10 bienfaits du tubercule connu sous le nom de « médicament de santé », ne le gaspillez pas

La racine de lotus est l’un des ingrédients couramment utilisés au Vietnam. Ce tubercule a de nombreuses utilisations merveilleuses telles que l'enrichissement du sang, le traitement des saignements d'estomac, le nettoyage des vaisseaux sanguins, la prévention du cancer et l'aide à la perte de poids.

De plus, la racine de lotus n’est pas seulement un « médicament pour la santé », mais aussi l’un des ingrédients populaires utilisés pour préparer des plats délicieux et nutritifs.

La racine de lotus est de plus en plus appréciée pour sa teneur en composés phénoliques connus comme antioxydants naturels.

La plupart des parties de la plante de lotus sont utilisées dans la culture culinaire orientale. Les fleurs, les feuilles, les racines, les graines de lotus, etc. sont toutes utilisées pour différents plats.

Dans lequel, la racine de lotus est le rhizome comestible du lotus, une plante aquatique familière au Vietnam. Lorsqu'elle est consommée, la racine de lotus a un goût sucré et un croquant modéré. La racine de lotus est appréciée pour sa teneur en composés phénoliques qui sont des antioxydants naturels.

Après le nettoyage, vous pouvez préparer des plats tels que la soupe de racine de lotus, le ragoût de racine de lotus, la racine de lotus sautée avec des crevettes et de la viande, etc. La racine de lotus peut être réduite en poudre et utilisée pour cuisiner des desserts.

La racine de lotus ne contient pas de cholestérol et très peu de calories avec un contenu nutritionnel diversifié et de nombreuses vitamines, minéraux et nutriments très bénéfiques pour le corps.

La racine de lotus est une bonne source de glucides sains et de fibres, tout en étant faible en gras et en sucre. La valeur nutritionnelle de la racine de lotus provient de vitamines et de minéraux essentiels tels que le potassium, le calcium, le cuivre, la vitamine C, la vitamine B6 et le fer.

La teneur en folate et en vitamine C de la racine de lotus est essentielle à la production sanguine et à la santé vasculaire.

10 bienfaits inattendus de la racine de lotus

La racine de lotus fraîche a un goût légèrement sucré et une texture croquante lorsqu'elle est consommée crue, légèrement farineuse lorsqu'elle est cuite. Contient de nombreux nutriments sains avec de nombreux bienfaits surprenants pour la santé.

1. Protéger le cœur et réguler la pression artérielle

En tant qu’aliment nutritif, la racine de lotus fraîche aide à soutenir la santé cardiaque en raison de sa teneur élevée en potassium. De nombreuses propriétés bénéfiques du potassium ont été signalées, notamment la vasodilatation, l’augmentation du DFG et la diminution de la rénine, qui aident à réguler la pression artérielle. De plus, un régime pauvre en potassium peut provoquer une faiblesse musculaire, un rythme cardiaque irrégulier, des sautes d’humeur ou des nausées.

De plus, la teneur en folate et en vitamine C de la racine de lotus est également extrêmement essentielle pour aider à créer du sang et à maintenir des parois saines des vaisseaux sanguins.

2. Améliorer la fonction immunitaire

La racine de lotus est riche en vitamine C, un puissant antioxydant qui protège les membranes cellulaires des effets nocifs des radicaux libres, augmente la production d'interféron, renforce la résistance, réduit la sensibilité du corps à l'histamine et combat le stress. Par conséquent, ajouter de la racine de lotus à votre alimentation contribuera à améliorer votre fonction immunitaire.

3. Protection du foie

La racine de lotus contient des niveaux élevés de composés polyphénoliques qui sont censés protéger les cellules du foie. Selon des études sur les animaux, la poudre de racine de lotus préviendrait la stéatose hépatique non alcoolique.

De plus, dans la médecine orientale, l’eau de racine de lotus est également considérée comme une boisson qui rafraîchit le corps.

L'eau de racine de lotus aide à refroidir le corps.

4. Effets hémostatiques et circulatoires

Selon la médecine traditionnelle, la racine de lotus est également connue sous le nom de « nguyen tiet », non seulement un aliment mais aussi un médicament aux effets hémostatiques, utilisé en cas de saignements de nez, de selles ou d'urine sanglantes...

La racine de lotus contient également beaucoup de vitamine B6, qui aide à réguler les niveaux d'homocystéine, contribuant ainsi à protéger le cœur et à soutenir la circulation sanguine dans le corps.

5. Aide à réduire l'inflammation

La racine de lotus fermentée a été étudiée pour atténuer les ulcères gastriques induits par l'éthanol/HCl chez la souris en régulant les gènes liés à l'inflammation. Les résultats ont montré que la racine de lotus fermentée peut améliorer efficacement les maladies inflammatoires. Cependant, le mécanisme de cet effet anti-inflammatoire reste flou et nécessite des recherches supplémentaires pour le confirmer.

