3 habitudes à éviter pour conserver les aliments en été

Le ministère américain de l'Agriculture recommande de ne pas laisser les aliments cuits à température ambiante pendant plus de deux heures. En cas de doute sur la salubrité des aliments, il est préférable de les jeter, selon le site d'information britannique Medical News Today .

Les légumes doivent être conservés dans des récipients hermétiques pour éviter qu'ils ne soient exposés à l'humidité, car ils se gâteraient facilement.

Durant l'été, les aliments tels que les restes, les fruits, les légumes ou les produits emballés pour les pique-niques doivent être conservés correctement. Il convient d'éviter les erreurs suivantes :

Ne pas faire attention à la température

L'une des erreurs les plus fréquentes au supermarché est d'acheter d'abord les surgelés, puis le reste des produits. Or, acheter les surgelés en premier entraîne une décongélation rapide, créant ainsi un environnement propice à la prolifération des bactéries.

Il est donc préférable d'acheter d'abord les aliments et légumes emballés. La viande et le poisson surgelés doivent être achetés en dernier. Une fois à la maison, ces aliments surgelés doivent être immédiatement placés au réfrigérateur ou au congélateur s'ils ne sont pas utilisés.

Ne tenez pas compte de l'humidité

Les fruits et légumes sont indispensables à une alimentation quotidienne équilibrée. En été, la chaleur et l'humidité favorisent leur détérioration. Il est donc primordial de ne pas en acheter en excès.

De plus, il est nécessaire d'utiliser des méthodes de conservation adaptées à chaque type de fruit et de légume. Par exemple, les tomates, les pêches, les prunes, les melons, les papayes et les mangues doivent être conservées à une température comprise entre 20 et 22 degrés Celsius. Ainsi, lorsqu'elles sont tendres, on peut les déguster sans que leur saveur ne soit altérée. En revanche, les fruits comme les bananes, les pommes de terre et les ananas se conservent très bien à température ambiante.

Pour conserver les légumes frais au réfrigérateur, il est important de limiter leur exposition à l'humidité. L'idéal est de les envelopper dans du papier absorbant pour éliminer l'humidité, puis de les placer dans un sac ou une boîte hermétique.

Mauvaise conservation des aliments de pique-nique

En été, de nombreuses personnes entreprennent de longs voyages et emportent souvent de quoi se restaurer. Les aliments frais, une fois sortis du congélateur, doivent être immédiatement placés dans des glacières avec de la glace. Pendant le transport, il est déconseillé d'ouvrir fréquemment les glacières pour les vérifier, car cela provoque une perte de froid et accélère la détérioration des aliments frais, selon Medical News Today .

Source : https://thanhnien.vn/3-thoi-quen-can-tranh-khi-bao-quan-thuc-an-vao-mua-he-185240711170749327.htm