Hanoï accueille les visiteurs avec sa riche histoire, ses rues animées et sa cuisine variée mais délicieuse. Des bols de pho parfumés aux sandwichs croustillants, la cuisine de rue de Hanoï témoigne du vibrant héritage culturel et culinaire de la capitale.
« Qu’est-ce qui rend Hanoï vraiment spécial ? En fait, vous n'avez pas besoin d'un portefeuille épais pour savourer la délicieuse cuisine d'ici. La ville regorge de restaurants économiques, d'étals de rue et de marchés où les visiteurs peuvent savourer un repas satisfaisant sans dépenser trop d'argent. Que vous ayez envie d'un bol de pho chaud ou d'une assiette de délicieux gâteaux, Hanoï a de quoi satisfaire tous les goûts et tous les budgets", a déclaré le Guide Michelin.
De là, le guide emmène les visiteurs explorer les rues de Hanoï à la recherche des restaurants les plus abordables de la ville, mais « aux normes Michelin », où chaque plat témoigne du talent culinaire de la personne.
Remuer le riz
Savourez les saveurs de la cuisine authentique du Nord dans ce charmant restaurant, dont l'intérieur classique rappelle les maisons de Hanoï des années 1980 et 1990. Le menu change quotidiennement, proposant des plats simples mais délicieux comme des épinards sautés à l'ail, du tofu frit aux oignons.
Gâteau au poisson Thang Long
Les trois restaurants dans la même rue, portant des noms identiques et tous tenus par la même famille, peuvent prêter à confusion ! Allez directement au 6B Duong Thanh, une vieille maison peinte en jaune pâle menant à une petite cour. Le plat phare est la galette de poisson préparée à table dans une poêle grésillante avec des oignons verts et de l'aneth.
Est
Le restaurant se distingue par sa cuisine nordique unique, notamment les rouleaux de printemps au crabe et le bun cha de Hanoï. Terminez le repas avec un flan à la vietnamienne – une délicieuse expérience culinaire
Bun Cha Ta
Un favori parmi les touristes, Bun Cha Ta propose une variété de vermicelles frits et de rouleaux de printemps. Le plat classique de bun cha comprend du porc grillé tendre et fumé, de la viande richement assaisonnée et des nouilles vermicelles onctueuses dans une trempette parfaitement équilibrée. Les rouleaux de printemps croustillants se déclinent en de nombreuses saveurs différentes avec des versions au crabe et au poulet…
Tuyet Bun Cha
Pho Gia Truyen
Le menu propose une grande variété d'options photo. Pour une expérience ultime de satisfaction de la faim, dégustez une tasse supplémentaire d'œufs pochés dans le bouillon pho parfumé.
Pho au Poulet Nguyet
Le poulet pho propose de nombreux types de viande coupée, mais les cuisses tendres sont les plus populaires, ajoutant de la perfection à l'ensemble du bol de pho.
Pho 10 Ly Quoc Su
Pho au bœuf Au Trieu
Le restaurant ne possède aucune enseigne, proposant fièrement une seule spécialité : le bœuf pho. Le Pho est servi avec un bouillon d'os de bœuf pendant 10 heures, avec des côtes et des tendons de bœuf tendres.
1946 Cua Bac
Installé dans une maison jaune vif et verte, ce restaurant remarquable est connu pour son plat signature : une fondue de crabe frit et du porridge. Servi dans des petits bols à table, le plat associe crabe, pigeon, boulettes de bœuf et légumes pour créer une saveur naturellement sucrée.
Bonjour
Célèbre pour ses rouleaux de printemps au crabe et ses nombreux plats typiques vietnamiens
Les deux autres restaurants de la liste sont Habakuk, qui sert une cuisine européenne, et Don Duck, célèbre pour ses plats chinois.
