برای لذت بردن از چای ۵ ستاره اوکوپ، از «اولین چایخانه معروف» دیدن کنید

تان کونگ، واقع در ۱۳ کیلومتری جنوب غربی شهر تای نگوین، سرزمینی است که محصولات چای خوشمزه و معروفی تولید می‌کند که برای بسیاری از گردشگران داخلی و خارجی شناخته شده است. این سرزمین با محصولات چای خوشمزه و معروف خود به عنوان "اولین چای معروف" شناخته می‌شود و به مقصدی جذاب برای بسیاری از گردشگران داخلی و بین‌المللی تبدیل شده است. کشاورز سان وای سن، از گروه قومی نونگ، نمونه بارزی از جنبش کشاورزان و بازرگانان خوب در استان نین توآن است. او تلاش می‌کند تا بر مشکلات غلبه کند و در سرزمین آفتابی و بادخیز کمون مای سان، منطقه نین سون، ثروتمند شود. او مفتخر به دریافت گواهی شایستگی از رئیس انجمن کشاورزان ویتنام به خاطر دستاوردهای برجسته‌اش در جنبش "کشاورزان در تولید، تجارت خوب، همبستگی برای کمک به یکدیگر برای ثروتمند شدن و کاهش پایدار فقر رقابت می‌کنند" شد. بعدازظهر ۲۶ مارس، در مجلس ملی، تران تان مان، رئیس مجلس ملی، با لارنس وانگ، نخست وزیر سنگاپور، دیدار کرد. اخیراً، رودخانه تا ما نه تنها در استان بین دین، بلکه در مناطق مرکزی و ارتفاعات مرکزی نیز به طور ناگهانی به یک مقصد "گرم" تبدیل شده است. نهر تا ما در روستای ها ری، کمون وین هیپ، شهرستان وین تان، استان بین دین، مانند یک شاهزاده خانم خفته در جنگل است که ناگهان از خواب بیدار می‌شود و تمام جنگل کوهستانی را بیدار می‌کند. تان کونگ، واقع در ۱۳ کیلومتری جنوب غربی شهر تای نگوین، سرزمینی است که محصولات چای خوشمزه معروفی را تولید می‌کند که برای بسیاری از گردشگران داخلی و خارجی شناخته شده است. این سرزمین که به عنوان "مشهورترین چای" با بسیاری از محصولات چای خوشمزه معروف شناخته می‌شود، به مقصدی جذاب برای بسیاری از گردشگران داخلی و بین‌المللی تبدیل شده است. نزدیک به ۵۰ سال است که آقای فام ون لاک (۶۶ ساله)، اهل روستای مانگ لونگ، کمون با تو، شهرستان با تو، استان کوانگ نگای، بی‌سروصدا آتشی را برای حفظ و ترویج هویت فرهنگی گروه قومی هِرِه روشن کرده است. آقای لاک به عنوان بهترین نوازنده گنگ هِرِه در روستا، درک عمیقی از بسیاری از قطعات گنگ سنتی مانند سه گنگ و پنج گنگ دارد. او در طنین‌انداز نگه داشتن صدای گنگ مردم هِرِه در جنگل بزرگ نقش داشته است. با تمایل به کمک به فقرا و افراد محروم جامعه، به ویژه اقلیت‌های قومی و مناطق کوهستانی، برای داشتن خانه و تثبیت زندگی آنها، در سال‌های اخیر، استان هوآ بینه تلاش‌هایی را برای حذف خانه‌های موقت و فرسوده برای مردم انجام داده است. بر این اساس، ۱۹۷۵ خانه نوساز و ۲۲۳ خانه تعمیر شده‌اند. با بررسی‌های انجام شده، در حال حاضر، کل استان هنوز ۹۹۶ خانه دارد که نیاز به ساخت و تعمیر دارند. این استان در حال اجرای راه‌حل‌های بسیاری برای متمرکز کردن تمام تلاش‌ها برای تکمیل حذف خانه‌های موقت و خانه‌های نشتی تا ۳۰ ژوئن ۲۰۲۵ است. اتحادیه جوانان منطقه باک سون در پاسخ به جنبش "جوانان لانگ سون برای ساختن مناطق روستایی جدید دست به دست هم می‌دهند" (NTM)، پروژه‌ها و وظایف جوانان زیادی را برای اجرای مؤثر برنامه ساخت و ساز NTM اجرا کرده است. اخبار عمومی روزنامه قومی و توسعه. اخبار صبح ۲۵ مارس، اطلاعات قابل توجه زیر را دارد: کوانگ نام سیاست‌های حمایت از زمین برای اقلیت‌های قومی را صادر می‌کند. کلیسای جامع باستانی ویتنام کاشی‌های جدیدی دارد. کشاورزان داوطلبانه درخواست می‌کنند که خانواده‌های فقیر را ترک کنند و میلیاردر شوند. در کنار اخبار دیگر در مناطق اقلیت قومی و کوهستانی. در 27 مارس، در شهر سا پا (لائو کای)، کمیته مرکزی انجمن ترویج آموزش ویتنام 200 هدیه به ارزش 200 میلیون دونگ ویتنامی به دانش‌آموزان مناطق کوهستانی لائو کای با شرایط دشوار که در تحصیل خود تلاش‌های زیادی کرده‌اند، اهدا کرد. نگوین تی دوآن، معاون رئیس جمهور سابق و رئیس انجمن ترویج آموزش ویتنام، در مراسم اهدای جوایز شرکت داشت. به منظور ترویج و بهبود دانش و مهارت‌های مالی دیجیتال برای دانشجویان و جوانان، و کمک به دانشجویان و جوانان برای مدیریت علمی، پیشگیرانه و مؤثر امور مالی شخصی خود، در تاریخ ۲۶ مارس، کمیته مرکزی اتحادیه جوانان ویتنام، کمیته مرکزی انجمن دانشجویی ویتنام، بانک سهامی تجاری سایگون تونگ تین (ساکوم بانک) مراسم امضای توافقنامه همکاری برای دوره ۲۰۲۵ تا ۲۰۲۸ را برگزار کردند. در روستای کون رو بانگ ۱، کمون وین کوانگ، شهر کون توم، استان کون توم، کمیته حزب، دولت، اتحادیه‌ها و کمیته مردمی کمون وین کوانگ مراسمی را برای واگذاری خانه‌های وحدت بزرگ به خانوارهای فقیر برگزار کردند تا سیاست حذف خانه‌های موقت و خانه‌های مخروبه برای خانوارهای فقیر و نزدیک به فقیر که با مشکلات مسکن مواجه هستند را برای خانواده آقای آ نوچ اجرا کنند. در تاریخ ۲۷ مارس، در شهر. شورای قومی مجلس ملی هوئه، کارگاه علمی با موضوع «سیاست‌های توسعه اقتصادی برای اقلیت‌های قومی و مناطق کوهستانی - وضعیت فعلی و پیشنهادهایی برای پیش‌نویس قانون مناطق قومی» برگزار کرد. در تاریخ ۲۷ مارس، دائو هونگ لان، وزیر بهداشت، از اقدامات پیشگیری و کنترل سرخک و واکسیناسیون در کمون هیپ هوا، شهر کوانگ ین (کوانگ نین) بازدید کرد.

