کشاورزی ایمن، یک روند طلایی برای مزارع

صنعت دامداری ویتنام با توجه به افزایش بیماری‌ها، آلودگی محیط زیست و تقاضاهای سختگیرانه بازار برای ایمنی مواد غذایی، با نیاز فوری به تغییر به سمت ایمنی زیستی مواجه است.

مزرعه مرغ تجاری در کمون Quang Ninh ، استان Thanh Hoa. عکس: Le Dong/VNA

این یک راه حل اصلی برای کمک به حفاظت از سلامت حیوانات، به حداقل رساندن خطرات اقتصادی ، بهبود کیفیت محصول و هدف قرار دادن توسعه دامداری مدرن و پایدار و ادغام عمیق بین‌المللی در نظر گرفته می‌شود.

توسعه دامپروری در راستای ایمنی زیستی، سیاست اصلی دولت است که با جهت‌گیری «استراتژی توسعه دام برای دوره 2021-2030، با چشم‌انداز تا 2045» در تصمیم شماره 1520/QD-TTg مورخ 6 اکتبر 2020 نخست وزیر ، همسو می‌باشد. در حال حاضر، صنعت دامداری مدل‌های عملی بسیاری را اجرا می‌کند و به مناطق محلی کمک می‌کند تا آنها را در جهت توسعه پایدار و مؤثر، پیاده‌سازی کنند.

در بخش بین لوک، استان نین بین، مزرعه مرغ آقای ترین تین توان با مساحتی بیش از ۱ هکتار، با ظرفیت ۵۰،۰۰۰ تا ۶۰،۰۰۰ مرغ در هر دسته، نمونه‌ای بارز از به‌کارگیری کشاورزی زیست‌ایمنی است. این مزرعه مجهز به سیستم خنک‌کننده و فن تهویه است؛ به‌طور دوره‌ای تمیز و ضدعفونی می‌شود؛ اطراف آن با پودر آهک پاشیده می‌شود. کل گله مرغ‌ها به‌طور کامل واکسینه شده، با پروبیوتیک‌ها و مواد معدنی برای افزایش مقاومت تغذیه می‌شوند و مطلقاً از هیچ آنتی‌بیوتیکی استفاده نمی‌شود.

آقای توان گفت از زمان اجرای این مدل، مزرعه هیچ شیوع بیماری نداشته است، مرغ‌ها سالم هستند، به خوبی وزن می‌گیرند و میزان تلفات بسیار پایین است. او هر ساله بیش از ۴۸۰ تن مرغ می‌فروشد و سودی معادل ۳۰۰ تا ۴۰۰ میلیون دانگ ویتنامی کسب می‌کند و برای چهار کارگر محلی با درآمد ۶ تا ۷ میلیون دانگ ویتنامی به ازای هر نفر در ماه، شغل‌های منظم ایجاد می‌کند.

در با وی (هانوی)، خانم نگوین تو کیم، صاحب خانه‌ای که سالانه صدها خوک پرورش می‌دهد، همچنین اظهار داشت که به لطف اعمال دقیق رویه‌های ایمنی زیستی از کنترل مواد غذایی، ضدعفونی انبار گرفته تا مدیریت بیماری، علیرغم تحولات پیچیده تب خوکی آفریقایی، مزرعه او هنوز ایمن و بدون تأثیر است.

به گفته کارشناسان، وقتی مزارع کنترل امنیت زیستی خوبی داشته باشند، هزینه‌های دامپزشکی و خطرات بیماری به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد و به افزایش کارایی و سود کمک می‌کند. علاوه بر واکسیناسیون، این موثرترین اقدام پیشگیری و کنترل بیماری است، به ویژه برای بیماری‌های عفونی خطرناک مانند تب برفکی، آنفولانزای مرغی، بیماری پوستی لمپی اسکین یا تب خوکی آفریقایی.

کارکنان دامپزشکی، خوک‌های آورده شده از مزارع را قبل از فروش در یک محل تجمع، برای اطمینان از ایمنی در برابر بیماری، بررسی می‌کنند. عکس: Thanh Tan/VNA

آقای فام کیم دانگ، معاون مدیر بخش دامپروری و دامپزشکی، گفت: کشاورزی ایمن زیستی بسیار مؤثر است، اما بسیاری از خانوارها هنوز به آن توجه نمی‌کنند زیرا بیشتر کشاورزی در مقیاس کوچک، خودجوش و با استفاده از غذای مازاد انجام می‌شود. بسیاری از کشاورزان در دسترسی به تکنیک‌های جدید مشکل دارند، سرمایه کافی برای سرمایه‌گذاری در انبارها ندارند، در حالی که آگاهی از اهمیت ایمنی زیستی محدود است. آقای دانگ گفت: «بسیاری از خانوارها فقط زمانی به اهمیت کشاورزی ایمن پی می‌برند که یک بیماری همه‌گیر رخ می‌دهد و خسارات زیادی به بار می‌آید.»

