| هند بازار اصلی صادرات انیسون ستاره‌ای ویتنام است. ویتنام ۹۵۱ تن انیسون ستاره‌ای به بازار هند صادر کرد. |
طبق آمار انجمن فلفل و ادویه ویتنام (VPSA)، در ژوئیه 2024، ویتنام 1662 تن انیسون ستاره‌ای با گردش مالی 7.8 میلیون دلار صادر کرد که نسبت به ژوئن 7.4 درصد افزایش داشته است.
بازار اصلی صادرات انیسون ستاره‌ای، هند با ۱۰۶۲ تن است که ۶۳.۹ درصد از کل صادرات را تشکیل می‌دهد، در حالی که پروسی تانگ لانگ همچنان با ۳۰۹ تن، ۱۸.۶ درصد از کل صادرات را به خود اختصاص داده و نسبت به ماه قبل ۴۵.۱ درصد افزایش داشته است.
در 7 ماه اول سال 2024، ویتنام 8685 تن انیسون ستاره‌ای صادر کرد که گردش مالی کل صادرات آن 41.9 میلیون دلار آمریکا بود. در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته، حجم صادرات 5.1 درصد افزایش یافته اما گردش مالی 17.1 درصد کاهش یافته است.
 |
| در ۷ ماه اول سال ۲۰۲۴، هند بازار اصلی صادرات انیسون ستاره‌ای ویتنام بود. عکس تزئینی |
صادرکنندگان پیشرو عبارتند از: پروسی تانگ لانگ: ۱۵۸۶ تن، افزایش ۱۵.۶ درصدی؛ توآن مین: ۴۸۵ تن، افزایش ۲۵ درصدی؛ ندسپایس ویتنام: ۴۸۲ تن، کاهش ۴۲.۹ درصدی؛ سنسپایس ویتنام: ۳۴۵ تن، افزایش ۳۹.۷ درصدی؛ و هونگ سون ویتنام: ۳۰۸ تن، افزایش ۰.۳ درصدی.
هند بازار اصلی صادرات انیسون ستاره‌ای ویتنام است که ۶۳.۰٪ از این محصول را به خود اختصاص داده و به ۵۴۷۲ تن رسیده و نسبت به مدت مشابه در سال ۲۰۲۳، ۷٪ افزایش یافته است. پس از آن بازار ایالات متحده: ۶۰۱ تن، ۷.۹٪ افزایش؛ تایوان (چین): ۲۷۶ تن، ۲۲۸.۶٪ افزایش؛ چین: ۲۵۹ تن، ۶۳.۴٪ کاهش
طبق گزارش انجمن جهانی ادویه، ویتنام یک گیاه ادویه‌ای گرانبها دارد که تولید سالانه آن در بین برترین‌های جهان قرار دارد و آن انیسون ستاره‌ای است. دلیل اینکه انیسون ستاره‌ای یک "گنج" محسوب می‌شود این است که یک گیاه بومی است که تعداد بسیار کمی از کشورها در جهان می‌توانند آن را پرورش دهند. در واقع، انیسون ستاره‌ای تقریباً فقط در ویتنام و چین یافت می‌شود. هر سال فقط 2 محصول انیسون ستاره‌ای قابل برداشت است.
در ویتنام، انیسون ستاره‌ای عمدتاً در استان‌های مرزی شمالی مانند لانگ سون و کائو بنگ با تولید سالانه بیش از ۱۶۰۰۰ تن کشت می‌شود.
نکته قابل توجه این است که در جهان، انیسون ستاره‌ای تقریباً فقط در ویتنام و چین یافت می‌شود و به لطف شرایط مساعد، می‌تواند انیسون ستاره‌ای را به مقدار زیاد تولید کند. انیسون ستاره‌ای از سال چهارم شروع به برداشت می‌کند، با این حال، حدود ۱۶ سال طول می‌کشد تا بتوان ۲ محصول در سال برداشت کرد، بنابراین این گیاه نادر حتی ارزشمندتر می‌شود.
در میان آنها، لانگ سون به عنوان "پایتخت" انیسون ستاره‌ای در کشور ما شناخته می‌شود. انیسون ستاره‌ای در لانگ سون عمدتاً در مناطق وان کوان، بین گیا، باک سون، ترانگ دین، چی لانگ، وان لانگ و کائو لوک کشت می‌شود. از آغاز قرن بیستم، فرانسوی‌ها یک کارخانه فرآوری اسانس انیسون در لانگ سون ساخته‌اند.
طبق گفته موسسه علوم جنگلداری ویتنام، انیسون ستاره‌ای درختی با اندازه متوسط، ارتفاع ۲ تا ۶ متر، شکلی باریک و لوزی‌شکل دارد، در تمام طول سال سبز است و تنه آن صاف است. این درخت فقط دو بار در سال برداشت می‌شود، بنابراین انیسون ستاره‌ای کمیاب و حتی گرانبهاتر است.
گل‌های انیسون ستاره‌ای دو بار در سال شکوفه می‌دهند، اما مرز مشخصی ندارند. اولین برداشت معمولاً در ماه ژوئن انجام می‌شود که به آن محصول چهار فصل می‌گویند. دومین برداشت حدود آگوست-سپتامبر است که به آن محصول فصلی انیسون ستاره‌ای می‌گویند.
معمولاً، انیسون ستاره‌ای، اگر کاشته شود و به خوبی از آن مراقبت شود، پس از ۴ تا ۵ سال از کاشت گل می‌دهد و می‌توان آن را برای چندین دهه برداشت کرد. عملکرد انیسون ستاره‌ای از سال چهارم تا ششم حدود ۰.۵ تا ۱ کیلوگرم در هر درخت است. از سال بیستم به بعد، انیسون ستاره‌ای عملکرد پایداری خواهد داشت، تا ۴۰ تا ۵۰ کیلوگرم در هر درخت.
به طور معمول، انیسون ستاره‌ای ۶ تا ۸ گلبرگ دارد که به شکل ستاره‌ای با قطر ۲.۵ تا ۳ سانتی‌متر چیده شده‌اند و هر گلبرگ یک دانه کوچک، صاف و تخم‌مرغی شکل را در خود جای داده است. بیشتر انیسون ستاره‌ای پس از برداشت، خشک شده و به عنوان گل خشک استفاده می‌شود و تنها بخش کوچکی از آن به روغن اسانس تبدیل می‌شود.
بادیان ستاره‌ای معمولاً در آشپزی و به عنوان دارو استفاده می‌شود. بادیان ستاره‌ای یکی از ادویه‌های درجه یکی است که سرآشپزهای معروف همیشه دوست دارند در غذاهای خود از آن استفاده کنند. استفاده ماهرانه از بادیان ستاره‌ای در غذاها به طعم کاملاً جدیدی به غذا کمک می‌کند.
![[عکس] اقدام برای جامعه، داستانهایی از سفرهای ماندگار را روایت می‌کند - هم صمیمی و هم بزرگ، در عین حال آرام و مصمم](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/15/1763179022035_ai-dai-dieu-5828-jpg.webp)
نظر (0)