Les légumes verts, les baies, les noix et les poissons gras sont riches en vitamines et minéraux, antioxydants qui aident le foie à améliorer sa santé.
Le foie joue un rôle important dans l'organisme : il élimine les toxines du sang, favorise la digestion et stocke les vitamines nécessaires à l'organisme. Il est le seul organe capable de se régénérer.
Le docteur Le Minh Thuy, de l'hôpital général Tam Anh de Hô-Chi-Minh-Ville, recommande à chacun d'adopter un mode de vie sain, de prendre des compléments nutritionnels essentiels, de consommer davantage de légumes verts, de fruits et de protéines faibles en gras, etc., pour préserver la santé du foie. Certains aliments et boissons ci-dessous contribuent à prévenir les maladies du foie.
Le café contient de la caféine, des vitamines et minéraux bénéfiques comme les vitamines B12, B5 et B3, du manganèse, du potassium et du magnésium, qui ont des effets antioxydants. Buvez une tasse de café le matin pour commencer la journée en pleine forme et moins stressé.
La caféine pourrait avoir un effet positif sur les personnes atteintes d'une maladie hépatique chronique, réduisant ainsi le risque de cancer du foie. Deux substances chimiques présentes dans le café, le kahweol et le cafestol, contribuent à la prévention du cancer.
La caféine est digérée par l'organisme pour produire une substance chimique appelée paraxanthine, qui a la capacité de ralentir le développement des tissus cicatriciels associés à la fibrose. Les buveurs de café devraient consommer au maximum trois tasses par jour, mais ne doivent pas consommer trop de caféine, car cela peut entraîner des effets secondaires tels que l'insomnie, une accélération du rythme cardiaque, des nausées et des maux d'estomac. Buvez du café noir pur et limitez l'ajout d'édulcorants comme le sucre et le lait.
Le thé , notamment le thé vert et le thé noir, est riche en antioxydants, qui présentent de nombreux bienfaits pour le foie. Les composés antioxydants contribuent à réduire l'inflammation et à améliorer la fonction hépatique.
L'huile d'olive est riche en vitamine E et en antioxydants, bénéfiques pour le foie. Elle augmente le taux de bon cholestérol, protège le foie contre la stéatose hépatique et est bénéfique pour le cœur.
Le docteur Minh Thuy examine un patient en octobre 2023. Photo : Hôpital général de Tam Anh
Les baies comme les fraises et le raisin sont riches en vitamines et minéraux comme les vitamines A, B2, B6, C, E, K, K1, en folate, en manganèse, en fer, en cuivre, en sélénium et en potassium, essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. Les antioxydants présents dans ces fruits contribuent à réduire l'inflammation et à améliorer la santé du foie.
L'avoine est riche en bêta-glucane, une fibre soluble qui favorise le bon fonctionnement du système digestif, prévient la constipation, l'inflammation et l'obésité, et est bénéfique pour les personnes atteintes d'une maladie hépatique chronique. Les aliments riches en fibres saines, comme l'avoine, devraient être ajoutés à l'alimentation des personnes atteintes d'une maladie hépatique.
Poulet : Le foie a pour fonction essentielle de métaboliser les protéines et les lipides, fournissant ainsi l'énergie nécessaire au fonctionnement de l'organisme. Riche en protéines saines, le poulet contribue à compléter l'apport nutritionnel et énergétique des patients et à réduire les symptômes de fatigue, de perte de poids, de perte d'appétit, de malnutrition et de troubles digestifs.
La viande de poulet est riche en protéines, excellentes pour le foie. Photo : Freepik
Les noix comprennent les graines de courge, les amandes, les noix, les noix de cajou et les noix de macadamia. Elles sont riches en nutriments, riches en protéines et en bon cholestérol, et sont bonnes pour la santé. Leur richesse en vitamine E est bénéfique pour les personnes souffrant de stéatose hépatique.
Les légumes verts sont riches en fibres, vitamines et minéraux. La vitamine K présente dans les légumes verts est un nutriment important qui fournit les matières premières nécessaires à la synthèse hépatique et au contrôle de la formation de caillots sanguins. Les légumes verts contiennent également du glutathion, un antioxydant bénéfique pour le foie. Parmi les légumes à consommer régulièrement, on trouve les épinards, le chou frisé, le brocoli, la laitue et l'épinard de Malabar.
Les poissons gras, notamment le saumon, les sardines, le thon et le maquereau, contiennent des niveaux élevés d’acides gras oméga-3, qui aident à réduire la graisse dans le foie, à réduire l’inflammation et à améliorer la stéatose hépatique.
D’autres aliments à base de plantes qui sont bons pour le foie comprennent les lentilles, les pois, le tofu, les noix, les amandes et les noix de macadamia.
Le docteur Thuy a déclaré qu'en plus de manger, de vivre et de faire de l'exercice de manière scientifique , d'éviter de se coucher tard, de limiter l'alcool, de ne pas fumer, des examens de santé réguliers aident à dépister et à détecter les maladies du foie à un stade précoce pour un traitement efficace.
Thao Nhi
| Les lecteurs posent ici des questions sur les maladies digestives auxquelles les médecins doivent répondre |
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