7 plats délicieux et faciles à préparer à partir de feuilles de patate douce pour les repas de famille

Les feuilles de patate douce sont un légume sauvage, facile à cultiver, familier aux Vietnamiens et bon marché.

Les feuilles de patate douce sont les jeunes feuilles et pousses de la patate douce. C'est un ingrédient courant de la cuisine vietnamienne. Leurs fibres favorisent la digestion et réduisent la constipation. De plus, elles ont un effet rafraîchissant et évacuent la chaleur.

En médecine traditionnelle, les feuilles de patate douce sont considérées comme une plante neutre et non toxique. Elles sont plus nutritives que les patates douces. Selon les recherches, leur teneur en vitamines est trois fois supérieure à celle des patates douces. En particulier, leur teneur en vitamine C est cinq fois supérieure à celle des patates douces, et leur teneur en riboflavine (vitamine B2) est dix fois supérieure à celle des patates douces.

Plus précisément, 100 g de feuilles de patate douce contiennent environ 22 calories d'énergie, 91,8 g d'eau, 2,6 g de protéines, 2,8 g d'amidon, 11 mg de vitamine C, ainsi que 900 mg de vitamine B. De plus, les feuilles de patate douce fournissent également des minéraux essentiels tels que 48 mg de calcium, 54 mg de phosphore, 2,7 mg de fer, qui sont très bénéfiques pour le corps dans le maintien de la santé globale.

Les feuilles de patate douce peuvent être transformées en de nombreux plats délicieux, des plats simples comme des feuilles de patate douce bouillies ou sautées aux soupes, vous aidant à ajouter facilement des légumes verts à vos repas quotidiens.

Vous trouverez ci-dessous de délicieux plats à base de feuilles de patate douce :

Feuilles de patate douce bouillies

Les feuilles de patate douce bouillies sont un plat simple et rustique à préparer avec des feuilles de patate douce. Il suffit de les faire bouillir dans de l'eau bouillante et d'ajouter un peu de sel pour obtenir une assiette de légumes bouillis à la fois rafraîchissante et nutritive pour votre repas familial.

Les feuilles de patate douce bouillies ont une saveur douce et légère, très adaptée à manger avec des plats braisés comme du poisson braisé ou de la viande braisée.

Feuilles de patates douces sautées à l'ail

Les feuilles de patate douce sautées à l'ail sont un plat facile à préparer et très appétissant. Commencez par les cueillir et les laver, puis faites-les blanchir à l'eau bouillante pour les rendre croustillantes et leur donner une belle couleur. Après les avoir retirées, plongez-les dans de l'eau glacée pour qu'elles restent vertes et croustillantes.

Ensuite, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez les légumes et faites-les sauter à feu vif. Assaisonnez à votre goût. Les feuilles de patate douce sautées à l'ail offrent la douceur naturelle des légumes, combinée à l'arôme de l'ail, ce qui les rend faciles à déguster et idéales pour les repas en famille.

Feuilles de patates douces sautées au bœuf

Un plat simple mais nutritif est le sauté de feuilles de patate douce au bœuf. Les feuilles de patate douce sont sautées à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et croustillantes. Le bœuf, tendre et parfumé, imprégné d'épices, rend le plat encore plus appétissant.

Savourez ce plat avec du riz chaud et de la sauce soja épicée à l'ail et au piment, vous ne pourrez certainement pas arrêter de l'apprécier.

Soupe de patates douces aux crevettes

Outre la cuisson à l'eau bouillante, ce légume est également utilisé pour faire de la soupe avec des crevettes fraîches ou séchées.

Ce bol de soupe chaude arbore une couleur verte éclatante. Le bouillon, riche en crevettes fraîches et fermes, a un goût sucré. De plus, les feuilles de patate douce, moelleuses et bien cuites, sont très appétissantes.

Outre les crevettes fraîches, vous pouvez également utiliser des crevettes séchées pour préparer une soupe aux feuilles de patate douce. Le goût délicieux de ce plat sera presque identique à celui de la version originale.

Les feuilles de patate douce sont moelleuses, parfumées et onctueuses, les crevettes séchées sont moelleuses et le bouillon est riche et sucré. Savourez la soupe encore chaude pour doubler sa saveur.

Salade de poulet et de patates douces

Des feuilles de patate douce sont mélangées à du poulet effiloché et des oignons, et la sauce de poisson, ajoutée à la salade, est assaisonnée d'épices riches. Cela crée une salade aux saveurs multiples et attrayantes.

Chaque brin de patate douce est croustillant, imprégné de sauce aigre-douce. Le poulet, gras et riche, est un régal pour les papilles.

Soupe de patates douces et de palourdes

Feuilles de patate douce cuites avec des palourdes.

Sans beaucoup d'ingrédients ni d'épices sophistiquées, vous pouvez toujours cuisiner pour toute la famille une soupe chaude et sucrée avec des feuilles de patate douce et de la chair de palourde.

La soupe de palourdes et de patates douces venait d'être terminée, chaude et fumante. La chair des palourdes était charnue et ferme, et les feuilles de patates douces étaient croustillantes et moelleuses.

Tous les ingrédients se combinent harmonieusement dans un bouillon sucré et savoureux, servi avec du riz blanc pour un repas délicieux.

Feuilles de patate douce cuites avec de la viande hachée

Si vous cherchez une soupe rafraîchissante pour rafraîchir votre famille lors des journées chaudes, ne manquez pas ce plat de feuilles de patate douce cuisinées avec de la viande hachée.

Cette soupe est simple, rapide à préparer et rendra certainement votre repas plus délicieux et plus attrayant.

Les feuilles de patate douce sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le bouillon, riche en épices et au goût sucré du porc, est délicieux avec du riz blanc chaud !

(Vietnam+)

Source: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp