌های بسیار منحصر به فرد هستند. تزئینات و جواهرات ساخته شده از نقره‌های نفیس، از ویژگی‌های برجسته آنهاست. پس از فراز و نشیب‌های فراوان، تاکنون تنها یک صنعتگر نقره‌کار باقی مانده است، آقای لی فو کت، ۵۷ ساله در روستای هوآی خائو، بخش کوانگ تان، نگوین بین. برای آقای کت، نقره‌کاری نه تنها حرفه‌ای است که برای خانواده درآمد ایجاد می‌کند، بلکه هویت و روح مردم دائو تین را نیز حفظ می‌کند.

او از روستا نقل مکان کرد و خانه‌ای کوچک در جنگل آرام ساخت تا به نقره‌کاری بپردازد. او هر روز، در خانه کوچک وسط جنگل کوهستانی فیا اوآک، با دستان ماهرش، همچنان با پشتکار به خلق جواهرات سنتی می‌پردازد. صدای مداوم نقره‌کاری، بیانگر عشق او به حرفه‌ای است که از اجدادش به جا مانده و همچنین اشتیاق او به فرهنگ قومی‌اش است.

مجله میراث