زمین شور، برنج شیرین تولید می‌کند.

در کا مائو، در میان خاک شور منطقه، مدل کشاورزی اکولوژیکی برنج-میگو، دانه‌های برنج ST25 تمیز، معطر و با ارزش بالا تولید می‌کند.

در میان مزارع وسیع میگو در «جنوبی‌ترین» منطقه، جایی که آب شور و آب شیرین به طور فصلی در حال تغییر هستند، دانه‌های برنج ST25 بی‌سروصدا داستان خود را روایت می‌کنند. این فقط داستانی درباره یک نوع برنج خوشمزه نیست، بلکه سفری برای حفظ اکوسیستم، تغییر طرز فکر تولید و ایجاد اعتماد با مصرف‌کنندگان است.

دانه‌های برنج در خاک شور کشت می‌شوند.

کیسه‌های سبز برنج با برند «شرکت تعاونی فو لانگ - کشت برنج اکولوژیکی ST25» امروزه دیگر صرفاً یک محصول کشاورزی نیستند. در پشت آنها عرق جبین مردم سرزمین شور کا مائو، شیوه‌های کشاورزی سازگار با محیط زیست و آرزوی آنها برای عرضه برنج پاک به بازاری گسترده‌تر نهفته است.

کیسه‌های برنج سبز با برند «شرکت تعاونی فو لانگ - محیط زیست برنج-میگو ST25» حاصل عرق و رنج مردم سرزمین شور کا مائو هستند. عکس: ترونگ لین.

در بخش وین فوک، استان کا مائو، سال‌هاست که مردم با مدل یک محصول برنج و به دنبال آن یک محصول میگو آشنا هستند. برنج در فصل بارندگی کاشته می‌شود و در فصل خشک آب شور برای پرورش میگو آورده می‌شود. این دو روش تولید که به ظاهر متضاد هستند، از یکدیگر پشتیبانی می‌کنند و یک اکوسیستم منحصر به فرد ایجاد می‌کنند که به ندرت در جای دیگری یافت می‌شود.

پرورش میگو به بهبود خاک کمک می‌کند و منبع طبیعی مواد آلی ایجاد می‌کند. برعکس، کشت برنج به پاکسازی محیط آب قبل از شروع فصل جدید پرورش میگو کمک می‌کند. بنابراین، کشاورزان در اینجا استفاده از آفت‌کش‌ها و کودهای شیمیایی را به حداقل می‌رسانند.

در زمینه افزایش نگرانی مصرف‌کنندگان برای غذای پاک، مدل کشاورزی اکولوژیکی برنج-میگو به یک جهت‌گیری پایدار تبدیل شده است. این مزارع کیفیت برنج و سلامت خاک را بر عملکرد محصول اولویت می‌دهند.

شرکت تعاونی فو لونگ یکی از واحدهایی است که این مسیر را دنبال می‌کند. روی بسته‌بندی محصول، عبارات «غلات گرانبها برای سلامت روزانه» یا «اعتماد و کیفیت دست در دست مصرف‌کنندگان» به عنوان تعهدی از سوی تولیدکنندگان برنج، به طور برجسته چاپ شده‌اند.

نکته قابل توجه این است که این تعاونی نوع ST25 را انتخاب کرد - برنجی که به دلیل کیفیت و طعم بسیار مورد توجه است. در منطقه پرورش برنج-میگو در کا مائو، ST25 داستان متفاوتی را روایت می‌کند. دانه‌های برنج در خاک شور طبیعی با حداقل مداخله شیمیایی رشد می‌کنند و در نتیجه برنجی نرم و معطر به دست می‌آید که شیرینی خاص خود را حفظ می‌کند.

بسیاری از کشاورزان می‌گویند اگرچه کشاورزی اکولوژیکی دشوارتر است و بازده آن به اندازه کشاورزی سنتی بالا نیست، اما منجر به خاک سالم‌تر، محیط زیست پایدارتر و محصولاتی می‌شود که مورد استقبال بازار قرار می‌گیرند.

دیگر به آب شور به عنوان یک "دشمن" نگاه نمی‌کند.

پیش از این، برنج حاصل از مناطق پرورش میگوی برنج عمدتاً به عنوان ماده خام فروخته می‌شد و افراد کمی از محل تولید آن اطلاع داشتند. اکنون، بسیاری از تعاونی‌ها شروع به تمرکز بر ایجاد برندهای خود کرده‌اند.

