Le pho vietnamien est décrit comme délicat et profond dans le classement de TasteAtlas.

En dégustant ce plat, les convives apprécieront l'harmonie parfaite des ingrédients. Un bol fumant de pho, composé de nouilles de riz moelleuses et fondantes, garni d'une variété de viandes telles que poitrine, flanchet, viande saignante, tendons ou boulettes de bœuf.

La soupe de nouilles au bœuf vietnamienne vient d'être classée 9e sur la liste des 100 meilleurs plats d'Asie du Sud-Est par le site web culinaire de renommée mondiale TasteAtlas.

Selon TasteAtlas, le charme du pho au bœuf réside dans le processus de préparation élaboré permettant de créer le bouillon, considéré comme l'« âme » du plat.

Le bouillon traditionnel du pho est mijoté avec soin à partir d'os à moelle, de viande musculaire et de queue de bœuf. Pour obtenir une saveur riche et inoubliable, le chef doit associer avec talent des épices sèches typiques telles que la cannelle, l'anis étoilé, les clous de girofle, la cardamome et les graines de coriandre.

« À la dégustation, les convives apprécieront l'harmonie parfaite des ingrédients. Un bol fumant de pho, composé de nouilles de riz moelleuses et fondantes, garni d'une variété de viandes telles que poitrine, flanchet, viande saignante, tendons ou boulettes de bœuf. Le tout est agrémenté de la fraîcheur des oignons verts et d'herbes aromatiques, pour un résultat aussi délicieux que savoureux », a commenté TasteAtlas.

(Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/pho-viet-nam-duoc-mo-ta-tinh-te-va-sau-lang-trong-bang-xep-hang-cua-tasteatlas-post1081081.vnp