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Pour préparer de délicieux bonbons cu do, le choix des ingrédients est l’étape la plus élaborée. Tout d’abord, les cacahuètes doivent être fermes, uniformes et avoir une peau de couleur ivoire. En croquant, les cacahuètes sont croustillantes, parfumées, riches et crémeuses sur le bout de la langue. Le processus de maintien du feu est considéré comme l’une des étapes importantes pour assurer le succès du lot de bonbons. Si le feu est trop fort, le miel collera au fond du pot et brûlera. Une chaleur douce ne suffit pas à rendre les cacahuètes croustillantes. L’habileté du fabricant est donc de maintenir le feu allumé de manière uniforme.

Les touristes qui viennent à Ha Tinh , après avoir goûté aux bonbons cu do, se souviendront à jamais de la douceur fraîche de la mélasse, du goût gras des cacahuètes, du goût chaud du gingembre, du goût aromatique du zeste de citron et du goût sucré et astringent du thé vert. Les habitants de Ha Tinh considèrent les bonbons cu do comme l'âme de leur patrie, les choisissent souvent comme cadeau pour les invités d'honneur ou les emportent avec eux lorsqu'ils voyagent loin...

Les cacahuètes utilisées pour faire des bonbons doivent être fermes et avoir une peau de couleur ivoire.

La mélasse pour faire des bonbons doit être épaisse et claire.

Lorsque le miel est suffisamment cuit, ajoutez le gingembre haché et les cacahuètes dans la casserole.

Après avoir versé les cacahuètes, remuez continuellement.

Déposez les bonbons dans le papier de riz.

Les bonbons Cu Do sont un produit choisi par de nombreux touristes pour les acheter et les offrir.

Le thé vert avec un peu de gingembre épicé/Cu Do Ha Tinh est enivrant.

Interprété par Nhat Thanh

Source : https://baocamau.vn/dac-san-keo-cu-do-ha-tinh-a31564.html