5 aliments à éviter en cas d'anémie ferriprive

Certains aliments peuvent bloquer l'absorption du fer par l'organisme. Les personnes souffrant d'anémie ferriprive doivent éviter ou limiter la consommation de certains aliments afin de rétablir leur taux de fer.

L'anémie ferriprive est une forme courante d'anémie qui survient lorsque l'organisme manque de fer. L'alimentation joue un rôle important dans la consommation de fer et son absorption par l'organisme. Éviter certains aliments qui inhibent l'absorption du fer et privilégier les aliments riches en fer et en vitamine C peut contribuer à traiter l'anémie.

1. Quel est l'impact de l'alimentation sur l'anémie ?

L'alimentation peut contribuer à prévenir l'anémie et à maintenir un taux de fer adéquat dans l'organisme.

Selon le Dr Han Viet Trung, directeur adjoint du Centre d'hématologie et de transfusion sanguine de l'hôpital Bach Mai, l'anémie est une affection qui touche de nombreuses personnes, notamment les femmes. Bien que divers facteurs puissent réduire la production de globules rouges, les carences en fer et en acide folique en sont les principales causes. Consommer des aliments riches en fer et en acide folique peut augmenter le taux d'hémoglobine, mais certains aliments peuvent entraver l'absorption de ces nutriments.

L'alimentation peut contribuer à prévenir l'anémie et à maintenir un taux de fer adéquat dans l'organisme. Il est donc important d'adopter une alimentation équilibrée, riche en fer et en vitamine C, qui favorise l'absorption du fer.

Les jeunes enfants peuvent développer une anémie ferriprive si leur alimentation est pauvre en fer. Cela se produit généralement entre 9 mois et 1 an, lorsqu'ils commencent à manger des aliments solides. L'introduction d'aliments solides riches en fer peut contribuer à prévenir cette anémie.

D'après une étude de 2022 sur l'anémie ferriprive chez la femme, la plupart des interventions diététiques sont efficaces. L'approche diététique la plus efficace semble être l'augmentation des apports en fer et en vitamine C.

2. Certains aliments entravent l'absorption du fer

Les aliments contenant du calcium font partie des aliments que les personnes anémiques doivent éviter de consommer avec des aliments riches en fer.

Évitez de consommer en même temps des aliments riches en fer et des aliments riches en calcium.

L'une des principales causes de l'anémie est la carence en fer. Par conséquent, les personnes anémiques doivent éviter les aliments riches en calcium et ne pas consommer simultanément des aliments riches en calcium et en fer, car cela réduit l'absorption du fer par l'organisme. En effet, le calcium entrave l'absorption du fer, aggravant ainsi l'anémie.

Les aliments riches en calcium comprennent le lait et les produits laitiers tels que le fromage, le yaourt, les noix, les bananes, les sardines, les légumes verts à feuilles, le jus d'orange enrichi…

Aliments riches en tanins

Bien que le thé noir, le thé vert et le café soient bons pour la santé, les personnes souffrant d'anémie ferriprive doivent limiter leur consommation car ils contiennent des tanins, composés qui interfèrent avec l'absorption du fer, notamment du fer non héminique présent dans les végétaux. Parmi les autres aliments riches en tanins, on trouve le chocolat noir, le jus de grenade, le vin rouge, etc.

Aliments riches en gluten

Les personnes anémiques doivent éviter les aliments riches en gluten, car cela peut aggraver leur état. Chez certaines personnes, le gluten endommage la paroi intestinale, empêchant ainsi l'absorption du fer et de l'acide folique, deux éléments essentiels à la production de globules rouges. Le gluten est principalement présent dans les pâtes, les produits à base de blé, l'orge, le seigle et l'avoine.

Aliments riches en phytates

Le phytate se lie souvent au fer dans le tube digestif, empêchant son absorption. Par conséquent, les personnes souffrant d'anémie ferriprive doivent éviter les aliments contenant du phytate ou de l'acide phytique, tels que les produits à base de blé (pain, céréales complètes, haricots et légumineuses), les noix, etc.

Aliments contenant de l'acide oxalique

Dans certains cas, les aliments contenant de l'acide oxalique peuvent perturber l'absorption du fer. Par conséquent, les personnes anémiques doivent consommer ces aliments en quantité limitée et les éviter pendant leur traitement médicamenteux. Parmi les aliments contenant de l'acide oxalique, on trouve les arachides, les épinards, le persil et le chocolat.

3. Quand dois-je consulter un médecin ?

Une fatigue persistante peut être un signe d'anémie.

Selon le Dr Han Viet Trung, les personnes présentant des signes ou des symptômes d'anémie, tels que :

• Fatigué ou extrêmement fatigué ;
• essoufflé;
• Sensation de vertige ou d'étourdissement ;
• Mains et pieds froids ;
• Peau pâle...

L'anémie peut être causée par une carence en fer dans l'alimentation, la prise de certains médicaments ou des règles abondantes. L'anémie ferriprive peut également être le signe d'une affection sous-jacente telle que :

• Troubles gastro-intestinaux provoquant des saignements dans le tube digestif, tels que la maladie cœliaque ou les maladies inflammatoires de l'intestin ;
• Saignements des voies urinaires ;
• Une maladie génétique qui affecte l'absorption du fer ;
• Infection à Helicobacter pylori ;
• Maladie du rein;
• L'obésité ou l'insuffisance cardiaque congestive, qui provoquent une inflammation rendant plus difficile l'utilisation du fer par l'organisme...

Votre médecin pourra effectuer des analyses de sang pour vérifier vos taux de fer, de ferritine et d'hémoglobine afin de diagnostiquer une carence en fer ou une anémie.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-nen-tranh-khi-bi-thieu-mau-do-thieu-sat-172241225180051663.htm