5 spécialités de Ben Tre délicieuses et abordables, qui attirent les clients à en profiter

Bonbons à la noix de coco

Lorsque l'on évoque les spécialités de Ben Tre , on ne peut manquer de mentionner les plats délicieux extrêmement célèbres à base de noix de coco, notamment les bonbons à la noix de coco - un cadeau apprécié par de nombreuses générations et de nombreux convives du monde entier.

Avec leur saveur douce et onctueuse caractéristique de la noix de coco, ces bonbons sont disponibles dans de nombreuses couleurs, comme le vert, le blanc laiteux, le marron… pour que tous ceux qui les ont dégustés en gardent un souvenir impérissable. Leur goût légèrement sucré est agréable à déguster, moelleux et fondant facilement. Soigneusement emballés pour une longue conservation, ils sont faciles à transporter, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur du pays.

Nouilles de riz hachées

Contrairement aux nouilles de riz de certaines provinces centrales, celles des Ben Tre sont préparées avec de la viande de canard et servies avec une sauce au poisson et au gingembre. C'est un plat simple, mais au goût savoureux et inoubliable.

Pour préparer de délicieux banh canh, les habitants choisissent un riz de qualité et passent par un traitement manuel minutieux pour obtenir des nouilles moelleuses, moelleuses et parfumées. Le bouillon trouble de la farine de riz libérée pendant la cuisson, combiné à un assaisonnement modéré, crée une saveur unique.

La raison pour laquelle ce plat porte un nom si unique est que lors de sa préparation, la pâte de nouilles de riz est finement roulée et coupée en petits morceaux de la taille d'une bouchée à la main, puis mise dans une casserole d'eau bouillante pour cuire (Photo : Street Food Thao Vy).

Selon le mode de cuisson de chaque famille, la viande de canard peut être mise directement dans la marmite de nouilles ou sautée séparément jusqu'à cuisson complète, puis versée dans la marmite. Les nouilles cuites seront ensuite versées dans un bol, parsemées d'oignons verts, de coriandre et de poivre pour rehausser leur délicieuse saveur.

Soupe aigre au poisson linh et mimosa d'eau

La soupe aigre au poisson linh et à la fleur de so dua est une spécialité réputée de Ben Tre. Ce plat est préparé à partir d'ingrédients locaux familiers tels que le poisson linh, la fleur de ciel, la tige de nénuphar, etc., le tout accompagné d'un bouillon aigre-doux.

La soupe de poisson aigre est attrayante tant par son goût que par son apparence (Photo : Restaurant PN).

Selon les habitants, assaisonner une soupe aigre est un art : il faut l'assaisonner de manière à ce qu'elle ne soit ni trop acide ni trop sucrée. Surtout, ne remuez pas trop fort avec les baguettes, sinon le poisson sera écrasé et ramolli.

Versez la soupe aigre dans un grand bol, en regardant les minuscules points de graisse du poisson linh flottant à la surface de la soupe et la fumée parfumée qui s'élève du bol semble très attrayante.

Poisson tête de serpent grillé

Si vous avez l'occasion de voyager à Ben Tre, les visiteurs devraient essayer le célèbre plat de poisson à tête de serpent grillé, qui est préparé avec soin, démontrant l'habileté et le talent de la population locale.

Ce plat utilise du poisson tête de serpent vivant qui est nettoyé et laissé entier, puis embroché et grillé avec de la paille empilée autour.

Plat de poisson tête de serpent grillé (Photo : Dang Tai Gioi).

Le poisson n'a pas besoin de beaucoup d'assaisonnement pour être parfumé et sa chair reste douce. Le poisson grillé chaud, servi avec des crudités, des vermicelles et une sauce à l'ail et au piment, suffit à satisfaire les convives.

Gâteau à la noix de coco Giong Luong

À Ben Tre, notamment dans la région de Giong Luong, le gâteau à la noix de coco est une spécialité locale, associée à de nombreuses générations de personnes. Ce petit gâteau, en forme de tube, ressemble beaucoup au banh tet.

Pour réaliser un délicieux gâteau à la noix de coco, il faut être méticuleux, du choix des ingrédients à la préparation. La pâte doit être faite de riz gluant cireux, à la texture moelleuse et parfumée.

Le gâteau à la noix de coco Giong Luong est également souvent acheté par les touristes comme cadeau lorsqu'ils voyagent à Ben Tre (Photo : MIA).

Pressez le lait de coco, mélangez-le à du riz gluant, ajoutez un peu de sel et de sucre et mélangez bien. Une fois le gâteau cuit, vous pourrez savourer le goût salé du sel et l'arôme gras et parfumé de la noix de coco mêlés au riz gluant moelleux, un vrai régal.

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