کاربرد فناوری میکروبیولوژی در دامپروری

با توجه به افزایش تعداد دامداری‌ها و مرغداری‌ها، استفاده از فناوری میکروبیولوژیکی در تولید، یکی از راه‌حل‌های بهینه محسوب می‌شود که مزایای زیادی را برای تولیدکنندگان مستقیم به همراه دارد و همچنین به بهبود بهره‌وری، کیفیت محصول، پیشگیری از بیماری‌ها و تضمین بهداشت محیط در دامداری کمک می‌کند.

کاربرد فناوری میکروبیولوژی در دامپروری یک مرغدار در کمون دونگ فو (دونگ سون) محصولات بیولوژیکی را به عنوان بستر مخلوط می‌کند.

آقای نگوین چی لوی، یک مرغدار در بخش کوانگ نین (کوانگ شونگ)، گفت: «برای مرغداران، پروبیوتیک‌های Balasa N01 دیگر عجیب نیستند زیرا این یک پروبیوتیک حاوی سلول‌های زنده سویه‌های باکتریایی، مخمر، قارچ‌های رشته‌ای، آنزیم‌هایی است که مواد آلی را هیدرولیز می‌کنند و اثر تجزیه فضولات دامی را برای محدود کردن آلودگی محیط زیست دارند. علاوه بر این، استفاده از این پروبیوتیک‌ها بسیار آسان است، مانند مخلوط کردن آنها با سبوس برنج، آرد ذرت، آب، پوسته برنج یا خاک اره برای تهیه بستر؛ اضافه کردن آنها به مخازن بیوگاز برای کاهش بو، مخلوط کردن مخمر با آب، ملاس... پاشیدن مخلوط روی کف انبار...». به گفته آقای لوی، استفاده از پروبیوتیک‌ها در دامداری مزایای زیادی دارد، مانند: قیمت مخمر بسیار ارزان است و به راحتی در فروشگاه‌های خوراک دام یافت می‌شود. علاوه بر این، دام‌های سالم، بیماری کمتر، افزایش وزن سریع، کیفیت گوشت خوشمزه، به ویژه دفع زباله‌های دامی بدون بو... علاوه بر این، استفاده از محصولات بیولوژیکی در دامداری به تغییر عادات، افزایش آگاهی از حفاظت از محیط زیست و ایجاد منبع خوبی از کود آلی برای محصولات کشاورزی نیز کمک می‌کند.

در حال حاضر، انواع مختلفی از محصولات بیولوژیکی معمولاً مورد استفاده قرار می‌گیرند، مانند: محصولات EM، پروبیوتیک‌های ساکارومایسس، PM2، BioZym... برای کمک به رشد سالم دام و طیور، کاهش میزان بیماری، تصفیه ضایعات در دامداری، بوزدایی، ایجاد محیطی تمیز... علاوه بر به‌کارگیری فناوری میکروبیولوژیکی، مردم خودشان نیز محصولات بیولوژیکی تولید می‌کنند تا به‌طور فعال در تولید به‌کار گرفته شوند و همچنین محصولات با کیفیتی را به بازار ارائه دهند. خانم لی تی کوین، از بخش هوانگ دائو (هوانگ هوا)، گفت: «پس از شرکت در یک دوره آموزشی که توسط اتحادیه تعاونی استان تان هوا در مورد نحوه تولید محصولات بیولوژیکی EM برگزار شد، من با مواد اولیه حاصل از ضایعات کشاورزی ، مانند: پوست میوه، سبزیجات، غده‌ها، میوه‌ها، شسته، خرد شده، مخلوط با شکر، سیر، فلفل چیلی و برخی افزودنی‌های دیگر برای خیساندن، تخمیر و سپس گرفتن آب، آزمایش کردم... این محصول میکروارگانیسم‌های مفید را جمع‌آوری می‌کند، می‌تواند انبارها را خوشبو کند یا با خوراک دام مخلوط شود تا مقاومت و هضم دام را افزایش دهد، به رشد سریع دام و کاهش بیماری کمک کند... در حال حاضر، من محصولات EM را به بسیاری از مزارع دام در داخل و خارج از استان عرضه می‌کنم.»

در این استان، ۱۰۰٪ از مزارع بزرگ پرورش خوک، ۹۰٪ از مزارع متوسط، ۷۵٪ از مزارع کوچک و ۲۳٪ از خانوارها از فناوری میکروبیولوژیکی در تصفیه فضولات دامی استفاده می‌کنند. در پرورش طیور، ۱۰۰٪ از مزارع بزرگ، ۹۵٪ از مزارع متوسط، ۸۸٪ از مزارع کوچک و ۳۲٪ از خانوارها از فناوری میکروبیولوژیکی با استفاده از بستر بیولوژیکی استفاده می‌کنند. بسیاری از صاحبان مزارع همچنین از محصولات بیولوژیکی EM برای مخلوط کردن با خوراک مرغ برای تکمیل مواد مغذی، بهبود ایمنی طیور و کاهش بو در منطقه پرورش استفاده می‌کنند. در پرورش گاو، ۶۰٪ از خانوارها از محصولات بیولوژیکی برای بهبود مقاومت دام در روزهای سرد و هنگام تغییر آب و هوا استفاده می‌کنند.

اثربخشی به‌کارگیری فناوری میکروبیولوژیکی در دامداری از طریق مدل‌ها به وضوح مشاهده شده است. با این حال، برای اینکه این روش به طور گسترده مورد استفاده قرار گیرد و به حداکثر بهره‌وری برسد، لازم است تبلیغات در سطح محلی انجام شود و آگاهی دامداران در مورد اثربخشی به‌کارگیری فناوری میکروبیولوژیکی در تولید محصولات کشاورزی، به سمت کشاورزی ارگانیک، پایدار از نظر زیست‌محیطی و سازگار با محیط زیست، افزایش یابد. علاوه بر این، لازم است کلاس‌های انتقال علم و فناوری برگزار شود، به مردم در مورد نحوه ترکیب و استفاده از پروبیوتیک‌ها طبق رویه‌های فنی آموزش داده شود؛ مدل‌های آزمایشی برای یادگیری، به‌کارگیری و تکرار مدل توسط مردم ساخته شود.

مقاله و عکس‌ها: لو نگوک

منبع