ماجرای حل شدن «جادویی» گوشت تاریخ مصرف گذشته، مدیر را متحیر می‌کند: «من آن را با دانش‌آموزان خوردم.»

(روزنامه دن تری) - مدیر مدرسه ابتدایی تان کوی گفت: «من از دیدن تصاویر مربوط به گوشت‌های مشکوک به تاریخ انقضا که به مدرسه آورده می‌شوند، بسیار ناراحت هستم. من هر روز با دانش‌آموزان غذا می‌خورم.»

مدرسه ابتدایی تان کوی در شهر هوشی مین یکی از مدارس متعدد در شهر هوشی مین است که از غذاهای شرکت An Phuoc Thang SG (SaGoFood) استفاده می‌کند - که مظنون به "تبدیل" گوشت تاریخ مصرف گذشته به "گوشت خوب" است و از غذایی استفاده می‌کند که بر اساس این اصل است که "تا زمانی که فاسد نشده باشد، خوب است".

در پی این حادثه و در پاسخ به نگرانی‌های هزاران والدین، خبرنگار روزنامه دن تری با آقای نگوین هوو توان، مدیر مدرسه ابتدایی تان کوی، شهر هوشی مین، مصاحبه کرد.

آقای نگوین هوو توآن، مدیر مدرسه ابتدایی تان کوی، نظرات خود را در مورد این حادثه به اشتراک گذاشت (عکس: هوآی نام).

بعد از تماشای مستند «حقیقت پشت وعده‌های غذایی مدرسه: گوشت تاریخ مصرف گذشته هنوز استفاده می‌شود، تا زمانی که نپوسد!!!» که نشان می‌داد گوشت تاریخ مصرف گذشته در محل تهیه غذای مدرسه با «بو کردن» مورد استفاده و بازرسی قرار می‌گیرد، چه احساسی داشتید؟

- سه یا چهار بار آن را تماشا کردم. مات و مبهوت آنجا نشستم. خیلی عصبانی و ناراحت بودم. به عنوان مدیر، هر روز با دانش‌آموزان غذا می‌خورم. خشمگین بودم؛ خوردن چنین غذای بی‌کیفیتی به این بچه‌ها غیرقابل قبول است.

مدرسه ابتدایی تان کوی ۱۴۸۵ دانش‌آموز دارد که ۱۱۳۹ نفر از آنها در برنامه شبانه‌روزی شرکت می‌کنند. هزینه وعده‌های غذایی در مدرسه برای هر دانش‌آموز ۳۵۰۰۰ دونگ ویتنامی است که شامل ناهار و میان وعده عصرانه نیز می‌شود.

والدین نیز بسیار ناراحت هستند. آنها دائماً در گروه‌ها و چت روم‌ها پیام می‌دهند. برخی از والدین فرزندانشان را برای ناهار به مدرسه بردند و بسیاری پس از دیدن این ویدئو اعلام کردند که صبح روز 28 ژانویه مانع از خوردن ناهار مدرسه توسط فرزندانشان خواهند شد.

برنامه ناهار مدرسه در طول این سال‌ها چگونه مدیریت شده است؟

مدرسه آشپزخانه مخصوص به خود را ندارد، بنابراین ما غذا را از یک سرویس پذیرایی سفارش می‌دهیم. مدرسه برنامه ناهار را با دقت زیادی مدیریت می‌کند.

مدرسه یک تیم بازرسی و نظارت بر ایمنی مواد غذایی برای برنامه‌های ناهار مدرسه تشکیل داد که شامل مدیران مدارس، کادر پزشکی ، سرپرستان تیم‌ها، کارکنان اداری و روسای انجمن‌های اولیا و مربیان برای هر کلاس بود.

دانش‌آموزان مدرسه ابتدایی تان کوی در ۲۸ ژانویه ناهاری را که توسط SaGoFood تهیه شده بود، صرف کردند (عکس: هوآی نام).

هر روز، حدود ساعت ۹:۳۰ صبح، تیم بازرسی، وعده‌های غذایی تحویل داده شده توسط SaGoFood را دریافت و بررسی می‌کند. نمونه‌های غذا نگهداری می‌شوند؛ کادر پزشکی و مراقبان، غذا را ۳۰ دقیقه قبل از دادن به دانش‌آموزان می‌خورند.

در ابتدای سال، والدین در نظارت و ثبت فعالیت‌های روزانه مشارکت می‌کنند، اما بعدها به دلیل آشنایی با این فرآیند، دیگر به طور منظم در آن شرکت نمی‌کنند.

ما تمام این مراحل را با جزئیات فیلمبرداری و مستندسازی کردیم.

اما راستش را بخواهید، ما فقط می‌توانیم از طریق بصری، مانند مشاهده رنگ، بو و اینکه آیا غذا علائم فساد را نشان می‌دهد یا خیر، بررسی کنیم. ما تخصص لازم برای تعیین منشأ یا سطح ایمنی غذا را نداریم.

