Le festival gastronomique « Homeland » est un lieu de rassemblement de 20 stands où sont présentés, présentés et servis aux touristes du monde entier des plats délicieux et uniques aux riches saveurs de la région de Dong Hoi, Quang Binh . Il met l'accent sur la promotion des spécialités de fruits de mer de Dong Hoi. De plus, le festival présentera également de nouvelles saveurs culinaires populaires dans la ville afin que les visiteurs puissent en profiter davantage lors de leur visite à Dong Hoi, Quang Binh .
« Sur les 20 stands de restauration , huit restaurants fixes sont installés sur la place maritime de Bao Ninh, agrandie vers le nord. Grâce à un financement social, le comité d'organisation a installé des stands supplémentaires aménagés pour permettre aux restaurateurs d'exposer et de servir des plats et des boissons aux visiteurs et aux touristes… », a déclaré Tran Duy Khanh, directeur du Conseil de gestion des services publics de la ville de Dong Hoi.
Mme Nguyen Thi Thuy Hang, propriétaire du restaurant « Red-haired Spring », spécialisé dans les fruits de mer (l'un des huit stands permanents du festival culinaire « Parfum de la Patrie »), a déclaré : « Le restaurant a mobilisé 8 à 10 employés supplémentaires pour servir avec attention les habitants et les touristes pendant le festival. Dans cette région intimement liée à la mer, les bateaux accostent tous les jours, offrant ainsi une offre abondante et fraîche de fruits de mer, tels que : poissons, calamars, palourdes, serpents noirs, coquilles Saint-Jacques, homards, crabes, etc. Grâce à l'initiative de sources de fruits de mer frais, à la garantie de la sécurité alimentaire et à de nombreuses années d'expérience et de méthodes de préparation de plats de fruits de mer, le restaurant peut accueillir 350 à 400 clients par jour. »
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En plus des spécialités de fruits de mer, le festival propose également des stands présentant des plats rustiques qui ne sont pas moins savoureux que la rusticité du territoire et des gens d'ici, tels que : Banh beo, banh loc, banh nam...
Célèbre pour son banh beo traditionnel de la marque « Ngoc Suong » (quartier de Dong Son, ville de Dong Hoi), M. Dinh Pham Gia Dung, propriétaire du restaurant, a déclaré : « Participer et servir des touristes du monde entier au festival culinaire « Huong Que » est une joie et un honneur pour moi et ma famille. En visitant le restaurant de banh beo « Ngoc Suong », les visiteurs pourront savourer et découvrir ce plat de banh beo, préparé à partir de grains de riz dans la région du « Hai gioi ». Bien que ce plat soit simple, sa préparation est complexe et exige une grande minutie. C'est pourquoi, pour servir aux visiteurs banh beo, banh loc, trung lut, etc., la famille a mobilisé, en plus du personnel du restaurant, un important personnel de transformation artisanale, prêt à répondre aux besoins des visiteurs. »
Le soir du 30 avril, sur la scène même du festival, un programme musical intitulé « Bonjour l'été » sera proposé. Des performances entraînantes de groupes, de chanteurs et de danseurs créeront un espace vibrant, offrant aux spectateurs et aux visiteurs un espace musical coloré et original.
« Pour que le festival gastronomique « Huong Que » se déroule en toute sécurité et avec succès, le Comité populaire de la ville a assigné des tâches aux unités locales et aux branches fonctionnelles pour organiser les forces afin de renforcer le travail de garantie de la sécurité, de l'ordre et de la sécurité routière dans la zone où les activités ont lieu ; inspecter le travail de garantie de la sécurité et de l'hygiène alimentaires et déployer la signature d'engagements pour garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires pour les stands du festival gastronomique ; entretenir et faire fonctionner correctement le système électrique décoratif le long de la côte ; avoir un plan pour organiser et entretenir raisonnablement les véhicules, assurer l'ordre et la beauté dans la zone du festival ; augmenter la collecte des ordures de manière approfondie pendant les jours de pointe pour assurer l'assainissement de l'environnement et la beauté urbaine dans la zone de la place de la mer de Bao Ninh », a ajouté la vice-présidente permanente du Comité populaire de la ville, Hoang Thi Thanh Nhung.
| 20 stands, dont : 8 stands de spécialités de fruits de mer de la ville de Dong Hoi ; 4 stands d'autres spécialités de Quang Binh, telles que : Chao canh, banh loc, banh beo, banh xeo Ba Don, banh duc, banh khoai, oc khe, œufs de canard de Le Thuy, carpe de la rivière Son, coques sanguines de Ba Don... ; 4 stands de spécialités d'autres régions, telles que : Bun cha ca, nouilles de Quang, bun mam, bun nghe, bun dau, anguille bouillie, glace à la noix de coco de Con Dao ; 2 stands présentant diverses spécialités séchées, telles que : calmars séchés au soleil, crevettes séchées, calmars séchés, poisson séché, sauce de poisson, pâte de crevettes, patates douces séchées, bonbons aux cacahuètes... et produits souvenirs ; 1 stand de boissons gazeuses ; 1 stand présentant les produits à base de ginseng de Ngoc Linh. |
H. Thé
Source : https://baoquangbinh.vn/xa-hoi/202304/chao-mung-tuan-van-hoa-du-lich-dong-hoi-nam-2023-am-thuc-huong-que-2208866/
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