Apparition facile d'ecchymoses, saignements sous les ongles, saignements des gencives, plaies à cicatrisation lente… ce sont des signes avant-coureurs d'une carence en vitamine C.
Il est indispensable à chacun de compléter son apport quotidien en vitamine C par l'alimentation, car l'organisme ne peut la synthétiser lui-même. L'apport quotidien recommandé en vitamine C pour les hommes et les femmes adultes est d'environ 100 mg par jour.
Selon le Dr Nguyen Anh Duy Tung, spécialiste au sein du réseau de cliniques de nutrition Nutrihome, une consommation insuffisante de vitamine C peut entraîner des symptômes anormaux. Cependant, tous ces symptômes ne sont pas faciles à identifier.
Douleurs aux membres : Les articulations des mains et des pieds contiennent beaucoup de tissu conjonctif riche en collagène. Or, une carence en vitamine C affecte négativement la formation de collagène dans les articulations, rendant ainsi les membres plus sujets aux douleurs.
Une carence en vitamine C peut provoquer une peau rugueuse. Photo : Freepik
Peau rugueuse : La vitamine C joue un rôle essentiel dans la production de collagène, une protéine qui constitue les tissus conjonctifs de la peau. Par conséquent, une carence en vitamine C peut facilement entraîner une perte d’élasticité de la peau, qui devient alors vieillie, relâchée et rugueuse.
Cicatrisation lente : une carence en vitamine C ralentit la production de collagène dans la peau, ce qui allonge la durée de la cicatrisation. De plus, dans les cas graves de carence en vitamine C, une ancienne plaie cicatrisée peut se rouvrir, augmentant ainsi le risque d’infection.
Hémorragie sous-unguéale : une carence en vitamine C peut également provoquer l’apparition de taches ou de stries rouges inhabituelles sur les ongles des mains et des pieds, dues à la rupture de vaisseaux sanguins fragilisés. Ce phénomène est appelé hémorragie sous-unguéale.
Hémorragie folliculaire : Les follicules pileux situés à la surface de la peau contiennent de nombreux petits vaisseaux sanguins qui les irriguent et leur apportent les nutriments essentiels à la croissance des cheveux. En cas de carence en vitamine C, la paroi de ces vaisseaux s’affaiblit, les rendant plus susceptibles de se rompre et de former des points rouges hémorragiques juste sous le follicule pileux.
La peau marque facilement : l’élasticité des vaisseaux sanguins est fortement réduite en cas de carence en vitamine C. Par conséquent, même un léger choc peut facilement provoquer des saignements dans les capillaires sous-cutanés, entraînant des ecchymoses.
Sensibilité accrue aux rhumes et aux fièvres : La vitamine C renforce le système immunitaire en stimulant la migration des neutrophiles vers le site de l’infection et en produisant des antioxydants qui détruisent les bactéries. Par conséquent, une supplémentation inappropriée en vitamine C affaiblit le système immunitaire, augmentant ainsi le risque de maladies infectieuses telles que le rhume, la fièvre et les infections ORL.
Risque accru de prise de poids : À activité physique égale, les personnes consommant suffisamment de vitamine C peuvent brûler jusqu’à 30 % de graisses en plus que celles qui en consomment moins. Par conséquent, une carence en vitamine C vous rend plus susceptible d’accumuler des graisses en excès et de prendre du poids plus rapidement que la moyenne.
Fatigue : La vitamine C aide l’organisme à synthétiser la noradrénaline, un neurotransmetteur qui augmente temporairement le rythme cardiaque et la pression artérielle. Par conséquent, une carence en vitamine C entraîne une baisse du rythme cardiaque et de la pression artérielle, ce qui peut provoquer divers sentiments de dépression, d’agitation et d’anxiété injustifiée.
Saignements des gencives : une carence en vitamine C affaiblit les fibres de collagène qui lient les ligaments parodontaux, ce qui fragilise les tissus gingivaux et facilite la formation d’infections (parodontite), entraînant des saignements des gencives.
Le Dr Duy Tung a ajouté que les symptômes d'une carence en vitamine C varient selon les cas. Pour déterminer avec précision une carence en vitamine C, un dosage des micronutriments est nécessaire. Actuellement, la chromatographie liquide à haute performance UPLC permet de mesurer les concentrations de micronutriments dans l'organisme avec une précision extrême (nanogrammes/ml de sang). Grâce à ces résultats, les médecins peuvent élaborer un plan nutritionnel adapté au patient.
Hiep Huynh
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