48 heures à Hanoï : du café au bun cha en passant par les dépenses dans les meilleurs restaurants

(Dan Tri) - Si les visiteurs ne disposent que de 48 heures à Hanoï, le Guide Michelin fournit des instructions pour explorer le Vieux Quartier, savourer une cuisine de classe mondiale et visiter des parcs et des sites historiques.

Le Guide Michelin décrit Hanoï comme un mélange dynamique d'histoire, de culture et de modernité. L'effervescence des rues, grouillant de motos et de vendeurs ambulants, contraste avec la quiétude des lacs et des temples anciens. Le Vieux Quartier, d'inspiration française, avec ses boulevards arborés et ses cafés animés, est un incontournable. Si vous ne disposez que de 48 heures à Hanoï, le Guide Michelin vous recommande d'explorer le Vieux Quartier, de savourer une cuisine de renommée mondiale et de visiter les parcs et les sites historiques.

48 giờ ở Hà Nội: Từ cà phê, bún chả đến vung tiền cho ẩm thực đỉnh cao - 1 — Le Guide Michelin suggère un itinéraire de 48 heures à Hanoï (Photo : Michelin).

Jour 1 : Goûtez à la tradition et à l’histoire. Matinée : Commencez votre journée par une promenade tranquille dans le Vieux Quartier, savourez un café dans l’un des nombreux cafés de la rue Trieu Viet Vuong (district de Hai Ba Trung) et admirez l’animation de la ville. Vous pouvez également opter pour un café aux œufs à l’hôtel Sofitel Metropole Legend Hanoi, symbole de luxe et riche d’une longue histoire depuis 1901.

48 giờ ở Hà Nội: Từ cà phê, bún chả đến vung tiền cho ẩm thực đỉnh cao - 2 — N'oubliez pas de déguster le café aux œufs à Hanoï (Photo : Shutterstock).

Si vous vous levez tôt, faites un détour par Pho Bo Au Trieu pour savourer un bol fumant de pho, un véritable coup de fouet pour bien commencer la journée. Ce restaurant est réputé pour son bouillon d'os onctueux, riche et savoureux, mijoté pendant 10 heures. Cette recette unique, transmise de génération en génération depuis plus de 80 ans, a contribué à forger la réputation de l'établissement et à attirer les gourmets. À midi , Bun Cha Lien Huong (district de Hai Ba Trung), également connu sous le nom de « Bun Cha Obama », est une excellente option pour déjeuner. Ce restaurant renommé expose fièrement des photos de clients célèbres, dont l'ancien président américain Barack Obama. Le « Combo Obama » comprend un rouleau de printemps aux fruits de mer, un bol spécial de bun cha et une bouteille de bière Hanoi – un menu qui fut jadis servi à cet hôte de marque.

48 giờ ở Hà Nội: Từ cà phê, bún chả đến vung tiền cho ẩm thực đỉnh cao - 3 — Bun cha Lien Huong (district de Hai Ba Trung) est également connu sous le nom de « Bun cha Obama » (Photo : Michelin).

Le bun cha est un plat typique d'Hanoï, offrant la saveur rustique du porc, du pain de viande, des herbes et de la laitue. Pour un repas complet, ne manquez pas les délicieuses brochettes de porc. L'après-midi , le Guide Michelin suggère d'explorer l'architecture ancienne, les rues de Tran Hung Dao, Ly Thuong Kiet et Hai Ba Trung, et de visiter le Musée des Femmes Vietnamiennes ou la prison de Hoa Lo pour en apprendre davantage sur l'histoire de la ville. Le soir, savourez un dîner mémorable au restaurant Cua Bac (1946), installé dans une maison jaune et verte éclatante, et dégustez les plats typiques : crabe frit et fondue chinoise. Jour 2 : Parcs, jardins fleuris et patrimoine culturel. Le matin, commencez la journée par une visite du parc Thong Nhat, l'un des plus grands parcs du centre d'Hanoï. Vous apprécierez l'atmosphère animée du parc, où les habitants s'adonnent à diverses activités. Déjeuner : Le restaurant étoilé Michelin Azabu, situé au deuxième étage de l'Hôtel du Parc, est idéal. Son menu à prix avantageux propose un large choix de sushis et sashimis. Après-midi : Admirez l’Opéra de Hanoï, situé au sud-est du lac Hoan Kiem. Ce monument emblématique est un exemple d’architecture française. Ne manquez pas le Musée national d’histoire, tout proche, qui abrite une collection d’objets témoignant de la riche histoire du Vietnam.

48 giờ ở Hà Nội: Từ cà phê, bún chả đến vung tiền cho ẩm thực đỉnh cao - 4 — Opéra de Hanoï (Photo : Huu Nghi).

Pour clore votre voyage en beauté , offrez-vous un dîner chez Habakuk, restaurant Bib Gourmand réputé pour ses plats magnifiquement présentés à prix raisonnables. Si vous souhaitez vous offrir un repas d'exception, direction Hibana by Koki pour une expérience gastronomique raffinée. Le chef Hiroshi Yamaguchi y concocte avec talent des plats aux saveurs complexes et riches. La carte met à l'honneur des ingrédients de première qualité, importés du Japon deux fois par semaine, tels que l'ormeau, la langouste, l'oursin, le bœuf Yaeyama Kyori et le crabe poilu d'Hokkaido. Pour terminer votre soirée à Hanoï en beauté, savourez des cocktails créatifs au Divas Lounge, situé au Capella Hanoi, qui abrite également Hibana by Koki. Plongez dans un univers Art déco onirique dans ce bar élégant, laissez-vous tenter par des cocktails et des tapas d'inspiration vietnamienne, et contemplez le rythme de vie hanoïen depuis la terrasse sur le toit, pour un dernier adieu à cette ville fascinante.

(Dan Tri) - Si les visiteurs ne disposent que de 48 heures à Hanoï, le Guide Michelin fournit des instructions pour explorer le Vieux Quartier, savourer une cuisine de classe mondiale et visiter des parcs et des sites historiques.

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