بسته‌بندی شرکت تعاونی فو لانگ بسیار چشم‌نواز است و تصاویری از کشاورزان در شالیزارهای برنج و استخرهای پرورش میگو را با طرح رنگ سبز غالب نشان می‌دهد که حس نزدیکی به طبیعت را القا می‌کند. این محصول همچنین شامل یک کد QR برای قابلیت ردیابی است - یک ویژگی مهم که به طور فزاینده‌ای اهمیت پیدا می‌کند زیرا مصرف‌کنندگان می‌خواهند بدانند چه نوع برنجی می‌خورند و چگونه تولید شده است.

روی بسته‌بندی محصول، عبارات «غله‌ای گرانبها برای سلامتی روزانه» یا «اعتماد و کیفیت دست در دست مصرف‌کنندگان» به عنوان تعهدی از سوی تولیدکنندگان برنج، به طور برجسته چاپ شده‌اند. عکس: ترونگ لین.

این تعاونی فراتر از فروش ساده برنج، داستان منطقه پرورش برنج-میگو در وین فوک را نیز روایت می‌کند. این رویکرد جدیدی است که امروزه توسط بسیاری از تولیدکنندگان اتخاذ شده است: فروش نه تنها برنج، بلکه ارزش اکولوژیکی آن.

در زمینه تغییر قوی صنعت برنج ویتنام به سمت کیفیت بالا، انتشار کم گازهای گلخانه‌ای و رشد سبز، چنین مدل‌هایی به عنوان یک نشانه مثبت تلقی می‌شوند. برای مدت طولانی، بزرگترین چالش برای محصولات کشاورزی ویتنام میزان تولید نبوده، بلکه چگونگی ایجاد اعتماد پایدار در بازار بوده است.

در واقع، مدل کشاورزی برنج-میگو در کا مائو و بسیاری از استان‌های ساحلی دلتای مکونگ به عنوان یک رویکرد تولیدی مؤثر برای سازگاری با تغییرات اقلیمی ارزیابی می‌شود. با تشدید نفوذ آب شور، «زندگی با شوری» از طریق مدلی که با طبیعت هماهنگ است، به جای مبارزه با آن، اثربخشی آشکاری را نشان می‌دهد.

در آنجا، کشاورزان دیگر به آب شور به عنوان یک «دشمن» نگاه نمی‌کنند، بلکه آن را به بخش جدایی‌ناپذیری از فرآیند تولید تبدیل کرده‌اند. میگو و برنج در کنار هم زندگی می‌کنند و از یکدیگر برای ایجاد ارزش مضاعف پشتیبانی می‌کنند.

با این حال، برای اینکه برنج سازگار با محیط زیست به بازار گسترده‌تری برسد، بازار همچنان یک چالش بزرگ است. تعاونی‌ها به حمایت بیشتری در زمینه برندسازی، استانداردهای کیفیت، قابلیت ردیابی و ارتباطات پایدار با بازار نیاز دارند.

در واقع، مصرف‌کنندگان امروزی حاضرند برای محصولات پاک هزینه بیشتری بپردازند، اما به شفافیت و ثبات در کیفیت نیاز دارند. برندی که می‌خواهد در درازمدت دوام بیاورد، نمی‌تواند فقط به چند برداشت خوب متکی باشد؛ بلکه باید با هر کیسه برنج، اعتبار خود را حفظ کند.

با نگاهی به کیسه‌های برنج ST25 از منطقه پرورش برنج-میگو در کا مائو، امروزه می‌توان دید که کشاورزی در دلتای مکونگ به تدریج در حال تغییر است. دیگر فقط بحث «تولید بیشتر» مطرح نیست، بلکه بحث بر سر پاک‌تر، سبزتر و پایدارتر کردن آن است.

از مزارع میگوی ساحلی، برنج سازگار با محیط زیست، مسیر جدیدی را برای کشاورزان در «جنوبی‌ترین» منطقه باز می‌کند - مکانی که زمانی به شدت تحت تأثیر تغییرات اقلیمی قرار داشت، اما در عین حال در تلاش برای سازگاری با آن است. در وعده‌های غذایی ویتنامی آینده، «غلات گرانبها» بیشتری از مزارعی تولید خواهد شد که در هماهنگی با طبیعت رشد می‌کنند.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/vung-dat-man-lam-nen-hat-gao-ngot-d812504.html