48 heures à Hanoï : du café au bun cha en passant par la gastronomie haut de gamme

(Dan Tri) - Si les visiteurs ne disposent que de 48 heures à Hanoi, le Guide Michelin propose des instructions pour explorer le vieux quartier, savourer une cuisine de classe mondiale et visiter des parcs et des sites historiques.

Le Guide Michelin décrit Hanoï comme un mélange dynamique d'histoire, de culture et de sophistication moderne. Les rues animées, peuplées de motos et de vendeurs ambulants, contrastent avec le paysage paisible des lacs et des temples anciens. Le vieux quartier à la française, avec ses boulevards bordés d'arbres et ses cafés animés, est un incontournable pour tout visiteur. Si vous ne disposez que de 48 heures à Hanoï, le Guide Michelin suggère d'explorer le vieux quartier, de savourer une cuisine de renommée mondiale, de visiter des parcs et des sites historiques.

Le guide Michelin propose un itinéraire de 48 heures à Hanoi (Photo : Michelin).

Jour 1 : Goût de tradition et d'histoire Matinée Commencez votre journée par une promenade tranquille dans le vieux quartier, savourez un café dans l'un des nombreux cafés de la rue Trieu Viet Vuong (district de Hai Ba Trung) et admirez l'animation de la ville. Vous pouvez également choisir un café aux œufs au Sofitel Metropole Legend Hanoi Hotel, symbole de luxe, riche d'une longue histoire depuis 1901.

N'oubliez pas de déguster un café aux œufs à Hanoi (Photo : Shutterstock).

Si vous vous levez tôt, arrêtez-vous chez Pho Bo Au Trieu pour savourer un bol de pho chaud « pour vous réveiller ». Ce restaurant est réputé pour son bouillon d'os trouble, gras et riche, mijoté pendant 10 heures. Ce bouillon unique existe depuis plus de 80 ans, transmis à la quatrième génération de la famille, contribuant ainsi à créer sa propre marque et à attirer les clients. À midi, Bun Cha Lien Huong (district de Hai Ba Trung), aussi connu sous le nom de « Bun Cha Obama », est une halte idéale pour le déjeuner. Ce célèbre restaurant affiche fièrement des photos de convives célèbres, dont l'ancien président américain Barack Obama. Le « Obama Combo » comprend un rouleau de printemps aux fruits de mer, un bol spécial de Bun Cha et une bouteille de bière de Hanoi – un menu qui était autrefois servi à cet invité spécial.

Bun cha Lien Huong (district de Hai Ba Trung) est également connu sous le nom de « Bun cha Obama » (Photo : Michelin).

Le bun cha est un plat typique de Hanoï, aux saveurs rustiques de porc, de pain de viande, d'herbes et de laitue. Ne manquez pas les délicieuses brochettes de porc pour un repas complet. L'après-midi , le Guide Michelin suggère d'explorer l'architecture ancienne, les rues Tran Hung Dao, Ly Thuong Kiet et Hai Ba Trung, de visiter le Musée des Femmes Vietnamiennes ou la prison de Hoa Lo pour en apprendre davantage sur l'histoire de la ville. Le soir, les visiteurs pourront savourer un dîner mémorable au restaurant 1946 Cua Bac, situé dans une maison jaune et verte éclatante, en dégustant des plats typiques : crabe frit et porridge. Jour 2 : Parcs, jardins fleuris et patrimoine culturel Le matin, les visiteurs commencent la journée par une visite du parc Thong Nhat, l'un des plus grands parcs du centre de Hanoï. Ici, les visiteurs profitent de l'atmosphère animée des habitants participant à diverses activités. Déjeuner : Le restaurant étoilé Michelin Azabu, situé au deuxième étage de l'Hôtel du Parc, est idéal. Le menu à prix avantageux propose un large choix de sushis et de sashimis. Après-midi : admirez la vue depuis l'Opéra de Hanoï, situé au sud-est du lac Hoan Kiem. Ce monument emblématique arbore une architecture française. Ne manquez pas le Musée national d'histoire, situé à proximité, qui abrite une collection d'objets retraçant la riche histoire du Vietnam.

Opéra de Hanoï (Photo : Huu Nghi).

Soirée Terminez votre séjour par un repas chez Habakuk, un restaurant Bib Gourmand réputé pour ses plats magnifiquement présentés à des prix raisonnables. Si vous souhaitez vous offrir une étoile Michelin, rendez-vous chez Hibana by Koki où vous vivrez une expérience culinaire de premier ordre. Le chef Hiroshi Yamaguchi prépare avec brio des plats riches en saveurs complexes. Le menu propose des ingrédients de première qualité importés du Japon deux fois par semaine, notamment de l'ormeau, de la langouste, de l'oursin, du bœuf Yaeyama Kyori et du crabe poilu d'Hokkaido. Soirée Terminez votre dernière soirée à Hanoï avec des cocktails créatifs au Divas Lounge, situé au Capella Hanoi Hotel, où se trouve Hibana by Koki. Plongez dans un rêve Art déco dans ce bar élégant, savourez des cocktails et des tapas d'inspiration vietnamienne et observez le rythme de vie de Hanoï depuis le toit-terrasse, comme un adieu à cette charmante ville.

Dantri.com.vn

Source : https://dantri.com.vn/du-lich/48-gio-o-ha-noi-tu-ca-phe-bun-cha-den-vung-tien-cho-am-thuc-dinh-cao-20240618104044459.htm