تان کونگ سرزمینی است که محصولات چای خوشمزه و معروفی تولید می‌کند که برای بسیاری از گردشگران داخلی و خارجی شناخته شده است.

در امتداد جاده‌ای که از شهر تای نگوین تا کمون تان کونگ امتداد دارد، تپه‌های سرسبز چای قرار دارند. بر روی تپه‌های چای با شیب ملایم، دستانی چابک در حال چیدن جوانه‌های تازه چای بهاری هستند. در اینجا، مردم تمام زندگی خود را وقف درختان چای کرده‌اند.

خانم نگوین تی بای، ساکن بخش تان کونگ، در حالی که به سرعت در حال چیدن چای بود، گفت: «هر روز حدود ۲۵۰ هزار دانگ ویتنامی از چیدن چای درآمد دارد. درختان چای برای خانواده او و بسیاری از مردم اینجا شغل‌های ثابتی ایجاد کرده‌اند.»

این چای که به خاطر برگ‌های سرسبز چای، طعم متمایز و کیفیت برترش مشهور است، نه تنها مایه افتخار مردم محلی است، بلکه تپه‌های چای و محصولات چای تان کونگ نیز بخش جدایی‌ناپذیری از تجربیات سفر به این سرزمین هستند.

یعنی، وقتی گردشگران به سرزمین تان کونگ می‌آیند، می‌توانند آزادانه تپه‌های چای سبز را تحسین کنند، مراحل تولید چای را بازدید و تجربه کنند و از فنجان‌های چای خنک و شیرین لذت ببرند.

