پرورش فلفل چیلی برای صادرات، ۸ تا ۱۰ برابر بیشتر از کشت برنج یا ذرت سود دارد.

فلفل چیلی جایگزین برنج و ذرت می‌شود.

در بسیاری از مناطق استان لائو کای، زمین‌هایی که قبلاً برای کشت برنج و ذرت استفاده می‌شدند، به تدریج به کشت فلفل سبز چیلی، یک محصول جدید، تبدیل می‌شوند. این تغییر نه تنها تغییر در طرز فکر تولید کشاورزی مردم است، بلکه از مزایای اقتصادی فلفل چیلی نیز ناشی می‌شود. به ویژه به لطف مدل پیوند بین کشاورزان، تعاونی‌ها و مشاغل، کشت فلفل چیلی مسیر توسعه پایدار را گشوده و درآمد مردم را افزایش داده است.

Nhiều hộ dân ở phường Cầu Thia, tỉnh Lào Cai đã chuyển đổi đất trồng lúa, trồng ngô kém hiệu quả sang trồng ớt. Ảnh: Thanh Ngà. — بسیاری از خانوارها در بخش کائو تیا، استان لائو کای ، مزارع برنج و ذرت کم‌حاصل خود را به کشت فلفل چیلی تبدیل کرده‌اند. عکس: *تان نگا.*

این فصل کاشت فلفل چیلی در بسیاری از مناطق، از جمله بخش کائو تیا، استان لائو کای است. در اینجا، خانم هوانگ تی چانگ شروع به پرورش فلفل چیلی در زمینی به مساحت ۶۰۰ متر مربع کرده است. این سومین سالی است که او جسورانه از محصولات سنتی مانند برنج و ذرت به فلفل چیلی روی آورده است. مدل کشاورزی فلفل چیلی در حال حاضر راندمان بالایی دارد و به صدها خانوار در این منطقه کمک می‌کند تا درآمد پایدار داشته باشند و استانداردهای زندگی خود را بهبود بخشند.

خانم هوانگ تی چانگ گفت: «خانواده من با حدود ۶۰۰ متر مربع زمین، هر ساله حدود ۵ تن فلفل چیلی برداشت می‌کنند. با قیمت متوسط ۶۰۰۰ تا ۷۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر کیلوگرم، پس از کسر هزینه‌ها، بیش از ۲۰ میلیون دانگ ویتنامی سود کسب می‌کنیم. فلفل چیلی را می‌توان در عرض کمی بیش از دو ماه برداشت کرد، بسیار سریع‌تر از کشت برنج یا ذرت.»

کل فرآیند کشت فلفل چیلی طبق دستورالعمل‌های فنی تعاونی انجام می‌شود. کشاورزان نه تنها بذر، کود و آفت‌کش کافی دریافت می‌کنند، بلکه در طول فرآیند کشت نیز از پشتیبانی فنی برخوردار می‌شوند. نکته مهم این است که محصول برداشت شده تضمین شده خریداری می‌شود و این به کشاورزان آرامش خاطر می‌دهد و نگرانی‌های مربوط به برداشت‌های زیاد که منجر به افت قیمت یا نیاز به یافتن بازار برای محصولاتشان به تنهایی می‌شود را از بین می‌برد.

خانم هوانگ تی چانگ گفت: «کشت فلفل چیلی نسبت به کشت برنج یا ذرت، بازده اقتصادی بسیار بالاتری دارد. به لطف تعاونی که خرید محصولات ما را تضمین می‌کند، دیگر لازم نیست نگران پیدا کردن خریدار باشیم و دیگر لازم نیست برای بردن آنها به بازار و فروش کیلویی آنها مانند قبل، زحمت بکشیم.»

