Quiconque mange souvent du porc doit le savoir pour prévenir le diabète, les maladies cardiaques et les maladies du foie et des reins.

Qu’arrive-t-il à votre corps si vous mangez du porc correctement ?

Le porc est la viande la plus consommée au monde . Au Vietnam, le porc apparaît fréquemment dans les repas familiaux car il est délicieux, abordable pour de nombreuses personnes et facile à préparer. Cependant, c’est aussi l’un des aliments les plus controversés en termes de bienfaits et de dangers pour la santé.

Selon les nutritionnistes américains, 100 grammes de porc contiennent 297 calories, 25,7 grammes de protéines, 20,8 grammes de matières grasses, 0 gramme de glucides, de fibres et de sucre, et constituent également une bonne source de protéines et de vitamines B6 et B12.

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Le porc est également une bonne source de vitamines et de minéraux tels que le phosphore, le sélénium et la thiamine. La thiamine est une vitamine B nécessaire à diverses fonctions corporelles. Cette substance est beaucoup plus présente dans le porc que dans le bœuf.

Les vitamines B6 et B12 se trouvent également en abondance dans le porc. Ces vitamines sont essentielles à la formation des cellules sanguines et au fonctionnement du cerveau. Le porc est également une excellente source de fer.

Le sélénium contenu dans le porc aide la glande thyroïde à fonctionner correctement. Un morceau de porc de 170 grammes contient plus de 100 pour cent de l’apport quotidien recommandé en sélénium.

D’autres études montrent également que le porc apporte également de nombreux autres avantages. Plus précisément, les protéines de haute qualité du porc sont des acides aminés complets utilisés pour construire de nouveaux muscles. Manger du porc aidera à éviter la perte musculaire et la dégénérescence musculaire sévère.

Cependant, consommer trop et régulièrement du porc présente de nombreux risques pour la santé.

6 maladies qui vous guettent si vous mangez trop de porc

Maladies cardiovasculaires

Le porc, en particulier les morceaux gras comme la peau, le ventre et les abats, contient des quantités importantes de cholestérol et de graisses saturées. Lorsque vous mangez trop de porc gras, la quantité de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang peut augmenter, s'accumuler sur les parois des artères, formant des plaques athéroscléreuses. Ces plaques rétrécissent les artères, restreignent le flux sanguin et augmentent la pression artérielle. Si elle n’est pas contrôlée, cette maladie peut entraîner de graves complications telles qu’une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral et d’autres maladies cardiovasculaires.

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Diabète

Un régime alimentaire riche en viande, en particulier en viandes grasses, augmente les acides gras et les triglycérides, qui sont la cause du diabète de type II. Étant donné que l'excès d'acides gras dans le sang et les triglycérides inhibent l'action de l'insuline, cela entraîne des taux d'insuline dans le sang normaux ou légèrement augmentés, mais la glycémie du patient est élevée. Si vous corrigez cette erreur en adoptant un régime végétarien, votre taux de sucre dans le sang diminuera considérablement et vos niveaux d’acides gras reviendront à des niveaux sûrs.

Maladie du rein

De nombreuses études montrent que pour excréter les composés azotés toxiques issus de la consommation de beaucoup de viande, les reins doivent travailler trois fois plus que les reins des végétariens. L’urée et l’acide urique sont deux déchets de l’alimentation carnée qui sont très toxiques pour l’organisme. Lorsque nous sommes jeunes, nos reins sont encore en bonne santé, nous pouvons donc encore éliminer ces substances, mais lorsque nous sommes vieux, nos reins sont affaiblis, la tâche d'éliminer ces substances devient un fardeau pour les reins et par conséquent, les reins ne peuvent pas se détoxifier efficacement, ce qui conduit inévitablement à la maladie.

Goutte

Lorsque les reins ne parviennent pas à filtrer toutes les substances toxiques contenant de l’azote, la créatinine et l’acide urique augmentent dans le sang. Des niveaux élevés d’acide urique se déposent dans les petites articulations telles que les articulations des doigts et des orteils, provoquant la goutte. Dans les articulations, l’acide urique s’accumule et se cristallise en cristaux, créant une réaction inflammatoire, provoquant beaucoup de douleur chez le patient.

maladie du foie

La fonction du foie est de synthétiser les substances nécessaires à l’organisme et d’éliminer les substances toxiques. Mais un régime riche en viande et en graisses animales surchargera et endommagera le foie. Manger de la viande et des graisses peut provoquer une stéatose hépatique, une fibrose et des cicatrices.

Obésité

La principale cause de l'obésité est une alimentation trop riche en calories comme les graisses animales, le beurre, le fromage, la viande, le chocolat, la farine, le sucre... Lorsqu'on est obèse, on hésite à faire de l'exercice, donc l'excès d'énergie n'est pas consommé mais stocké sous forme de graisse, ce qui les rend encore plus gros. L’obésité peut entraîner de l’athérosclérose, de l’hypertension artérielle et des douleurs articulaires.

4 choses à savoir avant de manger du porc pour une meilleure santé

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Contrôler la consommation de viande

Les recommandations diététiques recommandent de limiter la consommation quotidienne de viande et de volaille, y compris le porc, à 40-75 g. Si vous aimez manger du foie animal, y compris du foie de porc, vous pouvez en manger 2 à 3 fois par mois, 25 g/fois.

Faites attention aux méthodes de cuisson

Les gens devraient limiter la cuisson au gril, au rôtissage et à la friture de la viande. Utilisez une méthode de cuisson à basse température, non seulement pour garantir la sécurité alimentaire, mais également pour conserver davantage de nutriments.

Mélanger la viande et les légumes

Lorsque vous préparez des plats à base de porc, vous devez les combiner avec des légumes riches en vitamine C tels que le chou, les poivrons, le melon amer, etc. Cela vous aidera à favoriser l'absorption du fer, à équilibrer la nutrition et à éviter de manger trop de porc.

Limitez la consommation de porc transformé

Les produits transformés tels que le bacon, la charcuterie et les saucisses contiennent non seulement des niveaux élevés de sel, mais au cours du processus de production, ils produisent également de nombreux types de substances cancérigènes telles que les hydrocarbures aromatiques polycycliques, les nitrosamines, etc. La valeur nutritionnelle du porc lorsqu'il est cuit comme ci-dessus est également réduite.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ai-hay-an-thit-lon-can-biet-dieu-nay-de-phong-benh-tieu-duong-tim-mach-va-benh-ve-gan-than-172240922163050192.htm