در فضای فرهنگی چای هائو دات، یکی از پیشگامان حفظ طعم سنتی و هویت فرهنگی چای مخصوص تای نگوین، توقف کنید. چای شرکت تعاونی چای هائو دات به صورت ارگانیک و بدون استفاده از کود و مواد شیمیایی تهیه می‌شود و مشتریان می‌توانند با خیال راحت از یک فنجان چای تمیز و معطر لذت ببرند.

مدل چای شرکت تعاونی هائو دات طبق استانداردهای ارگانیک تولید می‌شود.

شرکت تعاونی هائو دات سه خط تولید اصلی دارد: چای دین دین، چای تام نون و چای موک کائو. مهم‌تر از همه، چای تام نون در ژوئن 2021 به عنوان اولین محصول 5 ستاره OCOP استان تای نگوین مورد تقدیر قرار گرفت. آب سبز با رنگ برگ‌های جوان می‌درخشد، عطر آن خنک است،

راهنمای تور شرکت تعاونی هائو دات هنگام تهیه چای، معرفی کرد که مواد لازم برای تهیه چای تام نون، جوانه‌های جوان چای هستند که با استفاده از تکنیک «یک جوانه و یک برگ جوان مجاور» در اوایل صبح چیده می‌شوند.

پس از کشته شدن مخمر، جوانه‌های جوان میگو برای شکل دادن به برگ‌های چای به مرحله ورز دادن منتقل می‌شوند. در مرحله بعد، صنعتگر به مرحله برشته کردن خشک و طعم‌دهی چای می‌رود - مرحله نهایی برای ایجاد طعم بسیار منحصر به فرد چای میگو بدون شکر، برای به دست آوردن یک فنجان چای میگو بدون شکر با عطر تازه برنج جوان، رنگ سبز-زرد، طعم غلیظ و گس ملایم و طعم پایانی شیرین.

شرکت تعاونی چای هائو دات، برند و کیفیت خود را در بازار تثبیت کرده است.

برای تهیه ۱ کیلوگرم چای خشک دین، ۲۰ نفر به مدت حدود ۲ ساعت از ساعت ۵ تا ۷ صبح، زمانی که قطرات شبنم هنوز روی جوانه‌های چای هستند، آن را برداشت می‌کنند. پس از برداشت، چای توسط برشته‌کاران باتجربه چای، فرآیند سنتی بو دادن دستی را طی می‌کند. از تنظیم دما برای خشک کردن چای گرفته تا ورز دادن برای شکل دادن به برگ‌های چای دین، از خشک کردن تا ایجاد عطر و طعمی لذیذ.

به گفته خانم دائو تان هائو، مدیر تعاونی چای هائو دات، این تعاونی با تمرکز بر تولید چای سالم طبق استانداردهای VietGAP و ارگانیک، به دنبال پایداری است تا از مواد اولیه با کیفیت بالا و همچنین بهداشت و معیارهای ایمنی مواد غذایی اطمینان حاصل کند. در عین حال، این تعاونی دائماً در فرآیند فرآوری نوآوری می‌کند و بر سرمایه‌گذاری در طرح‌های بسته‌بندی محصول، با مهرها و بارکدهایی برای ردیابی مبدا، تمرکز دارد و بر مشتریان تأثیر می‌گذارد.

محصولات چای دین از شرکت تعاونی چای هائو دات با یک فرآیند کاملاً کنترل‌شده تولید می‌شوند: از مراقبت، آبیاری، کوددهی، پوشاندن خاک و ... گرفته تا تولید جوانه‌های چای با بالاترین کیفیت. برداشت جوانه‌های چای دین یک هنر است، تیزترین جوانه‌های جوانه‌های چای با دقت توسط چیندگان و طبق استانداردهای خودشان انتخاب می‌شوند.

شرکت تعاونی چای هائو دات، یک شرکت تعاونی پایدار، بر تولید چای سالم طبق استانداردهای VietGAP و ارگانیک تمرکز دارد تا از مواد اولیه با کیفیت بالا و همچنین بهداشت و معیارهای ایمنی مواد غذایی اطمینان حاصل کند.

