پنجشنبه، شهر دوک، ایمنی و بهداشت مواد غذایی تأمین‌کنندگان وعده‌های غذایی مدارس را بررسی می‌کند.

SGGPO ۳۱ اکتبر ۲۰۲۳، ساعت ۰۹:۳۴

کمیته مردمی شهر تو دوک به تازگی بیانیه‌ای رسمی برای اصلاح ایمنی و بهداشت مواد غذایی در آشپزخانه‌های جمعی، غذاخوری‌ها و خدمات غذایی در مدارس صادر کرده است.

بر این اساس، از فردا (اول نوامبر)، شهر تو دوک تیم‌های بازرسی بین رشته‌ای را برای انجام بازرسی‌های سرزده از رعایت قوانین ایمنی مواد غذایی در آشپزخانه‌های جمعی، غذاخوری‌ها و خدمات غذایی در مدارس منطقه، تشکیل خواهد داد.

موارد بازرسی شامل آشپزخانه‌های جمعی، غذاخوری‌ها و خدمات غذایی در مدارس؛ مؤسسات تولیدکننده، فرآوری و تجارت مواد اولیه، افزودنی‌ها و بسته‌بندی؛ مؤسساتی که ایمنی مواد غذایی را آنطور که در رسانه‌ها گزارش شده است تضمین نمی‌کنند؛ و مؤسساتی که شکایات یا دادخواست‌هایی در مورد ایمنی مواد غذایی دارند، می‌شود.

طبق برنامه، کار بازرسی از ۱ تا ۳۰ نوامبر انجام خواهد شد. پس از دوره فوق، برنامه های بازرسی بین بخشی و تخصصی مناسب برای هر دوره در محل ادامه خواهد یافت.

محتویات بازرسی شامل موارد زیر است: رویه‌های فرآوری مواد غذایی؛ گواهی ثبت کسب و کار؛ گواهی تأسیسات دارای صلاحیت ایمنی مواد غذایی (برای تأسیساتی که نیاز به گواهی تأسیسات دارای صلاحیت ایمنی مواد غذایی دارند)؛ قراردادهای فروش، فاکتورهای خرید، سوابق اظهارنامه/خوداظهاری محصول، اسناد مربوط به مواد اولیه، مواد غذایی و افزودنی‌های غذایی.

Trường Tiểu học Phú Hữu (TP Thủ Đức) là một trong 6 trường học đã dừng hợp đồng cung cấp suất ăn với Công ty cung cấp suất ăn P.A.V.L sau khi phụ huynh phát hiện có thực phẩm hư hỏng tại kho chứa thực phẩm ảnh 1

مدرسه ابتدایی فو هو (شهر تو دوک) یکی از شش مدرسه‌ای است که پس از کشف غذای فاسد در انبار مواد غذایی توسط والدین، ارائه غذا به شرکت پذیرایی PAVL را متوقف کرده است.

این هیئت به طور خاص کیفیت تغذیه‌ای وعده‌های غذایی دانش‌آموزان را بررسی خواهد کرد؛ آب مورد استفاده در طول فرآیند پخت و پز را آزمایش خواهد کرد؛ دستورالعمل اجرای رژیم بازرسی سه مرحله‌ای مواد غذایی و ذخیره‌سازی نمونه؛ شرایط بهداشتی تأسیسات، تجهیزات، ابزارها و منابع انسانی درگیر در پخت و پز را بررسی خواهد کرد.

در طول بازرسی، تیم بازرسی نمونه‌هایی از محصولاتی که خطری برای ایمنی مواد غذایی دارند را گرفته و برای آزمایش به مراکز آزمایش تعیین‌شده ارسال می‌کند.

هدف از این بازرسی گسترده، ارزیابی میزان رعایت مقررات قانونی در مورد ایمنی مواد غذایی در آشپزخانه‌های جمعی، غذاخوری‌ها و خدمات غذایی در مدارس است. علاوه بر این، شناسایی، پیشگیری و رسیدگی سریع به موارد نقض ایمنی مواد غذایی، به مراقبت و حفاظت از سلامت دانش‌آموزان کمک می‌کند.

علاوه بر این، کمیته مردمی شهر تو دوک از اداره آموزش و پرورش شهر تو دوک درخواست کرد که فوراً مدارس دارای آشپزخانه‌ها و غذاخوری‌های اشتراکی را ملزم به بازرسی فعال خودجوش ایمنی مواد غذایی و رعایت دقیق مقررات ایمنی مواد غذایی کند.

در آینده نزدیک، اداره آموزش و پرورش شهر تو دوک نتایج تضمین ایمنی مواد غذایی در مدارس این منطقه را به کمیته دائمی کمیته مردمی شهر تو دوک و اداره آموزش و پرورش شهر هوشی مین گزارش خواهد داد.

در خصوص مورد کشف مواد غذایی با علائم فساد در واحد تهیه وعده‌های غذایی برای دانش‌آموزان دبستان و دبیرستان در شهر تو دوک، تیم بازرسی بین رشته‌ای شهر تو دوک، شرکت تأمین غذای PAVL را بازرسی کرد تا فرآیند فرآوری وعده‌های غذایی، اسناد، سوابق و منشأ مواد غذایی در تأسیسات گزارش شده را بررسی کند.

Thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng được phát hiện tại tủ đông lạnh của Công ty cung cấp suất ăn P.A.V.L ảnh 2

مواد غذایی که علائم فساد را نشان می‌دادند در فریزر شرکت پذیرایی PAVL کشف شد.

نتایج بازرسی نشان داد که هیچ تخلفی در واحد مشاهده نشده است، با این حال تیم بازرسی سابقه‌ای از تذکر در مورد نگهداری مواد غذایی در فریزر ارائه دهنده غذا داشت.

از تاریخ ۳۱ اکتبر، ۶ مدرسه ابتدایی و متوسطه در شهر تو دوک قراردادهای خود را با تأمین‌کننده وعده‌های غذایی فوق‌الذکر متوقف کرده‌اند، با این حال، برخی از مدارس همچنان از این واحد غذا سفارش می‌دهند.

منبع