5 aliments à éviter en cas d'anémie ferriprive

Certains aliments peuvent bloquer l'absorption du fer par l'organisme. Les personnes souffrant d'anémie ferriprive doivent éviter ou limiter leur consommation pour rétablir leur taux de fer.

L'anémie ferriprive est un type d'anémie courant qui peut survenir en cas de carence en fer dans l'organisme. L'alimentation joue un rôle important dans la consommation de fer et l'absorption de celui-ci par l'organisme. Éviter certains aliments qui bloquent l'absorption du fer et consommer beaucoup d'aliments riches en fer et en vitamine C peut aider à traiter l'anémie.

1. Comment l’alimentation affecte-t-elle l’anémie ?

Le régime alimentaire peut aider à prévenir l’anémie et à maintenir les niveaux de fer dans le corps.

Selon le Dr Han Viet Trung, directeur adjoint du Centre d'hématologie et de transfusion sanguine de l'hôpital Bach Mai, l'anémie est une affection clinique qui touche de nombreuses personnes, en particulier les femmes. Bien que de nombreux facteurs réduisent la production de globules rouges, les carences en fer et en folates en sont les principales causes. La consommation d'aliments riches en fer et en acide folique peut augmenter le taux d'hémoglobine, mais certains aliments entravent l'absorption de ces nutriments.

L'alimentation peut contribuer à prévenir l'anémie et à maintenir le taux de fer dans l'organisme. Il s'agit notamment d'adopter une alimentation équilibrée, riche en fer et en vitamine C, qui favorise l'absorption du fer.

Les jeunes enfants peuvent développer une anémie ferriprive si leur alimentation est carencée en fer. Cela se produit dès l'âge de 9 mois à 1 an. L'ajout d'aliments solides riches en fer à leur alimentation peut contribuer à prévenir ce problème.

Selon une étude de 2022 sur l'anémie ferriprive chez les femmes, la plupart des interventions diététiques pour traiter l'anémie sont efficaces. L'approche diététique la plus efficace semble être l'augmentation des apports en fer et en vitamine C.

2. Certains aliments entravent l’absorption du fer

Les aliments contenant du calcium font partie des aliments que les personnes anémiques devraient éviter de consommer avec des aliments riches en fer.

Ne mangez pas d’aliments riches en fer en même temps que des aliments riches en calcium.

L'une des principales causes d'anémie est la carence en fer. Par conséquent, les personnes anémiques doivent éviter de consommer des aliments riches en calcium, ni de consommer des aliments riches en calcium en même temps ou à proximité d'aliments riches en fer, car cela réduirait la capacité de l'organisme à absorber le fer. En effet, le calcium entrave l'absorption du fer par l'organisme, ce qui aggrave la maladie.

Les aliments riches en calcium comprennent le lait et les produits laitiers tels que le fromage, le yaourt, les noix, les bananes, les sardines, les légumes à feuilles vertes, le jus d’orange enrichi…

Aliments riches en tanins

Bien que le thé noir, le thé vert et le café soient bons pour la santé, les personnes souffrant d'anémie ferriprive devraient limiter leur consommation, car ils contiennent des tanins, un composé qui interfère avec l'absorption du fer, en particulier du fer non héminique présent dans les végétaux. Parmi les autres aliments riches en tanins, on trouve le chocolat noir, le jus de grenade et le vin rouge.

Aliments riches en gluten

Les personnes anémiques doivent éviter les aliments riches en gluten, car ils peuvent aggraver leur état. Chez certaines personnes, le gluten endommage la paroi intestinale, empêchant l'absorption du fer et de l'acide folique, deux éléments essentiels à la production de globules rouges. Le gluten est principalement présent dans les pâtes, les produits à base de blé, l'orge, le seigle et l'avoine.

Aliments riches en phytates

Les phytates se lient souvent au fer dans le tube digestif, empêchant son absorption. Par conséquent, les personnes souffrant d'anémie ferriprive doivent éviter les aliments contenant des phytates ou de l'acide phytique, comme les produits à base de blé, comme le pain, les céréales complètes, les haricots, les légumineuses et les noix.

Aliments contenant de l'acide oxalique

Dans certains cas, les aliments contenant de l'acide oxalique peuvent interférer avec l'absorption du fer. Par conséquent, les personnes anémiques doivent consommer ces aliments en quantité limitée et les éviter pendant un traitement médicamenteux. Parmi les aliments contenant de l'acide oxalique, on trouve les arachides, les épinards, le persil et le chocolat.

3. Quand dois-je consulter un médecin ?

Une fatigue persistante peut être un signe d’anémie.

Selon le Dr Han Viet Trung, les personnes devraient consulter un médecin si elles présentent des signes ou des symptômes d'anémie, tels que :

• Fatigué ou extrêmement fatigué;
• essoufflé
• Sensation de vertige ou d’étourdissement ;
• mains et pieds froids;
• Peau pâle...

L'anémie peut être causée par une carence en fer dans l'alimentation, certains médicaments ou des saignements menstruels abondants. L'anémie ferriprive peut également être le signe d'une affection sous-jacente telle que :

• Troubles gastro-intestinaux provoquant des saignements dans le tube digestif, comme la maladie cœliaque ou la maladie inflammatoire de l’intestin ;
• Saignement des voies urinaires;
• Une maladie génétique qui affecte l’absorption du fer ;
• Infection à Helicobacter pylori;
• Maladie du rein;
• L'obésité ou l'insuffisance cardiaque congestive, qui provoquent une inflammation qui rend plus difficile pour le corps d'utiliser le fer...

Votre médecin peut effectuer des analyses de sang pour vérifier vos taux de fer, de ferritine et d’hémoglobine afin de diagnostiquer un faible taux de fer ou une anémie.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-nen-tranh-khi-bi-thieu-mau-do-thieu-sat-172241225180051663.htm