5 habitudes alimentaires liées à la fondue chinoise qui nuisent aux reins

Les journées froides sont le moment idéal pour savourer un hot pot, mais certaines habitudes alimentaires peuvent endommager vos reins par inadvertance.

Selon le China Times, le docteur Hong Vinh Tuong (Chine) a mis en garde contre certaines erreurs lors de la consommation de fondue chinoise qui peuvent endommager les reins et ne sont pas bonnes pour la santé à long terme :

Comme la sauce riche

Le hot pot est essentiellement un plat plein de calories, d’huile, de sel et de sucre. De plus, de nombreuses personnes aiment également utiliser des sauces riches pour tremper la viande et le poisson dans une marmite afin d'en rehausser la délicieuse saveur. Cependant, cette habitude entraîne une consommation élevée de sodium, la substance la plus nocive pour les reins.

Le principe recommandé pour choisir une sauce est « plus elle est fine, mieux c'est, évitez les arômes forts ». Par exemple, vous pouvez utiliser de la sauce soja diluée, du vinaigre noir et du vinaigre blanc avec de l'ail émincé, de la coriandre, de l'oignon haché.

Le hot pot est un plat préféré de nombreuses personnes en hiver. Illustration : Ban Mai

À volonté

Selon les statistiques, un repas chaud peut vous faire absorber jusqu'à 3 900 calories, soit l'équivalent des calories de 14 bols de riz blanc, dépassant de loin les 700 calories recommandées pour le déjeuner ou le dîner d'un adulte.

De plus, la quantité de sodium dans un repas chaud à volonté peut atteindre 6,6 g (la quantité recommandée est de seulement 2 g). Lorsque vous mangez du hot pot, vous avez facilement soif et vous aimez boire des boissons sucrées ou de la bière. Cela nuit non seulement aux reins, mais risque également de provoquer la goutte.

Manger longtemps

Le temps d’un repas chaud peut être 2 à 5 fois plus long qu’un repas normal. L'eau de la marmite continue de bouillir continuellement après 30 minutes, chauffant ainsi les additifs alimentaires. Après avoir fait cuire une marmite chaude en continu pendant plus de 90 minutes, la concentration en nitrites augmentera près de 10 fois. Des quantités excessives de nitrite peuvent provoquer une intoxication aiguë avec des symptômes tels que le manque d'oxygène et des difficultés respiratoires.

De plus, après que des concentrations élevées de nitrite pénètrent dans le corps humain, elles seront décomposées par les bactéries intestinales et produiront de la nitrosamine, qui est nocive pour les reins, le système cardiovasculaire, le foie, les intestins et l’estomac ; Si on le combine avec de l’alcool, les dommages sont encore plus grands.

Ne séparez pas les aliments crus et cuits

De nombreuses personnes sont sujettes à la diarrhée après avoir mangé du hot pot, car le tube digestif absorbe trop d’épices (huile, sel, sucre), ce qui entraîne une surcharge. De plus, les mauvaises habitudes d’hygiène lors de la consommation de fondue chinoise peuvent également provoquer une instabilité intestinale. Par exemple, utiliser la même paire de baguettes pour saisir les aliments crus et cuits. Chaque épisode de diarrhée ou de gastro-entérite endommage non seulement le tube digestif, mais met également à rude épreuve les reins, les organes responsables de la régulation de l’eau et des électrolytes.

Mangez plus de nouilles et de vermicelles à la fin du repas.

Même s'ils sont rassasiés, certains ont encore l'habitude de terminer leur repas de fondue chinoise par un bol de vermicelles ou de nouilles avec du bouillon. En plus d'absorber trop de calories, siroter du bouillon de fondue chinoise exerce également une pression sur les reins pour traiter la quantité d'épices, en particulier de sel.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm