Des foules dégustent des crabes au festival gastronomique du crabe de Ca Mau

Le 18 novembre au soir, le Comité populaire de la province de Ca Mau et le Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville ont conjointement organisé la cérémonie d'ouverture du Festival gastronomique du crabe de Ca Mau 2025 à la Maison de la culture de la jeunesse de Hô Chi Minh-Ville. Cette année, le festival propose une centaine de stands, offrant un espace unique pour découvrir la gastronomie locale, ainsi que des spectacles folkloriques et des jeux.

Báo Tin Tức•18/11/2025

D'après les observations du journaliste à 18h, de nombreuses personnes et touristes étaient venus déguster les différents plats à base de crabe. M. Le Hoang, un habitant du quartier de Xuan Hoa, a déclaré qu'il comptait initialement venir simplement, mais qu'il avait été surpris par l'affluence au festival.

« Même en cas d'embouteillage, de nombreuses personnes ont choisi de se rendre au festival plutôt que de rentrer chez elles. Cela témoigne du grand attrait de l'événement », a déclaré M. Hoang.

Légende de la photo — De nombreuses personnes se rendent au festival gastronomique du crabe de Ca Mau pour déguster les nombreux plats à base de crabe.

Selon M. Hoang, après avoir goûté à de nombreux plats, il espère que le festival ajoutera davantage d'activités typiques de Ca Mau, comme la présentation du processus de fabrication des spécialités ou des jeux folkloriques tels que la course de crabes et le nouage rapide de crabes.

« Ces activités permettront aux visiteurs de mieux comprendre la culture et les spécialités de Ca Mau », a déclaré M. Hoang.

De même, Mme Mai Thanh, habitante du quartier de Saigon, a déclaré avoir entendu parler de l'événement par une amie. Après le travail, malgré la pluie, elle est venue déguster les spécialités locales. « Je ne suis pas originaire de Ca Mau, mais j'apprécie beaucoup les spécialités comme le crabe de Ca Mau ou les crevettes séchées. Cependant, le choix de plats à base de crabe au festival était limité. J'espère que la prochaine fois, les organisateurs proposeront davantage de plats afin d'offrir un plus large choix aux convives », a-t-elle ajouté.

Selon le Comité populaire de la province de Ca Mau, le Festival gastronomique du crabe de Ca Mau 2025 à Hô Chi Minh-Ville est organisé en quatre espaces principaux : une zone d’exposition des produits OCOP tels que crevettes, crabes, poissons ; une zone de transformation des produits à base de crabe ; une zone culinaire et commerciale ; un espace pour la musique amateur et les échanges culturels.

M. Huynh Chi Nguyen, vice-président du Comité populaire de la province de Ca Mau, a déclaré que le festival de cette année est organisé à plus grande échelle, ne se concentrant pas uniquement sur les crabes mais s'étendant également à de nombreux autres fruits de mer et produits OCOP.

« Le festival ne propose pas un grand nombre de plats, mais chaque soir, un spectacle culinaire sera présenté par quatre ou cinq chefs, commentés par des professionnels. La province espère que cette série d'événements favorisera les échanges, incitera les entreprises à investir dans le tourisme, le commerce, l'industrie, l'énergie et la logistique, et contribuera ainsi à une croissance durable », a déclaré M. Nguyen.

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