Crevettes braisées avec de la viande hachée de la manière suivante, c'est addictif et parfaitement délicieux.

GĐXH - Les quelques conseils suivants vous aideront à rendre ce plat de crevettes braisées et de porc haché sucré-salé parfait, plein de saveurs locales... Facile à manger pour tout le monde, même les enfants, les personnes âgées et les faibles peuvent en profiter.

Crevettes braisées au porc haché – un plat qui apporte du riz à l’âme

Dès que le temps change et qu'un peu de froid s'installe dans la cuisine, on a envie de cuisiner quelque chose de familier et de chaleureux, simple mais étrangement appétissant. Le ragoût sucré-salé de porc haché et de crevettes est un plat familier pour de nombreuses familles.

Les crevettes sautées au porc sont un plat incontournable de la cuisine vietnamienne. On pourrait croire qu'il suffit de faire sauter des crevettes et de la poitrine de porc, mais si vous avez de jeunes enfants, des personnes âgées ou des personnes fragiles, préparez un plat de crevettes braisées au porc haché pour qu'ils puissent se régaler.

Pour que les crevettes braisées à la viande hachée soient belles, savoureuses et parfumées, chaque étape de la préparation requiert expérience et raffinement. Sans oublier la cuisson des crevettes avec une carapace croustillante, une chair dorée et l'arôme caractéristique du plat : des secrets de cuisine méconnus.

Ce plat sucré-salé de crevettes braisées et de viande hachée est un vrai délice pour les enfants comme pour les personnes âgées. Photo trouvée sur Internet.

Quelques conseils pour préparer un plat parfait de crevettes braisées sucrées et salées et de porc haché

Il est connu qu'un délicieux plat de crevettes braisées sucrées et salées et de viande hachée, en plus des ingrédients frais, dépend également de l'expérience culinaire telle que : la température de la poêle, l'ordre des ingrédients, le temps d'assaisonnement, la façon de cuire le plat au feu...

En conséquence, Mme Thanh Huong, forte de 20 ans d'expérience en tant que chef, partage quelques conseils pour préparer des crevettes braisées sucrées et salées avec de la viande hachée comme suit :

- Choisissez des crevettes fraîches (ne choisissez pas de crevettes surgelées car cela rendra le plat meuble et non croustillant).

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Conseils pour choisir des crevettes fraîches

Les types de crevettes adaptés au plat de crevettes braisées au porc haché sucré et salé comprennent :

Crevettes tigrées : Chair ferme, grosse taille, facile à cuisiner.

Crevette de fer : Petite taille, chair sucrée et riche.

Crevettes (de mer) : Les crevettes vivantes sont de couleur rose-blanc et ont les yeux bleus.

Crevette : Corps dodu, chair sucrée, carapace croustillante.

Crevettes d’eau douce : Les crevettes fraîches auront une forme droite ou légèrement courbée.

Les crevettes fraîches ont une chair ferme ; elles sont meilleures vivantes ou fraîchement pêchées. Leur corps est vert transparent, leur carapace brillante et bien attachée à la chair, sans être visqueuse ni rugueuse. Leur corps est légèrement incurvé, leurs articulations sont serrées, leur tête et leur corps sont bien attachés. Leurs pattes sont transparentes et bien attachées au corps, sans être noires ni lâches.

Sentez l'odeur des crevettes fraîches, vous pouvez clairement sentir l'odeur caractéristique de poisson (pas d'odeur désagréable).

Note:

- Ne choisissez pas de crevettes aux pattes noires, à la queue évasée, au corps mou ou aux mauvaises odeurs.

- Ne choisissez pas de crevettes avec des queues évasées, lâches ou sans nageoires caudales.

- N'achetez pas de crevettes aux pattes noires, au corps mou ou à l'odeur nauséabonde.

Les crevettes surgelées ne conviennent pas aux sautés. Cependant, si vous devez utiliser des crevettes surgelées pour préparer un plat, choisissez-en des dont l'emballage est intact et dont la date de péremption est clairement indiquée.

Crevettes fraîches et viande hachée sont les ingrédients principaux pour préparer maison un braisé sucré-salé aux crevettes et à la viande hachée, facile à déguster et délicieux pour tous. Photo trouvée sur Internet.

Préparez des crevettes braisées au porc haché sucrées et salées à la maison

Ingrédients pour crevettes braisées au porc haché sucré-salé

300 g de crevettes à pattes blanches

400 g d'épaule ou de poitrine hachée

7 échalotes, 5 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de poivre moulu, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à café de MSG, 1 cuillère à soupe de sel, 1 grosse gousse d'oignon vert, 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson.

Préparez les ingrédients pour les crevettes braisées au porc haché sucré-salé

Faire mariner les crevettes et la viande séparément.

- Ajoutez 1 cuillère à café de MSG aux crevettes.

- Ajoutez une autre cuillère à soupe sur la poitrine de porc.

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Ajoutez 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à café de sauce de poisson aux anchois, un peu d'échalote hachée à chaque ingrédient et mélangez bien, laissez mariner 15 minutes pour absorber.

Comment braiser des crevettes et de la viande hachées sucrées et salées

Placez la casserole sur le feu, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et remuez jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur caramel, puis ajoutez la viande hachée et remuez bien.

Ajoutez les échalotes et l’ail hachés et remuez pendant encore 3 minutes.

Ajoutez la sauce de poisson et le sucre au goût.

Ajoutez les crevettes et remuez jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez 100 ml d'eau. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau de la marmite contenant les crevettes braisées et le porc haché soit sèche.

Éteignez le feu, retirez du feu et saupoudrez d'oignons verts hachés, de poivre moulu et de piment.

Les crevettes braisées sucrées et salées et le porc haché sont faciles à manger pour tous les âges, en particulier les enfants, les personnes âgées et les personnes faibles.

Ce plat est délicieux avec une soupe de taro, des légumes bouillis ou des sautés. Facile à préparer, il est idéal pour un délicieux repas en famille.

Pour rendre les crevettes braisées au porc haché encore plus savoureuses, parsemez d'oignons verts hachés et de poivre moulu, remuez bien et éteignez le feu. Ainsi, vos crevettes braisées au porc haché seront belles et savoureuses jusqu'à la dernière bouchée.

Les crevettes braisées au porc haché sont un plat idéal pour les journées chargées et sont considérées comme un plat national par de nombreuses familles. Bien que sucrées-salées, ces crevettes braisées au porc haché ne soient pas élaborées, elles sont savoureuses et pleines d'émotions, et sont faciles à déguster pour tous.

De nos jours, de nombreuses jeunes familles sont occupées par le travail, mais à la fin de la journée, un plat de crevettes braisées sucrées-salées et de viande hachée suffit à dissiper toute la fatigue. Inutile de se soucier de savoir s'il faut braiser les crevettes ou la viande en premier, de trancher la viande finement ou épaissement, ou de la quantité de crevettes… car l'important est que la personne qui prépare le plat soit attentionnée et attentionnée. Ainsi, ce plat de crevettes braisées sucrées-salées et de viande hachée réunira toute la famille et tous les convives le trouveront délicieux.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tom-kho-voi-thit-bam-theo-cach-sau-an-la-ghien-va-ngon-hoan-hao-172250715173151804.htm