Pho (Vietnam)
Le pho, plat national vietnamien, figure en tête du classement des meilleurs plats du monde selon Business Insider. Originaire de Nam Dinh et de Hanoï, le pho séduit les convives avec son bouillon sucré composé d'os mijotés, de nouilles de riz moelleuses, de bœuf ou de poulet finement émincés, le tout agrémenté d'herbes comme le basilic et la coriandre.
CNN considère le pho comme un plat par excellence et harmonieux, devenant « l'ambassadeur culinaire » du Vietnam, apprécié des touristes internationaux et appelé par son nom correct « Pho » au lieu de « nouilles ».
Sushi (Japon)
Symbole de la cuisine japonaise, le sushi est plus qu'un plat, c'est aussi un art. Le riz vinaigré (sumeshi), associé à des fruits de mer frais, du wasabi épicé et du gingembre mariné, lui confère une saveur unique. On le savoure en le trempant légèrement dans de la sauce soja, servi avec du gingembre pour un plaisir gustatif complet.
Tom Yum (Thaïlande)
Le Tom Yum Goong, la soupe de crevettes épicée et aigre-douce emblématique de Thaïlande, a été salué par CNN comme le meilleur plat du pays. L'alliance des saveurs acidulées, épicées, salées et sucrées des crevettes, de la citronnelle, des feuilles de combava, du galanga et des tomates fait du Tom Yum un plat incontournable lors d'un séjour en Thaïlande, apprécié des marchés nocturnes aux restaurants de luxe.
Samgyetang (Corée)
Le Samgyetang, une soupe coréenne au poulet et au ginseng, est idéal pour les journées chaudes. Ce jeune poulet farci de ginseng, de riz gluant, de jujubes et d'astragale est mijoté dans une marmite en pierre, offrant une saveur délicieuse et nutritive. Ce plat non seulement rafraîchit le corps, mais procure également une sensation de bien-être.
Raviolis (Chine)
Les raviolis, plat traditionnel chinois, sont particulièrement populaires pendant le Nouvel An lunaire, symbole de chance et de retrouvailles. Avec leur peau fine et moelleuse, farcis de viande ou de crevettes, cuits à la vapeur ou bouillis et servis dans un bouillon clair, les raviolis sont un incontournable de la cuisine chinoise.
Thali (Inde)
Le thali, plat traditionnel d'Asie du Sud, offre un équilibre de six saveurs : salé, sucré, épicé, amer, acide et gras. Composé de riz basmati, de pain roti, de curry de légumes, de yaourt et de douceurs, le thali incarne la diversité culinaire de l'Inde, du Népal et des pays voisins.
Ikan Bakar (Malaisie)
L'Ikan Bakar, spécialité malaisienne, est mariné dans une sauce chili et des épices, puis grillé sur des feuilles de bananier, créant un arôme envoûtant. Ce plat, particulièrement populaire aux Moluques et à Sulawesi, séduit par la douceur naturelle du poisson frais et sa saveur épicée.
Satay (Malaisie)
Le satay, un plat malaisien de viande en brochette, est mariné dans un plat épicé grillé au charbon de bois et servi avec une sauce onctueuse aux cacahuètes. Bien que populaire dans de nombreux pays, le satay malais a conservé son caractère unique, devenant un incontournable de la cuisine de rue.
Jasha Maru (Bhoutan)
Le Jasha Maru, un ragoût de poulet bhoutanais, se distingue par son goût épicé caractéristique, issu des piments rouges de Thimphou. Ce poulet effiloché mijoté avec des oignons, des tomates, du gingembre et de la coriandre offre une expérience gustative unique que les visiteurs n'oublieront pas.
Doner Kebab (Turquie)
Le Doner Kebab, célèbre plat de rue turc, est un mélange de pain au sésame, de brochettes grillées, de légumes et de sauces variées. Sa viande finement tranchée, tendre et parfumée, fait de ce plat une icône de la cuisine de rue.
Riz au poulet (Singapour)
Le riz au poulet haïnan, bien qu'il soit d'origine chinoise, est devenu un plat emblématique à Singapour. Poulet bouilli ou rôti, riz cuisiné avec du gingembre, de l'ail et des feuilles de pandan, servi avec de la sauce chili et du concombre, ce plat est populaire aussi bien dans les stands de rue que dans les restaurants gastronomiques.
Crabe au piment (Singapour)
Le crabe au piment, plat national de Singapour, est classé 35e sur la liste des 50 plats les plus délicieux au monde. Sa sauce à base d'ail, de vinaigre de riz, d'œufs et d'épices spéciales, associée à du crabe frais et sucré, crée une expérience culinaire inoubliable.
Bœuf Rendang (Indonésie)
Le bœuf Rendang, un curry de bœuf indonésien, est réputé pour sa saveur riche et épicée, issue du lait de coco, associé à la citronnelle, au gingembre et au piment. Souvent servi pendant les fêtes, le Rendang est la quintessence de la cuisine balinaise, accompagné de riz blanc ou de riz au bambou.
Curry Massaman (Thaïlande)
Le curry Massaman, classé en tête du classement CNN des 50 plats les plus délicieux au monde, fait la fierté de la Thaïlande. Avec ses saveurs épicées, sucrées et grasses, issues du lait de coco, des cacahuètes, des pommes de terre et des épices, ce plat séduit dès la première dégustation.
Chaque plat possède une saveur unique, reflétant l'identité régionale et les habitudes de ses habitants, créant ainsi une diversité et une richesse pour la culture culinaire asiatique en particulier et mondiale en général. Si vous avez l'occasion de visiter ces magnifiques pays, n'oubliez pas de savourer ces spécialités pour compléter votre voyage culinaire !
Source : https://baonghean.vn/14-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-du-khach-khong-the-bo-qua-10303146.html
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