قهوه مدت‌هاست که نوشیدنی مورد علاقه بسیاری از مردم، به ویژه کارمندان اداری و شیفت شب، بوده است. با این حال، دانشمندان هشدار می‌دهند که مصرف قهوه در شب می‌تواند تأثیر منفی بر توانایی کنترل رفتار داشته باشد - عکس: هوش مصنوعی
این مطالعه در دپارتمان زیست‌شناسی دانشگاه تگزاس در ال پاسو (UTEP)، ایالات متحده آمریکا انجام و در مجله iScience منتشر شد. تیم تحقیقاتی از مگس‌های میوه (Drosophila melanogaster)، گونه‌ای که به دلیل ساختار ژنتیکی و عصبی مشابه انسان، معمولاً در تحقیقات رفتاری مورد استفاده قرار می‌گیرد، برای آزمایش اثرات قهوه هنگام مصرف در شب استفاده کردند.
پاول ساباندال، استاد دپارتمان زیست‌شناسی UTEP و محقق این مطالعه، گفت: «کافئین پرمصرف‌ترین ماده روانگردان در جهان است و تقریباً ۸۵ درصد از بزرگسالان در ایالات متحده مرتباً از آن استفاده می‌کنند. ما می‌خواستیم بفهمیم که آیا عواملی وجود دارند که باعث می‌شوند کافئین بر رفتار تأثیر متفاوتی داشته باشد یا خیر.»
در مجموعه‌ای از آزمایش‌ها، محققان مگس‌ها را با رژیم‌های غذایی حاوی کافئین در دوزهای مختلف تغذیه کردند و بین تجویز روزانه و شبانه، با یا بدون محرومیت از خواب، تمایز قائل شدند.
نتایج نشان داد مگس‌هایی که شب‌ها به آنها کافئین داده می‌شد، تمایل بیشتری به واکنش‌های آنی و تکانشی داشتند. به طور خاص، آنها کمتر احتمال داشت که هنگام مواجهه با باد شدید، که یک عامل محرک طبیعی است، از حرکت بایستند و به پرواز آشفته خود ادامه دهند.
محقق اریک سالدز به اشتراک گذاشت: «معمولاً مگس‌ها وقتی با باد شدید مواجه می‌شوند، پرواز را متوقف می‌کنند. اما وقتی شب‌ها به آنها کافئین داده می‌شود، با وجود ناراحتی، بی‌پروا پرواز می‌کنند.»
در مقابل، وقتی کافئین در طول روز مصرف می‌شد، این رفتار غیرطبیعی ظاهر نمی‌شد.
قهوه فواید زیادی دارد، اما فقط زمانی که در حد اعتدال و در زمان مناسب نوشیده شود - عکس: هوش مصنوعی
نکته قابل توجه این است که این مطالعه همچنین تفاوت آشکاری بین دو جنس نشان داد: با وجود سطوح مشابه کافئین در بدن، مگس‌های ماده رفتار تکانشی بیشتری نسبت به مگس‌های نر نشان دادند.
پروفسور کیونگ-آن هان توضیح می‌دهد: «مگس‌ها هورمون‌هایی مانند انسان، مانند استروژن، ندارند. این نشان می‌دهد که ممکن است عوامل ژنتیکی یا فیزیولوژیکی دیگری وجود داشته باشد که مگس‌های ماده را نسبت به کافئین حساس‌تر می‌کند.»
اگرچه این مطالعه روی مگس‌های میوه انجام شده است، اما کارشناسان می‌گویند نتایج آن هنوز پیامدهای مهمی برای انسان‌ها دارد.
مگس میوه (Drosophila melanogaster) یک مدل بیولوژیکی محبوب برای تحقیقات علوم اعصاب است زیرا از نظر ساختار ژنتیکی و پاسخ‌های عصبی شباهت‌های زیادی با انسان دارد. رفتارهایی مانند یادگیری، حافظه و پاسخ به محرک‌ها، همگی می‌توانند در این گونه مورد مطالعه قرار گیرند.
بنابراین، این واقعیت که مگس‌های میوه پس از مصرف کافئین در شب، رفتار تکانشی از خود نشان می‌دهند، احتمال واکنش مشابهی را در انسان‌ها، به ویژه در شرایط محرومیت از خواب یا کار در شیفت شب، نشان می‌دهد.
کافئین، اگرچه برای هوشیاری مفید است، اما اگر در زمان نامناسب مصرف شود، می‌تواند توانایی شما در کنترل رفتارتان را نیز مختل کند. این امر به ویژه برای گروه‌هایی مانند کارکنان مراقبت‌های بهداشتی ، رانندگان مسافت‌های طولانی، سربازان شیفت شب یا هر کسی که عادت به نوشیدن قهوه در اواخر شب دارد، بسیار مهم است.
این مطالعه راه‌های جدیدی را برای درک بهتر اثرات عصبی کافئین باز می‌کند و مطالعات انسانی بیشتری را برمی‌انگیزد.
منبع: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-ban-dem-khien-ta-boc-dong-lieu-linh-hon-20250806144100889.htm
نظر (0)