Thời điểm này đang là vụ xuống giống ớt tại nhiều địa phương của tỉnh Lào Cai. Ảnh: Thanh Ngà. — این فصل کاشت فلفل چیلی در بسیاری از مناطق استان لائو کای است. عکس: *تان نگا.*

فقط خانم چانگ نیست؛ خانواده خانم ها تی توآن در بخش کائو تیا، استان لائو کای، نیز از تبدیل محصولات کشاورزی درآمد بالایی کسب می‌کنند. از زمانی که خانم توآن با جسارت ۱۰۰۰ متر مربع زمین را از کشت ذرت به کشت فلفل چیلی تغییر داد، درآمد خانواده‌اش به طور قابل توجهی افزایش یافته است. اخیراً، او حدود ۵۰ میلیون دانگ ویتنامی در هر برداشت درآمد دارد که پس از کسر هزینه‌ها، سودی حدود ۴۰ میلیون دانگ ویتنامی به همراه دارد. خانم توآن گفت: «در مقایسه با کشت ذرت، بازده اقتصادی بسیار بالاتر است؛ اکنون دیگر نمی‌خواهیم به کشت ذرت برگردیم.»

کشاورزی فلفل چیلی علاوه بر فراهم کردن درآمد پایدار، شرایط کاری مردم را نیز به طور قابل توجهی بهبود بخشیده است. به گفته خانم ها تی توآن، تکنیک‌های کشاورزی فعلی بسیار ایمن‌تر و از نظر نیروی کار کارآمدتر هستند. به طور خاص، این تعاونی به مردم توصیه می‌کند که سطح مزارع را با برزنت بپوشانند تا علف‌های هرز را محدود کرده و رطوبت خاک را حفظ کنند و در نتیجه نیاز به علف‌کش‌ها را از بین ببرند.

آفت‌کش‌های مورد استفاده همگی بیولوژیکی و بی‌خطر برای سلامتی هستند و دوره‌ی پرهیز کوتاهی دارند که فقط ۲ تا ۳ روز یا حداکثر ۵ تا ۷ روز قبل از برداشت است. آفت‌کش‌های مورد استفاده برای گیاهان فلفل چیلی سازگار با محیط زیست هستند و ایمنی را برای کشاورزان و مصرف‌کنندگان تضمین می‌کنند.

پیوند با یکدیگر برای ایجاد مناطق مواد خام صادرات‌محور.

پشت موفقیت کشت فلفل چیلی در لائو کای، نقش مهم کسب‌وکارها و تعاونی‌ها در ایجاد زنجیره‌های تولید پایدار نهفته است. تعاونی فرآوری و تولید صادرات محصولات کشاورزی GOC یکی از واحدهای پیشگام در اجرای این مدل است که در تبدیل کشت فلفل چیلی به مسیری جدید که بهره‌وری اقتصادی بالایی را برای مردم به ارمغان می‌آورد، نقش دارد.

Người dân được hợp tác xã hướng dẫn quy trình canh tác để sản phẩm ớt đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người trồng. Ảnh: Thanh Ngà. — کشاورزان توسط این تعاونی در فرآیندهای کشت راهنمایی می‌شوند تا اطمینان حاصل شود که فلفل‌های چیلی مطابق با استانداردهای ایمنی مواد غذایی هستند و از سلامت پرورش‌دهندگان محافظت می‌کنند. عکس: *Thanh Nga.*

آقای تران مین چین، رئیس هیئت مدیره و مدیر تعاونی صادرات و تولید و فرآوری کشاورزی GOC، گفت که این واحد در حال حاضر با مردم در بسیاری از مناطق استان لائو کای همکاری می‌کند تا یک منطقه پایدار و با کیفیت بالا برای صادرات مواد اولیه ایجاد کند. تنها در بخش کائو تیا، حدود ۳۰۰ خانوار در این مدل مشارکت دارند و در سراسر استان، این تعداد بین ۵۰۰ تا ۶۰۰ خانوار مرتبط با تعاونی‌ها است.

