M. Nguyen Minh Thuan, dans la commune de Hoa Chanh (district d'U Minh Thuong), fabrique des crevettes d'eau douce géantes séchées au soleil et les vend pour 1,2 million de VND/kg, mais elles sont toujours très demandées pendant le Têt - Photo : CHI CONG
Le 20 janvier, selon Tuoi Tre Online , dans la région de riziculture aux crevettes du district d'U Minh Thuong (province de Kien Giang ), les habitants locaux ont récolté du riz et pêché des crevettes d'eau douce géantes dans les champs.
Après avoir terminé la récolte des crevettes géantes d'eau douce, Mme Nguyen Thi Diem, une habitante de la commune de Hoa Chanh, a déclaré que ses 30 hectares de terres pour l'élevage de crevettes géantes d'eau douce venaient d'être vendus à 140 000 - 150 000 VND/kg de crevettes, soit une augmentation de 30 000 - 40 000 VND/kg par rapport à la même période de l'année dernière.
En vendant des crevettes d'eau douce géantes à ce prix, Mme Diem est excitée car elle a des bénéfices pour profiter du printemps et accueillir le Têt.
« Le prix des crevettes géantes d'eau douce est bon cette année, et tout le monde est content. Après la récolte, j'ai aussi aidé à les sécher pour gagner un peu d'argent pour le Têt », a déclaré Mme Diem.
Les crevettes géantes d'eau douce séchées au soleil, les crevettes séchées, la soie de crevettes et les crevettes séchées du district d'U Minh Thuong sont très demandées par les clients - Photo : CHI CONG
De même, M. Nguyen Minh Thuan, propriétaire d'une usine de crevettes vertes séchées au soleil dans la commune de Hoa Chanh, a déclaré que sa famille fabrique actuellement de nombreux produits à base de crevettes tels que des crevettes vertes séchées au soleil, des crevettes vertes séchées, de la soie de crevettes, des crevettes séchées et des crevettes à pattes blanches séchées au soleil.
Ces derniers jours, M. Thuan et tous les autres ont coupé les pinces et décortiqué les crevettes. Ils les assaisonnent ensuite et les font sécher au soleil avant de les livrer aux clients qui ont passé commande.
Le prix des crevettes géantes d'eau douce varie actuellement entre 140 000 et 150 000 VND/kg. Environ 10 kg de crevettes géantes d'eau douce fraîches permettent de produire plus d'un kg de crevettes séchées au soleil, vendues 1,2 million de VND/kg.
Je prépare des crevettes géantes d'eau douce séchées au soleil toute l'année, et surtout pendant le Têt, j'en fais beaucoup. La plupart de mes clients sont des habitués ; certains commandent 5 à 10 kg pour offrir ou pour manger. À l'approche du Têt, les clients commandent beaucoup, mais je n'achète pas assez de crevettes géantes d'eau douce fraîches pour les préparer.
« Cette année, j'ai vendu deux fois plus de crevettes géantes d'eau douce séchées au soleil que l'année dernière. Je trouve cela plutôt positif, car cela augmente non seulement la valeur, mais contribue aussi à accroître la consommation de ces crevettes géantes d'eau douce », a expliqué M. Thuan.
Le Département de l'Agriculture et du Développement Rural de la province de Kien Giang a annoncé que la superficie locale d'élevage de crevettes atteindrait environ 136 000 hectares d'ici 2024. Les habitants des districts d'U Minh Thuong, d'An Bien et d'An Minh ont développé de nombreux modèles de riziculture crevettière, améliorant ainsi leurs conditions de vie.
Pour avoir des crevettes d'eau douce géantes séchées à vendre pour le Têt, les habitants d'U Minh Thuong se rendent désormais à Ca Mau pour les acheter - Photo : CHI CONG
Les gens profitent de leur temps pour faire des crevettes d'eau douce géantes séchées au soleil pour les vendre pour le Têt - Photo : CHI CONG
Lors des journées ensoleillées, les gens font sécher des crevettes d'eau douce géantes pour garantir que le produit est délicieux et conserve la douceur de la chair de crevette - Photo : CHI CONG
Les habitants de Kien Giang récoltent des crevettes d'eau douce géantes dans les rizières - Photo : CHI CONG
En plus des crevettes géantes d'eau douce séchées au soleil dans le district d'U Minh Thuong, M. Nguyen Huynh Anh Khoa - un résident de Phu Quoc - a déclaré que pour ce Nouvel An lunaire 2025, il a fabriqué environ 1 tonne de maquereau salé à la sauce de poisson et en a vendu plus de 50 % jusqu'à présent, les clients l'adorent - Photo : CHI CONG
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