4 plats vietnamiens dans le top 100 des meilleurs plats de porc au monde

Dans la liste des « 100 plats de porc les mieux notés » jusqu'à fin octobre 2023, plus de 479 100 votes ont été reçus.

Notamment, quatre plats de porc vietnamiens ont également été honorés dans ce classement. Il s'agit d'une soupe de nouilles au bœuf avec une cuisse de porc, des rouleaux de printemps frits, du riz brisé et du pain de viande.

1. Soupe de nouilles au bœuf et cuisse de porc

Bun bo hoc heo ou également connu sous le nom de bun bo Hue car le plat est originaire de Hue. On dit que ce plat nutritif est fortement influencé par l'ancienne cuisine royale, donc le bouillon est fait à partir de bouillon d'os de porc et de bœuf, les principaux ingrédients sont des nouilles de riz épaisses, une cuisse de porc mijotée, du bœuf, des boulettes de viande,...

Pour rehausser la saveur, les gens le mangent souvent avec de la laitue et des herbes selon la région.

2. Rouleaux de printemps frits

La principale caractéristique de ces délicieux rouleaux de printemps est la garniture aux crevettes et au porc, enveloppée dans du papier de riz moelleux. L'essence des rouleaux de printemps frits est la sauce aigre-douce, servie avec de la laitue et des herbes de saison.

3. Riz brisé

Plat traditionnel souvent vendu comme nourriture de rue, il est aujourd'hui un plat emblématique à Ho Chi Minh -Ville.

Le riz brisé est cuit à partir de grains de riz brisés et imparfaits retirés après le processus de mouture.

Normalement, le riz brisé est servi avec des œufs au plat, de la peau de porc effilochée, des côtes de porc grillées, des galettes de poisson frites,... et contient des oignons verts hachés et des herbes pour la décoration afin d'en rehausser la saveur.

4. Pain de viande

Le pain de viande est toujours présent dans les classements culinaires mondiaux . Dans le top 100 des meilleurs plats de porc au monde, le pain est classé 8e.

Avec une croûte de pain croustillante, des garnitures à base de nombreux types de porc tels que des tranches de porc grillées, de la poitrine de porc, du jambon, de la saucisse, de la saucisse de porc accompagnée de pâté, des carottes marinées, des concombres, arrosé de sauce,... le pain de viande a une saveur délicieuse irrésistible, conquérant les papilles gustatives même des personnes les plus exigeantes.

Le but du classement est de promouvoir les spécialités locales, de susciter la fierté des plats traditionnels et de susciter la curiosité pour les plats que les touristes n'ont jamais goûtés./.

Thuy Linh (Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-chuyen-gia-taste-atlats-me-man-4-mon-an-viet-lam-tu-thit-heo/905935.vnp

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