هنگام سفر در هوای گرم "به ندرت" از مسمومیت غذایی جلوگیری کنید

طبق اطلاعات وزارت بهداشت ، در مارس 2024، 6 مورد مسمومیت غذایی در سراسر کشور رخ داده است که منجر به مسمومیت 368 نفر شده است. در سه ماهه اول سال 2024، 16 مورد مسمومیت غذایی در سراسر کشور رخ داده است (1 مورد کمتر از مدت مشابه در سال 2023) که منجر به مسمومیت 659 نفر شده است (تقریباً 3 برابر بیشتر از مدت مشابه در سال 2023)، از جمله 3 مورد مرگ (4 مورد کمتر از مدت مشابه در سال 2023).

اطلاعات مربوط به تعدادی از موارد مسمومیت غذایی که اخیراً رخ داده است، توجه زیادی را به خود جلب کرده است.

در طول تعطیلات طولانی ۳۰/۴ تا ۱/۵، مردم تمایل دارند به سفرهای دور، مهمانی، ملاقات... بروند... در شرایط نادر آب و هوایی گرم، بسیاری از مردم نگران مسائل غذایی هستند، چگونه از مسمومیت غذایی هنگام سفر جلوگیری کنند...

تعطیلات ۳۰/۴ تا ۱/۵ طولانی است، مردم اغلب تمایل به سفر دارند.

طبق اعلام وزارت بهداشت ، علل اصلی مسمومیت غذایی عبارتند از شرایط آب و هوایی مساعد برای رشد باکتری‌های بیماری‌زا، به ویژه باکتری‌های عامل بیماری‌های روده‌ای، حیوانات و گیاهان حاوی سموم طبیعی (قارچ‌های سمی، حشرات، درختان، میوه‌های وحشی، غذاهای دریایی و غیره)؛ آلودگی محیط زیست و کمبود آب تمیز برای فرآوری و تمیز کردن ظروف.

علاوه بر این، فرآیند فرآوری و نگهداری مواد غذایی و مواد غذایی به درستی انجام نمی‌شود، همراه با عدم آگاهی از رعایت مقررات قانونی در مورد شرایط ایمنی مواد غذایی در برخی از مراکز تولید و فرآوری مواد غذایی...

کارشناسان سلامت توصیه می‌کنند: هنگام سفر، افراد باید به کمیت، کیفیت، بهداشت و طعم مناسب غذا توجه کنند؛ باید غذاهایی سرشار از کالری، اما زود هضم، حاوی سبزیجات و میوه‌های تازه به مقدار کافی مصرف کنند.

مردم باید به طور فعال آب بنوشند، منتظر تشنگی برای نوشیدن نباشند و باید آب حاوی نمک معدنی بنوشند. علاوه بر این، مردم باید به موقع غذا بخورند و بنوشند تا از تأثیر بر معده جلوگیری شود؛ غذا همراه خود نیاورند یا خیلی کم بیاورند زیرا هوای گرم به راحتی می‌تواند باعث فساد سریع غذا شود.

برای جلوگیری از مسمومیت غذایی و اختلالات گوارشی در سفر، افراد می‌توانند برخی از روش‌های زیر را به کار گیرند:

رستوران‌ها و غذاخوری‌هایی را انتخاب کنید که معتبر باشند و در سایت‌های نقد و بررسی امتیاز بالایی داشته باشند.

از خوردن غذاهای خام، نیم‌پز، با منشأ ناشناخته یا غذاهایی که به طور نامناسب نگهداری می‌شوند، خودداری کنید.

علاوه بر این، توصیه می‌شود غذایی بخورید که کاملاً پخته و داغ سرو شود. ذائقه خود را به تدریج با غذاهای محلی تطبیق دهید.

به طور خاص، مقدار زیادی غذای جدید را به طور همزمان نخورید. آب معدنی یا آب جوشیده تمیز بنوشید. از نوشیدن آب یخ و آب از شیرهای آب یا فیلترهای آب که بهداشتی نیستند، خودداری کنید.

همچنین، در مورد غذاهای محلی و غذاهای مخصوص محلی، به ویژه غذاهایی که ممکن است معده را تحریک کنند، اطلاعات کسب کنید.

برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی و جلوگیری از مسمومیت غذایی در آینده، اداره ایمنی مواد غذایی (وزارت بهداشت) از سازمان‌های مدیریتی محلی درخواست کرده است که اقدامات پیشگیرانه‌ای را برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی، نظارت بر خطرات ایمنی مواد غذایی و جلوگیری از مسمومیت غذایی مطابق با وضعیت واقعی منطقه، با تمرکز بر دوره زمانی آوریل تا آگوست، انجام دهند.

لازم است مسئولین محلی به مسمومیت‌های ناشی از قارچ‌های سمی در بهار و تابستان، مسمومیت‌های ناشی از حیوانات و گیاهان حاوی سموم طبیعی (به‌ویژه در استان‌ها/شهرهای منطقه کوهستانی شمالی و ارتفاعات مرکزی) توجه کنند. در کنار آن، به مسمومیت‌های ناشی از آبزیان و غذاهای دریایی حاوی سموم طبیعی مانند ماهی بادکنکی، توتیای دریایی، حلزون‌های دریایی عجیب، به‌ویژه در استان‌ها و شهرهای ساحلی توجه کنند.

علاوه بر این، اداره ایمنی مواد غذایی همچنین از بخش بهداشت و مقامات محلی درخواست کرد که بازرسی، بررسی و نظارت بر ایمنی مواد غذایی را تقویت کنند؛ قاطعانه با مؤسساتی که شرایط ایمنی مواد غذایی را تضمین نمی‌کنند و مؤسساتی که گواهی صلاحیت ایمنی مواد غذایی (در صورت صدور) ندارند، برخورد کرده و فعالیت آنها را متوقف کنند.

روزنامه دای دوان کت

منبع