آقا، مدرسه کی با شرکت خدمات پذیرایی SaGoFood قرارداد امضا کرده؟

- ما از سال تحصیلی 2023-2024، که اکنون دو سال و نیم است، با SaGoFood قرارداد تأمین غذا امضا کردیم. قبل از آن، مدرسه از وعده‌های غذایی تأمین‌کننده دیگری استفاده می‌کرد.

صورتجلسه بازرسی اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین از شرکت SaGoFood در اکتبر 2025 (عکس: NTCC).

مدرسه این انتخاب را به صورت یکجانبه انجام نمی‌دهد؛ والدین در فرآیند انتخاب از بین چندین تأمین‌کننده مشارکت می‌کنند. در ابتدای سال تحصیلی، پس از بازدید کمیته دائمی مدرسه از امکانات تأمین‌کنندگان، انجام نظرسنجی‌های میدانی، بررسی پروفایل‌ها و فرآیندهای آنها و رأی‌گیری برای انتخاب تأمین‌کننده، رأی‌گیری انجام می‌شود.

شرکت SaGoFood دارای تمام گواهینامه‌های لازم از مراجع ذیصلاح در رابطه با ایمنی و بهداشت مواد غذایی و همچنین مراحل بازرسی کامل و مستندات مشخصات شرکت است.

اکتبر گذشته، تیمی از اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین نیز این شرکت را بازرسی کرد و شرکت گزارش بازرسی را به مدرسه ارسال کرد. حدود شش ماه پیش، پلیس نیز بازرسی غافلگیرانه‌ای انجام داد و شرکت منتظر ارسال نتایج به مدرسه است تا مدرسه بتواند به والدین اطلاع دهد.

بسیاری از والدین گزارش داده‌اند که قبلاً نگرانی‌های خود را در مورد ناهار مدرسه فرزندانشان و ارائه‌دهنده خدمات پذیرایی ابراز کرده‌اند، اما مدرسه به نظرات آنها توجهی نکرده است.

- شکایات مشابهی وجود داشته است. در طول فرآیند سازماندهی برنامه شبانه روزی، مشکلاتی از جمله برنج نپخته، غذای شور، غذایی که مطابق ذائقه دانش آموزان پخته نشده و دانش آموزان قادر به خوردن آن نیستند... وجود داشته است.

پس از دریافت بازخورد، از نمایندگان والدین دعوت کردیم تا بیایند و نظرات خود را ثبت کنند و آنها را به تأمین‌کننده منتقل کنند تا بتوانند اصلاحاتی را انجام دهند.

جناب، بسیاری از والدین پس از انتشار اطلاعاتی در صبح ۲۸ ژانویه که ادعا می‌کرد این تأمین‌کننده «به‌طور جادویی» مواد غذایی تاریخ مصرف گذشته را ناپدید می‌کند، ابراز خشم کرده‌اند، با این حال مدرسه بلافاصله تعلیق برنامه ناهار مدرسه را اعلام نکرد و همچنان به بچه‌ها اجازه داد همان روز ناهار بخورند؟

- ما صبح روز ۲۸ ژانویه از طریق رسانه‌ها از این حادثه مطلع شدیم. این مدرسه بیش از ۱۱۰۰ دانش‌آموز دارد که ناهار را در مدرسه می‌خورند و ما نمی‌توانستیم بلافاصله تعطیلی مدارس را اعلام کنیم زیرا بسیاری از والدین نمی‌توانستند فوراً فرزندانشان را به مدرسه ببرند یا تحویل دهند.

والدین دانش‌آموزان مدرسه ابتدایی تان کوی پس از انتشار خبر مشکوک بودن تأمین‌کننده غذای مدرسه به فروش گوشت تاریخ مصرف گذشته، به مدرسه می‌آیند (عکس: هوآی نام).

در حالی که منتظر اطلاعات از سوی مقامات تحقیق بودیم و به دلیل نگرانی والدین، بلافاصله میان وعده عصر آن روز را لغو کردیم و برنامه ناهار مدرسه را موقتاً به حالت تعلیق درآوردیم.

در این مدت، مدرسه از والدین می‌خواهد که در حمل و نقل فرزندانشان به مدرسه و از مدرسه کمک کنند، یا می‌توانند برای فرزندانشان غذا تهیه کنند تا به مدرسه بیاورند، و در عین حال متعهد شوند که ایمنی و بهداشت مواد غذایی را برای فرزندانشان تضمین کنند.

اقدام بعدی مدرسه چیست؟

- مدرسه گفتگویی بین مدیران شرکت و والدین/کارکنان مدرسه ترتیب خواهد داد که این نیز خواسته و درخواست والدین است. علاوه بر این، مدرسه و والدین باید برنامه‌های آینده را مورد بحث قرار دهند و تأمین‌کننده‌ای را پیدا کنند که بهترین ایمنی ممکن را برای دانش‌آموزان تضمین کند.

خیلی ممنون، آقا!

منبع: https://dantri.com.vn/giao-duc/vu-ho-bien-thit-het-han-hieu-truong-than-tho-toi-an-cung-hoc-sinh-20260129083703616.htm