Avant de se lancer dans la culture des champignons, M. Hai était le chef de la station de semences de plantes du district de Dong Hung. Il se rendait souvent à l’Institut de génétique agricole pour choisir et acheter des semences de riz à fournir aux agriculteurs. Il a donc vu de ses propres yeux le processus de croissance des champignons, a appris et a trouvé que cela convenait au climat de Thai Binh.
Lorsque la station de semences de plantes du district a été dissoute, il a appris davantage et a découvert que les champignons avaient une valeur nutritionnelle élevée, contribuaient à améliorer la santé des utilisateurs et étaient faciles à transformer en de nombreux plats délicieux. Les matières premières pour la production de champignons sont d'origine locale, telles que la paille, la bagasse, la sciure, les déchets de coton, etc., garantissant une production de champignons propre, réduisant les coûts et contribuant à la protection de l'environnement. C'est pourquoi M. Hai a investi dans la construction d'une champignonnière solide, aérée et répondant aux normes techniques.
Les pleurotes sont la principale culture de la ferme de M. Vu Thanh Hai dans la commune de Phu Chau (Dong Hung, Thai Binh ).
M. Hai a partagé : Sur une superficie de 1 000 mètres carrés, j'accroche en moyenne plus de 25 000 sacs de pleurotes, de champignons lingzhi et de champignons oreilles de bois. Il y a eu des moments où le marché aux champignons était bon, j'en ai accroché près de 50 000 sacs. Le processus de production de champignons et de champignons à oreilles de bois comporte de nombreuses étapes, chaque étape est importante, en commençant par la sélection minutieuse des matières premières et le traitement des matières premières propres ; ensachage, stérilisation des sacs de champignons; Nettoyez l'environnement de culture des champignons, maintenez l'humidité du sac à champignons adaptée à chaque type de champignon ; soins selon la météo…
En ce qui concerne les matières premières, à chaque saison de récolte du riz, j'embauche des gens pour acheter de la paille, investir dans un broyeur, l'emballer et planter les graines moi-même. Les embryons que j'achète à l'Institut de génétique agricole garantissent la qualité. Les champignons sont très sensibles aux facteurs environnementaux tels que la température, l'humidité, la lumière, etc. Je fais donc toujours attention à la surveillance et au contrôle des facteurs défavorables afin que les champignons puissent bien pousser et se développer, atteignant une productivité et une qualité élevées.
J'ai investi dans un système de brumisation télécommandé via smartphone pour réduire le travail, assurer l'humidité, économiser l'eau, et surtout à distance, je peux également vérifier l'humidité et activer le système d'arrosage des champignons.
Chaque année, M. Hai récolte en moyenne 15 à 20 tonnes de divers types de champignons, principalement des pleurotes vendus frais, ainsi que des champignons lingzhi et des champignons oreilles de bois qu'il sèche, semi-séchés, avec la récolte la plus productive de février à septembre chaque année. Les champignons finis produits par l'usine garantissent toujours leur goût, leur propreté et leur sécurité, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter du rendement.
Le marché de consommation de champignons finis de M. Hai se trouve dans la province et les provinces et villes de Hanoi et Hung Yen ; Sur les marchés de gros, les clients viennent chercher leurs produits à leur domicile. Il y a aussi des clients de longue date qui appellent pour commander. Il emballe et expédie la voiture. Chaque année, il gagne 500 millions de VND de bénéfices grâce aux champignons, créant des emplois pour 11 travailleurs avec un revenu de 4,5 à 5 millions de VND/personne/mois.
Les pleurotes après la récolte sont soigneusement emballés et livrés aux clients.
M. Dang Tat Duc, commune de Phu Chau, a déclaré : Je travaille ici depuis de nombreuses années, le travail est léger et adapté à ma santé, comme emballer, prendre soin et récolter des champignons. En plus du salaire de base, je reçois également des heures supplémentaires et des primes pour avoir bien accompli le travail assigné. Avec ce travail, je n'ai pas besoin de travailler loin de chez moi et mes revenus sont également stables. Non seulement M. Hai cultive des champignons finis, mais il fabrique et vend également chaque année des dizaines de milliers de sacs de mycélium de champignons que les familles peuvent acheter et suspendre, et leur explique en même temps comment en prendre soin et les récolter.
La commune de Phu Chau s'efforce d'atteindre l'objectif de la nouvelle zone rurale avancée d'ici la fin de 2024. La commune a choisi les produits à base de champignons de M. Hai pour fabriquer les produits OCOP.
M. Hai a déclaré : Je suis très heureux d'avoir été choisi par la commune pour fabriquer les produits OCOP. J'essaierai d'appliquer la science et la technologie modernes à la culture et à la production de produits à base de champignons de qualité pour atteindre bientôt les normes OCOP 3 et 4 étoiles.
Source : https://danviet.vn/20-nam-trong-loai-cay-la-kho-chua-vitamin-ong-nong-dan-thai-binh-nam-nao-cung-thu-500-trieu-20240805165019582.htm
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