48 heures à Hô Chi Minh-Ville

Un itinéraire de deux jours à Hô Chi Minh-Ville enrichit l'expérience haut de gamme et convient aux voyageurs ayant déjà visité la ville à plusieurs reprises.

Cette expérience a été proposée par Hoang Thuan, guide touristique chez Vietluxtour, sur les conseils de Hien Anh, habitante d'Hô Chi Minh-Ville. Cette dernière a fait visiter la ville à de nombreuses connaissances et amis, et a reçu de nombreux éloges.

Jour 1

Matin

Commencez votre journée à Hô Chi Minh-Ville par un plat emblématique : la soupe de nouilles (hủ tiếu) du restaurant Nam Lợi, rue Ton That Dam, dans le 1er arrondissement. Cet établissement existe depuis avant 1975. Sa spécialité est la soupe de nouilles au poisson (hủ tiếu cá), mais il propose également d'autres plats de nouilles et de vermicelles de riz. Les nouilles sont faites maison, le bouillon est léger et doux, sans conservateurs. Autre particularité : son pâté chaud (paños), fraîchement préparé et servi chaud.

« C’est un restaurant très apprécié des artistes », a déclaré Mme Hien Anh. Le prix moyen par personne y est de 100 000 VND.

Savourez un café, flânez et prenez des photos dans le centre-ville, autour de la cathédrale Notre-Dame, de la poste centrale, de la rue des libraires Nguyen Van Binh, du Palais de la Réunification et du zoo de Saïgon. Ces sites sont autant de monuments historiques et de symboles de Hô Chi Minh-Ville. Si vous préférez ne pas marcher, vous pouvez explorer le centre-ville à vélo. De nombreuses stations de location de vélos sont disponibles dans le district 1. Vous pouvez également opter pour une visite en bus à impériale (billets disponibles à l'heure, à la journée ou de nuit).

Midi

J'ai déjeuné chez Cô Mỹ, rue Nguyễn Đình Chiểu, dans le 3e arrondissement, et j'ai dégusté une soupe de nouilles au crabe et au calamar. Ce plat, devenu populaire depuis environ un an, suscite la curiosité quant à ses ingrédients et sa préparation. La soupe de nouilles au crabe et au calamar est une variante de la soupe de nouilles au crabe traditionnelle de Bình Định. Ses principaux ingrédients sont le crabe (une espèce particulière) et le calamar fraîchement pêché, dont la peau est encore légèrement frémissante, d'où son nom de « calamar frémissant ».

« La soupe de nouilles a une saveur naturellement sucrée et des ingrédients frais, mais la portion est un peu petite, donc si vous en voulez beaucoup, il faudra en commander davantage », a déclaré Mme Hien Anh.

Après-midi et soirée

Veuillez vous enregistrer à l'hôtel Sheraton Saigon, rue Dong Khoi, vers 14h. Situé en plein centre-ville, l'hôtel vous permettra d'accéder facilement aux attractions touristiques les plus populaires. Vous pourrez flâner rue Nguyen Hue, vous détendre l'après-midi à l'hôtel, nager, profiter d'un massage et des services proposés.

48 heures à Hô Chi Minh-Ville — **Chambre de luxe à l'hôtel Sheraton.** Photo : Hôtel Sheraton.

Savourez un dîner composé des célèbres plats d'escargots de Hô Chi Minh-Ville. Les escargots y sont préparés de multiples façons : à la sauce aux œufs salés, sautés au tamarin ou rôtis au sel et au piment. La variété est également très riche : escargots odorants, gros escargots, escargots pommes et couteaux. À Hô Chi Minh-Ville, on consomme des escargots à toute heure de la journée, midi et soir. Pour un repas plus consistant, on les accompagne souvent de pain.

Le restaurant Oc Dao, situé rue Nguyen Trai dans le 1er arrondissement, est très prisé. « Attention, il est toujours bondé ; pour être sûr d'avoir une place confortable, il est conseillé de réserver en dehors des heures de pointe. Le restaurant ferme à 22 h », précise Mme Hien Anh. Oc Dao figure dans la liste des restaurants sélectionnés par le Guide Michelin 2023.

