چرا سیر و زنجبیل برای کبد مفید هستند؟

طبق گفته وب‌سایت سلامت Health ، در زیر برخی از غذاهایی که برای کبد مفید هستند، آورده شده است.

سبزیجات و میوه‌ها

میوه‌ها و سبزیجات سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. فیبر به شما کمک می‌کند تا مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید، وزن را کنترل می‌کند و تجمع چربی در کبد را کاهش می‌دهد.

مواد ضد التهابی و آنتی اکسیدانی موجود در میوه ها و سبزیجات مانند کاروتنوئیدها و پلی فنول ها به جلوگیری از التهاب کبد کمک می کنند.

Vì sao tỏi, gừng tốt cho gan?- Ảnh 1. — زنجبیل به کاهش علائم بیماری کبد کمک می‌کند

زنجبیل

زنجبیل حاوی چندین ترکیب ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی مانند جینجرول‌ها و شوگاول‌ها است. این ترکیبات استرس اکسیداتیو و مواد التهابی را کاهش می‌دهند.

در یک مطالعه در سال ۲۰۲۲، ۴۶ نفر مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) به مدت ۱۲ هفته ۱.۵ گرم زنجبیل مصرف کردند. آنها کاهش علائم بیماری کبد را تجربه کردند.

سیر

سیر حاوی بسیاری از ترکیبات حمایت‌کننده کبد مانند آلیسین، آلینین و آجوئن است. این ترکیبات دارای خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی هستند.

علاوه بر این، مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم سیر خام ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی مانند سرطان کبد را در گروه‌های خاصی از افراد کاهش دهد.

در یک مطالعه در سال ۲۰۱۹، ۹۹۴۴ نفر از مردم چین که بیش از دو بار در هفته سیر خام مصرف می‌کردند، ۲۳ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان کبد قرار داشتند.

دانه چیا و دانه کتان

دانه‌های چیا و دانه‌های کتان سرشار از فیبر هستند که به کنترل وزن کمک می‌کنند، رشد باکتری‌های مفید در روده را تحریک می‌کنند، التهاب را کاهش می‌دهند و با آسیب کبدی مبارزه می‌کنند.

۲۵ بیمار مبتلا به کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) در سال ۲۰۲۲ در یک مطالعه شرکت کردند. شرکت‌کنندگان روزانه ۲۵ گرم دانه چیا آسیاب شده مصرف کردند و کبد چرب غیرالکلی آنها ۵۲ درصد کاهش یافت.

روغن زیتون

روغن زیتون سرشار از چربی‌های تک غیراشباع و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، تجمع چربی در کبد و خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی کمک می‌کند.

یک مطالعه در سال ۲۰۲۳ روی ۲۴۳۶ نفر نشان داد افرادی که روغن زیتون فرابکر بیشتری مصرف می‌کردند، ۲۶٪ کمتر از افرادی که روغن زیتون کمتری مصرف می‌کردند، در معرض خطر ابتلا به NAFLD قرار داشتند.

غذاهای دریایی

غذاهای دریایی سرشار از مواد مغذی مانند چربی‌های سالم، مواد ضد التهابی، آنتی‌اکسیدان‌ها، سلنیوم، ویتامین E هستند.

یک بررسی در سال ۲۰۲۰ از ۳۴ مطالعه نشان داد که مصرف ماهی ممکن است خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش دهد. به طور خاص، اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در غذاهای دریایی اثر محافظتی در برابر خطر سرطان دارند.

لینک منبع