ویتنام با کشت سومین ادویه گران‌قیمت جهان، بیش از ۱۶۰۰ تن از آن را صادر می‌کند.

طبق گزارش آژانس توسعه بین‌المللی ایالات متحده (USAID)، هل یکی از قدیمی‌ترین ادویه‌های جهان و سومین ادویه گران‌قیمت پس از زعفران و وانیل است. ویتنام یکی از کشورهایی است که پتانسیل تولید و صادرات این ادویه گرانبها را دارد.

طبق داده‌های انجمن فلفل و ادویه ویتنام (VPSA)، در 6 ماه اول امسال، صادرات هل و جوز هندی ویتنام با رسیدن به 1684 تن، که 8.4 درصد نسبت به مدت مشابه در سال 2024 افزایش یافته است، همچنان رو به افزایش بوده است. گردش مالی صادرات به 15.3 میلیون دلار رسید که 21.6 درصد افزایش یافته است.

در نیمه اول سال، ۳۱ بازار این محصول را از ویتنام وارد می‌کردند که از این میان، هلند، ایالات متحده و بریتانیا به ترتیب با ۵۳۲ تن، ۳۵۲ تن و ۲۵۶ تن، همچنان سه بازار بزرگ بودند. در حال حاضر، نزدیک به ۳۰ شرکت این محصول را صادر می‌کنند. شرکت فرآوری ادویه Nedspice Vietnam و شرکت Olam Vietnam با ۱۱۵۲ تن و ۳۶۱ تن، دو شرکت بزرگ صادرکننده هستند.

پیش از این، در سال ۲۰۲۴، ویتنام ۳۴۰۲ تن هل - جوز هندی با گردش مالی کل ۲۷.۶ میلیون دلار صادر کرده بود. هلند، ایالات متحده و آلمان به ترتیب با ۹۵۰ تن، ۵۱۸ تن و ۳۶۹ تن، سه کشور اصلی واردکننده این محصول بودند.

در جهان، هل در بسیاری از نقاط در گواتمالا، هند، سریلانکا، پاپوآ گینه نو، تانزانیا... کشت می‌شود. علاوه بر این، این گیاه به صورت وحشی نیز رشد می‌کند و در کامبوج، تایلند، ویتنام، چین... کشت می‌شود.

به گفته جاگران جاش، در گواتمالا - بزرگترین کشور تولیدکننده هل در جهان - بیش از ۵۰ درصد از سهم بازار جهانی را با تولید حدود ۳۵۰۰۰ تا ۴۰۰۰۰ تن در سال به خود اختصاص داده است.

طبق گزارش روزنامه نیو ایندین اکسپرس، انتظار می‌رود تولید هل در هند در سال‌های 2023-2024 به 22868 تن برسد. با این حال، پیش‌بینی می‌شود تولید در سال‌های 2024-2025 به دلیل شرایط نامساعد آب و هوایی 30 تا 40 درصد کاهش یابد. در ماه فوریه، این ادویه با قیمت حدود 2800 تا 3200 روپیه در هر کیلوگرم فروخته می‌شد که بالاترین قیمت از سال 2019 است.

طبق یک نظرسنجی در برخی از سایت‌های تجارت الکترونیک در ویتنام، قیمت خرده‌فروشی هل هندی ۱.۵ تا ۱.۹ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم است. در همین حال، برخی از سایت‌های تجارت الکترونیک خارجی این ادویه ویتنامی را با قیمتی بیش از ۱.۵ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌فروشند.

در ویتنام، هل به طور طبیعی رشد می‌کند و عمدتاً در مناطق کوهستانی با آب و هوای خنک مانند کائو بنگ ، لائو کای... کشت می‌شود. این گیاه حدود ۲-۳ متر ارتفاع دارد و چند ساله است. ریشه‌ها به صورت خزنده رشد می‌کنند و برگ‌ها در ۲ ردیف رشد می‌کنند.

جوز هندی از خانواده هل است. این گیاه بومی جزایر مالوکو (اندونزی) است و به طور گسترده در کشورهای گرمسیری مانند کامبوج، هند و مالزی کشت می‌شود. در کشور ما، این درخت معمولاً در استان‌های جنوبی کشت می‌شود.

ویتنام یکی از صادرکنندگان عمده بسیاری از ادویه‌های محبوب مانند فلفل، دارچین، بادیان ختایی و... است. تا مارس ۲۰۲۳، کشور ما ۵۰۰۰۰۰ هکتار محصول ادویه خواهد داشت، با صدها هزار خانوار کشاورز در مقیاس کوچک و حدود ۴۰۰ کسب‌وکار در این صنعت.

ویتنام بیش از 20 سال است که رهبر جهان در تولید و صادرات فلفل بوده است. صادرات دارچین ویتنام نیز از سال 2022 در رتبه اول جهان و سومین صادرکننده بزرگ بادیان رومی در جهان بوده است. فلفل و ادویه‌های ویتنام اکنون به بیش از 125 کشور صادر می‌شود و رتبه سوم را در صادرات جهانی ادویه دارد و بر بسیاری از بازارهای مهم تسلط دارد.

منبع: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/trong-duoc-loai-gia-vi-dat-thu-3-the-gioi-viet-nam-xuat-khau-hon-1600-tan-20250827152941402.htm