به گفته آقای چین، مدل کشاورزی فلفل چیلی ۸ تا ۱۰ برابر بیشتر از کشاورزی برنج یا ذرت سود می‌دهد. نکته مهم این است که کشاورزان نیازی به سرمایه‌گذاری اولیه ندارند زیرا تمام بذرها، کودها، آفت‌کش‌ها و راهنمایی‌های فنی در اختیارشان قرار می‌گیرد. هزینه‌های سرمایه‌گذاری پس از برداشت کسر می‌شود و به کشاورزان اجازه می‌دهد بدون فشار مالی بر تولید تمرکز کنند.

گونه فلفل چیلی انتخاب شده برای کشت، گونه سبز است که به دلیل عملکرد بالا و کیفیت پایدارش شناخته شده است و آن را برای صادرات به بازارهای پر تقاضا مانند ایالات متحده، ژاپن و کره جنوبی مناسب می‌کند. با این حال، برای رعایت استانداردها، فرآیند کشت باید به شدت رعایت شود، به خصوص در مورد الزامات مربوط به باقیمانده آفت‌کش‌ها.

Hợp tác xã Sản xuất và Chế biến nông sản xuất khẩu GOC hướng dẫn người dân cách nhận biết sâu hại trên cây ớt. Ảnh: Thanh Ngà. — شرکت تعاونی تولید و فرآوری صادرات محصولات کشاورزی GOC مردم را در مورد نحوه شناسایی آفات روی گیاهان فلفل چیلی راهنمایی می‌کند. عکس: *Thanh Nga.*

شرکت تعاونی صادرات و فرآوری محصولات کشاورزی GOC تصریح می‌کند که از هیچ علف‌کشی استفاده نمی‌شود؛ فقط آفت‌کش‌های بیولوژیکی با دوره‌های کوتاه مدت منع مصرف مجاز هستند. این امر نه تنها تضمین می‌کند که محصولات مطابق با استانداردهای ایمنی مواد غذایی هستند، بلکه سلامت کشاورزان را نیز حفظ می‌کند. این شرکت تعاونی همچنین مستقیماً آفت‌کش‌ها را تأمین می‌کند و از خرید آفت‌کش‌های بی‌کیفیت از بازار توسط کشاورزان جلوگیری می‌کند.

یکی از بزرگترین چالش‌ها، آسیب آفات و بیماری‌ها به گیاهان فلفل چیلی، به ویژه تریپس که باعث پیچیدگی برگ‌ها می‌شود، است. برای رسیدگی به این موضوع، به کشاورزان دستور داده شده است که حتی زمانی که هیچ آفت یا بیماری شناسایی نشده است، به طور منظم آفت‌کش‌های پیشگیرانه را سمپاشی کنند. پس از هر برداشت، سمپاشی برای محافظت از گیاهان و تضمین عملکرد در طول فصل ادامه می‌یابد.

به لطف مدل پیوند بین مشاغل، تعاونی‌ها و کشاورزان، مناطق کشت فلفل چیلی در لائو کای به تدریج در حال شکل‌گیری هستند و یک زنجیره ارزش بسته از تولید تا مصرف ایجاد می‌کنند. هر هکتار فلفل چیلی ۶ تا ۷ تن محصول می‌دهد و در صورت مراقبت خوب، حتی می‌تواند به ۱۰ تن نیز برسد. این رقم در مقایسه با بسیاری از محصولات دیگر بسیار امیدوارکننده است.

فلفل چیلی که از یک محصول ثانویه کمتر مورد توجه قرار گرفته بود، به تدریج جایگاه مهمی در ساختار محصولات بسیاری از مناطق لائوس کای پیدا می‌کند. این امر نه تنها به افزایش درآمد مردم کمک می‌کند، بلکه مسیری را برای توسعه سیستماتیک کشاورزی تجاری و برآوردن نیازهای بازارهای داخلی و بین‌المللی می‌گشاید.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/trong-ot-xuat-khau-lai-gap-8--10-lan-trong-lua-ngo-d789246.html