La professeure agrégée, Dr Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a déclaré que les diabétiques ont besoin d'un régime pauvre en glucose pour éviter les fluctuations de leur glycémie. Avant d'ajouter une boisson à leur régime, afin de garantir une sécurité optimale, les diabétiques doivent consulter un professionnel de santé pour en calculer les apports nutritionnels.
Pour les boissons d’été, vous pouvez essayer ces 4 boissons faciles à préparer qui aident à contrôler la glycémie ci-dessous.
Eau d'orge
Selon le Dr Nguyen Thi Lam, professeure agrégée, l'orge est riche en fibres insolubles, ce qui la rend idéale pour les personnes diabétiques. Elle peut réduire le risque de diabète de type 2 en diminuant la glycémie et en améliorant la sécrétion d'insuline. Pour de meilleurs résultats, il est conseillé d'utiliser de l'eau d'orge non sucrée.
Préparation : Mettez l’orge dans un bol et laissez tremper toute la nuit. Après le trempage, filtrez l’orge à l’aide d’une passoire ou d’un chiffon et jetez l’eau de trempage. Prenez une quantité modérée d’eau, ajoutez l’orge et faites bouillir à feu vif pendant environ 30 minutes. Filtrez ensuite l’avoine et récupérez l’eau. Pour une utilisation plus longue, conservez l’eau d’orge au réfrigérateur.
Eau citronnée au gingembre
La limonade au gingembre est préparée en mélangeant du gingembre frais râpé et du jus de citron dans de l'eau chaude, puis en laissant infuser quelques minutes. Le gingembre contribue à la régulation glycémique à long terme, minimisant ainsi les complications oculaires chez les diabétiques. La limonade au gingembre aide à réguler la glycémie et à prévenir les pics de glycémie après les repas.
Préparation : Pour préparer cette boisson, faites bouillir environ 1 litre d’eau, ajoutez 40 g de gingembre pelé et haché et laissez infuser 5 à 7 minutes. Filtrez et laissez refroidir à température ambiante, puis ajoutez le jus de deux citrons. Après préparation, conservez au réfrigérateur et buvez-la tout au long de la journée. Pour faciliter la dégustation, vous pouvez ajouter du miel, mais n’en ajoutez qu’une petite quantité pour sucrer.
Jus de melon amer
En été, les diabétiques devraient utiliser du melon amer pour préparer des boissons. Il aide à se rafraîchir et contient une substance chimique similaire à l'insuline, le polypeptide-p ou p-insuline. Cette substance aide à combattre naturellement les symptômes du diabète.
Le melon amer a un goût amer, vous pouvez y mélanger un peu de pomme ou d'autres ingrédients comme du concombre, du citron... pour le rendre plus facile à boire et plus délicieux.
Préparation : Préparez environ 4 melons amers, 2 pommes, du gingembre, du sucre et des glaçons. Lavez d'abord tous les melons amers, retirez les graines, coupez-les en morceaux et plongez-les dans de l'eau salée diluée. Laissez tremper environ 15 minutes, puis lavez à nouveau les pommes et les melons amers et laissez-les égoutter. Pressez ensuite chaque ingrédient à l'aide d'une centrifugeuse lente et ajoutez un peu de sucre et de glaçons avant de servir.
Eau de pois chiches grillés
Cette eau est simplement composée de pois chiches grillés moulus. Cette boisson rafraîchissante et hydratante est excellente.
Comment faire : Préparez 100 gr de pois chiches, 100 gr de graines de lotus fraîches, des feuilles de pandan, du sucre.
Tout d'abord, lavez les pois chiches et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant environ 5 heures ou toute la nuit pour ramollir les graines. Pelez les graines de lotus et retirez le cœur pour atténuer leur amertume. Retirez les pois chiches et les graines de lotus et mettez-les dans une passoire, rincez-les à l'eau et versez le mélange de graines dans un mixeur. Ajoutez de l'eau et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Après avoir mixé, filtrez l'eau et faites-la bouillir avec les feuilles de pandan. Après environ 20 minutes, retirez les feuilles de pandan, ajoutez un peu de sucre et remuez jusqu'à dissolution complète. Laissez refroidir le lait et buvez-le.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-do-uong-giai-nhet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-vua-ngon-vua-giup-kiem-soat-duong-huyet-lai-de-lam-172240626162911853.htm
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