آقای دانگ همچنین گفت که ویتنام در حال حاضر دارای یک سیستم نهادی نسبتاً کامل شامل قانون دامپروری، قانون دامپزشکی، استراتژی توسعه صنعت و 5 پروژه تخصصی در زمینه اصلاح نژاد، خوراک، مدیریت محیط زیست است... نکته قابل توجه این است که قانون زمین (اصلاح شده) مفهوم "زمین متمرکز دام" را اضافه کرده است و پایه قانونی محکمی برای حرکت صنعت به یک مرحله بین‌المللی مدرن، پایدار و عمیقاً یکپارچه ایجاد کرده است. ویتنام همچنین از سال 2018 محتوای رفاه حیوانات را در قانون دامپروری گنجانده است، اما اجرای آن به دلیل تفاوت در آگاهی و مقیاس تولید در بین خانوارها هنوز دشوار است.

در کنفرانس همکاری‌های دوجانبه اخیر ویتنام و ایرلند در مورد تغییر سیستم کشاورزی-غذایی در هانوی، آقای جان کالن، مدیرعامل شرکت آورانتا (ایرلند)، محصولات بیولوژیکی از ترکیبات طبیعی استخراج شده از گیاهان را معرفی کرد که می‌توانند سیستم ایمنی را فعال کنند، دستگاه گوارش را بهبود بخشند و میزان عفونت در دام‌ها را کاهش دهند. به گفته آقای جان کالن، این محصولات در بیش از 20 کشور جهان به کار گرفته شده‌اند و به کاهش 40 تا 60 درصد آنتی‌بیوتیک‌ها در پرورش طیور و خوک کمک می‌کنند، در حالی که همچنان عملکرد رشد را حفظ می‌کنند.

آقای جان کالن تأکید کرد: «ما صرفاً دارو تولید نمی‌کنیم، بلکه فناوری‌های تغذیه‌ای بیولوژیکی را توسعه می‌دهیم و هدفمان ایجاد یک اکوسیستم کشاورزی است که به آنتی‌بیوتیک‌ها وابسته نباشد.»

آورانتا در حال حاضر با تعدادی از شرکت‌ها و مؤسسات تحقیقاتی ویتنامی برای آزمایش این فناوری روی طیور و خوک در استان‌های شمالی همکاری می‌کند. نتایج اولیه نشان می‌دهد که دام‌ها نرخ بقای بالاتری دارند، بیماری‌های روده‌ای کمتری دارند، افزایش وزن پایدارتری دارند و میزان آنتی‌بیوتیک‌های مصرفی به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. آورانتا همچنین پیشنهاد همکاری با دانشگاه ملی کشاورزی ویتنام (VNUA) را برای ایجاد یک مدل رشد دامداری بدون آنتی‌بیوتیک با هدف توسعه یک زنجیره غذایی ایمن با قابلیت ردیابی واضح ارائه داد.

به کارگیری کشاورزی ایمن زیستی همراه با ضدعفونی و استریلیزاسیون به گاوهای شیری کمک می‌کند تا سالم بمانند و تولید شیر پایداری داشته باشند. عکس: نگوین تائو/VNA

آقای جان کولن اظهار داشت: ویتنام شرایط مساعدی برای استقرار سریع بیوتکنولوژی دارد زیرا اکثر مزارع کوچک و متوسط ​​هستند و این امر، اعمال مستقیم و نظارت بر اثربخشی واقعی آن را آسان می‌کند.

معاون مدیر، فام کیم دانگ، افزود که ویتنام، کسب و کارهای ایرلندی را نه تنها به همکاری در تجارت، بلکه به سرمایه گذاری مستقیم در دامداری و فرآوری آن برای افزایش ارزش در زنجیره محصول تشویق می کند. هدف این صنعت افزایش گله نیست، بلکه افزایش ارزش، توسعه دامداری مدرن، کارآمد و پایدار است.

در زمینه بیماری‌های دامی مانند آنفولانزای مرغی و تب خوکی آفریقایی که خطر ایجاد خسارات زیادی را به همراه دارند، اعمال ایمنی زیستی در دامداری بسیار ضروری است. کشاورزان باید دام‌های سالم و با منبع مشخص وارد کنند؛ از خوراک استاندارد از مراکز معتبر استفاده کنند؛ از منابع آب تمیز اطمینان حاصل کنند؛ واکسیناسیون کامل انجام دهند؛ طویله‌ها را مرتباً ضدعفونی کنند؛ پیشرفت‌های فنی مناسب را برای هر مرحله به کار گیرند و روند رشد دام را از نزدیک ثبت کنند.

منبع: https://baotintuc.vn/kinh-te/chan-nuoi-an-toan-xu-huong-vang-cho-trang-trai-20251119072520848.htm