Bon pour les intestins
La fermentation du pain au levain peut entraîner une augmentation des quantités de propriétés prébiotiques et probiotiques, ce qui peut améliorer la santé intestinale et influencer le métabolisme, réduisant ainsi la graisse viscérale.
Meilleure digestion
La consommation de pain au levain peut aider à améliorer la digestion du gluten. Le processus de fermentation du pain au levain modifie les enzymes du blé et peut aider à contrer les réactions indésirables au gluten.
Maintenir une glycémie saine
Nous avons des pics de glycémie lorsque nous mangeons des glucides simples comme le sucre et les céréales raffinées, surtout lorsqu’ils ne sont pas combinés avec des protéines et des graisses (deux nutriments qui ralentissent la digestion).
Le pain au levain a un indice glycémique et une charge glycémique inférieurs à ceux du pain blanc et du pain complet sans levain. Le pain au levain de blé entier contient plus de fibres, ce qui réduit également l’impact sur votre glycémie.
Le maintien d’une glycémie saine affecte également la perte de poids et réduit efficacement la graisse viscérale dans le corps.
Source : https://laodong.vn/cac-loai-benh/3-li-do-banh-mi-chua-giup-ha-duong-huyet-giam-mo-noi-tang-1372304.ldo
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