شرکت تعاونی چای هائو دات، برند و کیفیت خود را در بازار تثبیت می‌کند. محصول چای میگوی جوان این واحد، تنها محصول استان است که به OCOP 5 ستاره در سطح ملی دست یافته است، به همراه 2 محصول چای موک کائو و چای دین که به OCOP 4 ستاره دست یافته‌اند؛ برند چای هائو دات مفتخر است که در سال 2023 به عنوان یک محصول نمونه ملی صنعتی روستایی شناخته شود.

شرکت تعاونی چای هائو دات که در سال ۲۰۱۶ تأسیس شد، پیش از این یک تعاونی تولید و تجارت چای با ۴۱ عضو بود. اما تاکنون، این شرکت بیش از ۱۰ هکتار زمین برای تولید مواد اولیه داشته، در یک خط تولید بسته سرمایه‌گذاری کرده و تا ۷۰ درصد از فرآیند را خودکار کرده و سالانه حدود ۳۰۰ تن جوانه چای خشک به بازار عرضه می‌کند.

از سال ۲۰۱۹ تاکنون، میانگین درآمد فروش این تعاونی به ۵ تا ۶ میلیارد دونگ ویتنامی در سال رسیده است و برای ۲۰ تا ۳۰ کارگر با درآمد متوسط ​​۴.۵ تا ۶ میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر نفر در ماه، شغل‌های منظم ایجاد کرده است.

نکته قابل توجه‌تر این است که شرکت تعاونی چای هائو دات اکنون بسیاری از خانوارها را از تولیدکنندگان کوچک به یک مجموعه قوی تبدیل کرده است که با تولید محصولات باکیفیت، ارزش زمین‌های چای تای نگوین را افزایش می‌دهد.

علاوه بر این، تعاونی چای هائو دات به خانوارهای ساکن در این بخش با سرمایه، دانش علمی و فنی و تجربه در کاشت، مراقبت و فرآوری چای مخصوص کمک می‌کند. در حال حاضر، این تعاونی ۵۰ عضو دارد و به مصرف محصولات صدها خانوار مرتبط است.

بازدیدکنندگان از محصولات چای هائو دات در محوطه نمایشگاه بازدید می‌کنند.

آقای نگوین ون هو در دهکده نام دونگ، بخش تان کونگ گفت: پیش از این، خانواده او و بسیاری از خانوارهای محلی عمدتاً چای را در مقیاس خانگی کشت و فرآوری می‌کردند و هر کدام کار خود را انجام می‌دادند، بنابراین قیمت فروش و درآمد ناپایدار بود. از سال ۲۰۱۸، خانواده او با تعاونی چای هائو دات متحد شده و به تولید چای طبق استانداردهای VietGAP روی آورده‌اند، بنابراین درآمد افزایش یافته است. به طور متوسط، هر ساله آقای هو از ۱ هکتار چای حدود ۳۰۰ میلیون دانگ ویتنام درآمد کسب می‌کند.

با درک روند ترکیب فرهنگ سنتی و گردشگری تجربی، در سال 2021، شرکت تعاونی چای هائو دات یک برنامه گردشگری بوم‌شناختی راه‌اندازی کرد، از جمله: آوردن مشتریان به فضای آرام منطقه چای مخصوص تان کونگ، جایی که علاوه بر آشنایی با تاریخ و منشأ درختان چای، بازدید از فرآیند کاشت و مراقبت از چای، بازدید از تپه‌های چای و تجربه زندگی کشاورزان، گردشگران می‌توانند چای را با دست بچینند، چای را با دست برشته کنند، چای درست کنند، چای را بسته‌بندی کنند...

برند چای هائو دات مفتخر است که در سال 2023 به عنوان یک محصول نمونه ملی صنعتی روستایی شناخته شود.

با آمدن به تان کونگ، یک جرعه چای OCop 5 از شرکت تعاونی چای هائو دات بنوشید، یک تکه آبنبات بادام زمینی با طعم چای سبز بخورید، سپس گشتی بزنید، مزارع چای را تحسین کنید، عکس بگیرید و برداشت و فرآوری چای را تجربه کنید، تمام طعم‌های ناب جوانه‌های چای را با دقت در هر مرحله از چای‌سازان حس خواهید کرد. با تلاش و عشق مردم تای نگوین، "اولین چای معروف" خلق خواهد شد که به جاهای دورتر و دورتر می‌رسد.

در منطقه باستانی چای به دنبال «درمان» باشید

منبع: https://baodantoc.vn/ve-noi-de-nhat-danh-tra-thuong-thuc-tra-ocop-5-sao-1742888376555.htm