À Hô Chi Minh-Ville, les gens affluent au festival du crabe de Ca Mau, « il n'y a plus de crabes »

Juste après la cérémonie d'ouverture, le soir du 18 novembre, avec une variété de plats délicieux et de spécialités telles que du crabe, des crevettes séchées, du poisson séché de toutes sortes..., un grand nombre de personnes et de touristes à Ho Chi Minh-Ville se sont pressés pour découvrir et faire leurs achats au Festival gastronomique du crabe de Ca Mau.

Le 18 novembre au soir, les dirigeants et les délégués ont coupé le ruban pour inaugurer le Festival gastronomique du crabe de Ca Mau. - Photo : HT

Le 18 novembre au soir, le Festival gastronomique du crabe de Ca Mau a été inauguré à la Maison de la culture de la jeunesse, située au 4, rue Pham Ngoc Thach (arrondissement de Sai Gon). Cet événement s'inscrit dans le cadre du festival « Bonjour Ca Mau », organisé conjointement par le Comité populaire de la province de Ca Mau et le Comité populaire de la ville de Hô Chi Minh-Ville. Le festival se déroule sur quatre jours, du 18 au 22 novembre, de 9h à 22h, et propose plus de 100 stands.

Découvrez les saveurs, la culture et l'esprit du peuple Ca Mau

De nombreuses personnalités ont assisté à l'événement, notamment Ho Thanh Thuy, secrétaire adjointe du Comité provincial du Parti de Ca Mau ; Nguyen Manh Cuong, vice-président du Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville ; Huynh Chi Nguyen, vice-président du Comité populaire provincial de Ca Mau ; ainsi que des représentants des services, antennes et unités des deux localités. Dès son ouverture, le festival a attiré un grand nombre de visiteurs et de touristes venus découvrir la gastronomie locale.

S'exprimant lors de l'événement, M. Huynh Chi Nguyen a déclaré que le Festival gastronomique du crabe de Ca Mau, organisé à Hô Chi Minh-Ville, vise non seulement à promouvoir les produits locaux tels que les crevettes, le crabe de Ca Mau, les spécialités culinaires, les produits OCOP... mais constitue également une occasion de faire découvrir aux amis et aux touristes, proches ou lointains, les saveurs, la culture et l'esprit d'innovation de la province de Ca Mau.

Les dirigeants du Comité populaire provincial de Ca Mau et du Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville ont visité les stands - Photo : HT

« Nous espérons qu'à travers les expositions de produits, les démonstrations culinaires, les échanges artistiques et les relations commerciales, vous pourrez pleinement apprécier le raffinement, la créativité, ainsi que la sincérité et l'hospitalité des habitants de Ca Mau », espère M. Nguyen.

Selon les organisateurs, le Festival gastronomique du crabe de Ca Mau comprend quatre espaces principaux : une zone d’exposition de maquettes, d’images et de symboles uniques de Ca Mau ; un espace de présentation des spécialités régionales, favorisant le commerce de produits transformés à base de crabe, de crevettes séchées, de crevettes blanches, de poisson séché, de nids d’hirondelle, de chips de crevettes, de rouleaux de porc…

Les clients ont afflué dans de nombreux magasins, dont beaucoup se sont retrouvés en rupture de stock de crabes, de crevettes séchées, de poisson séché...

Le soir du 18 novembre, le site du festival s'est rempli de monde lorsque des milliers de personnes ont afflué pour visiter, découvrir, goûter et acheter les spécialités de Ca Mau telles que le crabe, les crevettes séchées et le poisson séché de toutes sortes.

Alors qu'elle avait choisi d'acheter des crevettes séchées à 750 000 VND/kg et des gobies séchés à plus de 300 000 VND les 500 grammes, Mme Ho Thi Nguyet (arrondissement de Saigon) a expliqué que sa famille appréciait les aliments séchés, notamment les crevettes et les crabes, et qu'ils s'étaient donc rendus tôt au festival pour en profiter. Selon Mme Nguyet, plutôt que d'en acheter pour emporter, sa famille a préféré déguster des crabes Ca Mau préparés sur place à 800 000 VND/kg.

« C'est un gros crabe avec beaucoup d'œufs, donc il est délicieux. Mais maintenant, la plupart des étals sont dévalisés, alors on ne peut pas en manger même si on le voulait. »

Le soir du 18 novembre, une foule nombreuse, composée de touristes et de visiteurs, s'est pressée au festival pour profiter des animations et faire ses achats. – Photo : N.TRI

Comme Mme Nguyet, de nombreuses personnes ont déclaré être venues au festival le matin et l'après-midi afin de goûter et d'acheter de nombreuses spécialités de Ca Mau, notamment de nombreuses sortes de crevettes séchées à des prix allant de 500 000 à 800 000 VND/kg, et du poisson séché à des prix allant de 160 000 à 250 000 VND/500 g, ce qui permettait aux gens de faire leurs achats facilement.

De nombreuses unités et entreprises participant au programme se sont dites surprises par l'affluence dès le premier jour, matin et après-midi, si importante que les produits étaient presque épuisés en fin de journée. Elles prévoient donc d'augmenter les quantités disponibles pour mieux servir la population et les touristes dans les jours à venir.

De plus, dans le cadre du festival, de nombreux spectacles de Cai Luong et de Don Ca Tai Tu, imprégnés des caractéristiques de la région du Sud-Ouest, sont également présentés ; des stands proposant une variété de plats préparés attirent également l'attention et l'expérience des habitants de Hô Chi Minh-Ville.

D'après les organisateurs, outre les quatre espaces principaux dédiés à la cuisine du crabe de Ca Mau, le festival propose également un espace de présentation et de transformation des spécialités culinaires de Ca Mau. Des artisans et chefs renommés de Ca Mau et d'Hô Chi Minh-Ville y sont invités à faire des démonstrations et à présenter des plats typiques à base de crabes et de fruits de mer de la région fluviale. Les visiteurs peuvent également s'initier à la préparation de ces spécialités et participer à des ateliers.

Outre les crabes, les produits exceptionnels de Ca Mau, tels que les crevettes séchées et le poisson séché de toutes sortes, sont également très appréciés. – Photo : N.TRI

Un vendeur du stand a annoncé avec enthousiasme que de nombreux produits avaient été vendus en fin de journée. – Photo : N.TRI

Un représentant d'une usine de production présente de la sauce de poisson aux visiteurs du festival - Photo : N.TRI

Les crevettes marinées et les produits à base de poisson séché attirent les clients - Photo : N.TRI

Comme son étal avait été rapidement dévalisé, Mme Pham Thi Dung (à droite sur la couverture), représentante de la coopérative Bon Bon Minh Duy Ca Mau, est allée vendre ses marchandises à l'étal voisin. – Photo : N.TRI

Les crabes ayant été vendus très rapidement, une entreprise a expédié des crabes de Ca Mau au festival le soir du 18 novembre. Le prix de vente des crabes y est de 500 000 VND/kg. – Photo : N.TRI

L'espace culinaire, combiné à la scène musicale, permet aux visiteurs de vivre une expérience plus riche au festival. - Photo : N.TRI

NGUYEN TRI

Source : https://tuoitre.vn/nguoi-dan-tp-hcm-un-un-den-le-hoi-cua-ca-mau-het-sach-cua-20251118211409861.htm