چرا سیر و زنجبیل برای کبد مفید هستند؟

طبق گفته وب‌سایت سلامت Health ، در زیر برخی از غذاهایی که برای کبد مفید هستند، آورده شده است.

سبزیجات و میوه‌ها

میوه‌ها و سبزیجات سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. فیبر باعث احساس سیری می‌شود، به کنترل وزن کمک می‌کند و تجمع چربی در کبد را کاهش می‌دهد.

ترکیبات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی موجود در میوه ها و سبزیجات، مانند کاروتنوئیدها و پلی فنول ها، به پیشگیری از هپاتیت کمک می کنند.

Vì sao tỏi, gừng tốt cho gan?- Ảnh 1. — زنجبیل به کاهش علائم بیماری کبد کمک می‌کند.

زنجبیل

زنجبیل حاوی چندین ترکیب ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی مانند جینجرول‌ها و شوگاول‌ها است. این ترکیبات استرس اکسیداتیو و مواد التهابی را کاهش می‌دهند.

در یک مطالعه در سال ۲۰۲۲، ۴۶ نفر مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) به مدت ۱۲ هفته ۱.۵ گرم زنجبیل مصرف کردند. نتایج نشان دهنده کاهش علائم بیماری کبد در آنها بود.

سیر

سیر حاوی ترکیبات حمایت‌کننده کبد مانند آلیسین، آلینین و آجوئن است. این مواد اثرات ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی دارند.

علاوه بر این، مطالعات نشان داده‌اند که خوردن منظم سیر خام ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی مانند سرطان کبد را در گروه‌های خاصی از افراد کاهش دهد.

در یک مطالعه در سال ۲۰۱۹، ۹۹۴۴ نفر از مردم چین که بیش از دو بار در هفته سیر خام مصرف می‌کردند، ۲۳ درصد کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد را تجربه کردند.

دانه چیا و دانه کتان

دانه‌های چیا و دانه‌های کتان سرشار از فیبر هستند که به کنترل وزن کمک می‌کنند، رشد باکتری‌های مفید در روده را تحریک می‌کنند، التهاب را کاهش می‌دهند و از آسیب کبدی محافظت می‌کنند.

بیست و پنج بیمار مبتلا به NAFLD در یک مطالعه در سال ۲۰۲۲ شرکت کردند. شرکت‌کنندگان روزانه ۲۵ گرم دانه چیا آسیاب شده مصرف کردند و علائم NAFLD آنها ۵۲٪ کاهش یافت.

روغن زیتون

روغن زیتون سرشار از چربی‌های تک غیراشباع و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، تجمع چربی در کبد و بیماری‌های کبدی کمک می‌کند.

یک مطالعه در سال ۲۰۲۳ روی ۲۴۳۶ نفر نشان داد افرادی که روغن زیتون فرابکر بیشتری مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که روغن زیتون کمتری مصرف می‌کردند، ۲۶٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به NAFLD بودند.

غذاهای دریایی

غذاهای دریایی سرشار از مواد مغذی مانند چربی‌ها، ترکیبات ضد التهابی، آنتی‌اکسیدان‌ها، سلنیوم و ویتامین E هستند.

یک بررسی در سال ۲۰۲۰ از ۳۴ مطالعه نشان داد که مصرف ماهی ممکن است خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش دهد. به طور خاص، نشان داده شده است که محتوای اسید چرب امگا ۳ در غذاهای دریایی از خطر ابتلا به سرطان محافظت می‌کند.

لینک منبع