Parmi les autres restaurants d'escargots célèbres, citons : Oc Nhu (district 10), Oc Nho (district 4).

Visiter Hô Chi Minh-Ville sans profiter de sa vie culturelle et artistique serait une occasion manquée. Outre les concerts dans les salons de thé, ne manquez pas le spectacle À Ố, présenté au Théâtre municipal, tout près de votre hôtel.

Ce qui rend le spectacle À Ố si particulier, c'est que tous ses accessoires sont fabriqués en bambou. À travers des numéros de cirque narratifs, une utilisation créative des accessoires et une musique riche en émotions, le spectacle recrée des activités culturelles vietnamiennes, inspirées de la vie dans le Sud du pays. « À Ố offre un portrait vibrant et harmonieux du Vietnam, mêlant villages paisibles et villes animées », a déclaré Thuận.

Les billets pour le spectacle coûtent 800 000 VND et peuvent être achetés auprès des agences de voyages ou réservés à l'avance pour bénéficier d'une réduction. Le spectacle commence à 18 h tous les jours (sauf le samedi et le dimanche).

Nuit

Profitez de la fraîcheur des soirées à Hô Chi Minh-Ville en sirotant un cocktail au bar à vins situé au 23e étage de l'hôtel Sheraton. C'est également un endroit idéal pour admirer le coucher du soleil. Deux créneaux horaires sont proposés.

Jour 2

Matin

Prenez votre petit-déjeuner au restaurant Saigon Café de l'hôtel, situé au premier étage et offrant une vue imprenable sur le centre-ville. Le menu propose principalement des plats vietnamiens traditionnels tels que le pho, le banh cuon (rouleaux de riz vapeur), le banh mi (baguette vietnamienne), le cóm tam (riz brisé), des soupes, des salades et bien d'autres encore.

Visitez le Musée des vestiges de la guerre, une destination incontournable recommandée par de nombreux visiteurs d'Hô-Chi-Minh-Ville ces dernières années. Ce musée figure parmi les 99 sites touristiques les plus populaires au monde. Il est ouvert tous les jours de 7h30 à 17h30, sans interruption pour le déjeuner, et le prix d'entrée est de 40 000 VND par personne.

« Si les touristes achètent un billet de bus à impériale valable 24 heures, il y aura des arrêts à ce musée ou au Palais de l'Indépendance », a déclaré M. Thuan.

Midi

Hô Chi Minh-Ville abrite de nombreux restaurants figurant dans le Guide Michelin, publié pour la première fois au Vietnam en juin 2023. Alors, choisissez l'un de ces établissements idéalement situés pour déjeuner.

Le restaurant Bom, situé rue Nguyen Thi Nghia dans le 1er arrondissement, est une excellente adresse. Tenu par un jeune chef, il propose une cuisine vietnamienne authentique et des saveurs fusion asiatiques, dans une ambiance calme et reposante.

Parmi les autres restaurants étoilés Michelin que les touristes peuvent essayer, citons : Cục Gạch Quán, Chay Garden (végétarien), Đông Phở, Sol Kitchen and Bar.

Après-midi

Le shopping est une expérience incontournable à Hô Chi Minh-Ville, où l'on trouve de tout, des articles du quotidien aux marques de luxe les plus prestigieuses. Les visiteurs peuvent allier shopping et pause-café dans des centres commerciaux comme Takashimaya, Vincom Dong Khoi, Diamond Plaza dans le district 1, ou le tout nouveau Thiso Mall Sala à Thu Duc.

Alternatives

Profitez d'un dîner-croisière sur la rivière Saigon (avec de nombreuses options à différents prix), écoutez de la musique en direct dans des salons de thé ou des bars, visitez le musée Ao Dai ou des attractions traditionnelles, ou voyagez hors de la ville à Cu Chi ou Can Gio pour une excursion d'une journée.

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