6. Réduire le risque de malformations congénitales

La racine de lotus fournit plusieurs nutriments importants pour maintenir une grossesse en bonne santé, notamment l’acide folique (vitamine B9). Les femmes enceintes ont particulièrement besoin de consommer suffisamment d’acide folique pour prévenir des malformations congénitales dangereuses.

De plus, la racine de lotus fournit également de la choline, du fer et du calcium. Micronutriments qui favorisent une grossesse en santé.

7. Riche en vitamine B, bon soutien pour le système nerveux

Les bienfaits de la racine de lotus proviennent également de sa précieuse source de vitamines du complexe B telles que la pyridoxine, l’acide folique, la niacine, la riboflavine, l’acide pantothénique et la thiamine.

En particulier, la pyridoxine (vitamine B6) joue un rôle important dans le soutien de la fonction nerveuse. Par conséquent, lorsque le corps manque de cette vitamine, vous vous sentirez fatigué et mal à l’aise, pouvant parfois même conduire à la dépression.

Une supplémentation quotidienne avec la bonne quantité de pyridoxine aide à contrôler l’irritabilité nerveuse, les maux de tête et le stress. La vitamine B6 réduit également le risque de crise cardiaque.

Les ingrédients actifs polyphénoliques extraits de la racine de lotus montrent des effets en aidant à maintenir la santé de la peau.

8. Améliorer la santé de la peau

Des recherches examinant les ingrédients actifs des polyphénols extraits de la racine de lotus montrent qu’ils aident à maintenir la santé de la peau en réduisant le niveau d’activité des métalloprotéinases dans les cellules de la peau grâce à des propriétés anti-inflammatoires.

9. Riche en fibres, bon pour le système digestif

Les fibres insolubles contenues dans la racine de lotus augmentent le volume et la vitesse de déplacement des aliments dans les intestins. Cela réduit le temps nécessaire à l’accumulation des substances toxiques. Il aide également à réguler la motilité intestinale en attirant l’eau dans les intestins pour créer des selles molles et bien formées.

Il a été démontré que les fibres solubles réduisent le cholestérol et réduisent le risque de maladie cardiaque. Un repas riche en fibres ralentira la digestion des aliments dans les intestins. Cela aide à maintenir la glycémie stable.

10. Contrôle du poids

Parce que la racine de lotus est riche en fibres, elle vous aidera à vous sentir rassasié plus longtemps, évitant ainsi de trop manger et d’avoir faim entre les repas. Une alimentation riche en fibres contribue à entraver l’absorption des nutriments. Par conséquent, la racine de lotus peut être connue comme l’un des aliments favorisant la perte de poids.

Remarques sur l'utilisation de la racine de lotus

Malgré tous ses bienfaits nutritionnels, la racine de lotus n’est pas un médicament et n’a aucune propriété thérapeutique. Vous ne devez traiter aucune maladie avec de la racine de lotus sans consulter un médecin.

La racine de lotus contient beaucoup d’amidon. Par conséquent, les patients souffrant de diabète, de problèmes du côlon ou de l'estomac doivent tenir compte du moment où ils souhaitent l'utiliser régulièrement.

Vous ne devriez pas manger de racine de lotus crue. La racine de lotus est la racine de la fleur de lotus, elle a un très haut potentiel pour contenir des parasites. Par conséquent, manger de la racine de lotus crue augmente le risque d’infection bactérienne et d’intoxication alimentaire. Il est préférable de cuire la racine de lotus avant de l'utiliser.

La racine de lotus peut être transformée en de nombreux plats délicieux, comme des soupes, des sautés ou des soupes sucrées, tous avec des saveurs très particulières.

4 façons simples de préparer la racine de lotus

La racine de lotus grillée ou frite dans une friteuse à air constituera une collation saine.

La poudre de racine de lotus est un ingrédient populaire en médecine traditionnelle en raison de ses bienfaits nutritionnels. Vous pouvez faire du jus de racine de lotus à partir de cette poudre et l'utiliser comme boisson. De plus, la poudre de racine de lotus peut être utilisée dans les desserts tels que le thé aux graines de lotus, le mochi, etc.

Non seulement cela apporte de grands bienfaits pour la santé, mais ajouter de la racine de lotus à la soupe rendra le bouillon plus sucré et plus délicieux.

Après avoir blanchi la racine de lotus dans de l'eau bouillante, on peut la mariner en salade pour stimuler les papilles gustatives et éviter l'ennui. Cela vaut la peine d'essayer.